Ақуыздың мөлшері - қайсысын таңдаған дұрыс

Спорттық ортада бұлшықет өсуін жеделдету үшін ақуызды қосу өте маңызды екендігі бұрыннан белгілі.

Ақуыздың ондаған сорттары бар. Әр түрін спортшылар белгілі бір мақсаттарға жету үшін қолданады. Ақуыздың қасиеттері шығу тегі мен өндіріс әдісіне байланысты. Мысалы, сарысулық протеин бұлшықеттің қарқынды өсуіне, ал казеин бұлшықеттің біртіндеп қалпына келуіне ең қолайлы.

Ақуыздардың әр түрлі өңдеу дәрежелері бар: концентрат, изолят және гидролизат.

Сарысу протеині

Ақуыздың ең көп таралған және танымал түрі - бұл сарысу.

Сарысудағы ақуыз концентраты

Бұл сарысулық ақуыздың ең кең таралған түрі, сондықтан ең танымал. Бұл бұлшықет массасын жоғарылату, салмақ жоғалту және физикалық форманы сақтау үшін қолданылады. Ақуызға бай, сонымен қатар майдың, көмірсулардың және барлық үш формадағы холестериннің ең жоғары пайызы. Орташа алғанда, олар өнім массасының 20% немесе одан да көп бөлігін құрайды.

Сарысулық протеин концентраты жаңадан бастаушыларға жарамды, олар үшін липидтер мен қанттардың құрамы жаттығудың алғашқы кезеңінде соншалықты маңызды емес. Тағы бір плюс - басқа түрлерге қатысты төмен баға.

Сарысу ақуызын оқшаулаңыз

Сарысулық протеин концентраты одан әрі изолятқа дейін өңделеді. Сүт ақуызын сүзу арқылы жасалған бұл ірімшік жасау процесінің қосымша өнімі. Қосымша ақуызға бай композиция болып табылады - 90-дан 95% -ға дейін. Қоспада аз мөлшерде май мен көмірсулар бар.

Сарысудағы ақуыз гидролизаты

Сарысу ақуызын қоспалардан толық тазарту гидролизаттың түзілуіне әкеледі. Оның құрамында тек белок - аминқышқылдары, пептидтік тізбектер бар. Диетологтар мұндай қоспа оның жоғары бағасын ақтамайды деп санайды. Алайда оның артықшылығы ассимиляцияның максималды жылдамдығында.

Казеин

Казеин сарысу ақуызына қарағанда баяу сіңеді. Бұл айрықша ерекшелігі, егер ұйықтар алдында қабылданса, қоспаның пайдасы ретінде қарастыруға болады. Ғалымдар ұйқы кезінде бүйрек үсті безі катаболикалық стресс гормоны - кортизол түзетінін дәлелдеді. Қосылыс бұлшықет жасушаларының ақуыздарына әсер етеді, оларды бұзады және бұлшықеттердің көлемін азайтады. Демек, казеин қоспалары бір түнде ақуыздың ыдырауын бейтараптандыру үшін өте қолайлы.

Соя ақуызы

Соя ақуыздары лактаза жетіспейтін немесе лактозаның төзімсіздігі бар адамдарға арналған. Өнім өсімдік негізіндегі ақуызға байланысты төмен биожетімділікке ие, сондықтан сау адамдарға қоспалардың басқа түрлерін таңдаған дұрыс.

Жұмыртқа ақуызы

Жұмыртқа ақуызында барлық маңызды аминқышқылдары бар және олар асқазан-ішек жолына тез сіңеді. Ақуыздың басқа түрлеріне аллергия кезінде қолданылады. Минус - жоғары баға.

Сүт протеині

Сүт протеинінде 80% казеин және 20% сарысу ақуызы бар. Қоспа, әдетте, тамақ арасында қолданылады, өйткені қоспасы аштықты басуға және пептидтердің бұзылуына жол бермейді.

Ақуыздың әр түрін қашан қабылдау керек?

Top 14 ақуыз қоспалары

Ақуыздардың құрамы құрамға, дәмге, ақша құндылығына негізделген.

Үздік гидролизаттар

• Optimum Nutrition компаниясының Platinum Hydro Whey тармақталған ақуыздарға бай.
• BSN-ден Syntha-6 қол жетімді бағамен және жоғары сапамен ерекшеленеді.
• Dymatize ISO-100 әр түрлі хош иістен тұрады.

Ең жақсы казеин қоспалары

• Optimum Nutrition's Gold Standard 100% казеині оңтайлы биожетімділікті қамтамасыз етеді, өйткені ол ақуыздың жоғары концентрациясымен жасалған.
• Элит казеині қол жетімді.

Ең жақсы сарысу концентраттары

• Ultimate Nutrition's Prostar 100% сарысу ақуызы жоғары сапалы құрамымен ерекшеленеді - бос толтырғыштар жоқ, май аз және басқа концентраттарға қарағанда көмірсулар аз.
• Scitec Nutrition 100% сарысуы протеині салыстырмалы түрде қол жетімді шығындар мен жоғары ақуыздық құрамды біріктіреді.
• Таза ақуыз сарысуы ақуызының бағасы төмен.

Ақуыздың ең жақсы оқшауламалары

• Оңтайлы тамақтану 100% Whey Gold Standard ақуызға бай және бағасы төмен.
• Syn Trax Nectar ең жоғары сапалы өңдеуге ие.
• Ultimate Nutrition-тен ISO Sensation 93 ақуызға бай.

Үздік кешенді қоспалар

• Matrix by Syntrax өзінің жоғары сапасымен және үш ақуыздан тұратын көп компонентті құрамымен ерекшеленеді.
• Weider-ден 80+ ақуыз - бір пакеттің ең жақсы бағасы.
• MHP's Probolic-S барлық маңызды амин қышқылдарын қамтитын төмен көмірсутекті құрамымен сипатталады.

Баға коэффициенті

Отандық белоктар

Ресей өндірісінің ең жақсы ақуыздары.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 ресейлік Binafarm компаниясы шығарады. Протеиндермен жұмыс істеген бірнеше жыл ішінде мамандар керемет сапаға қол жеткізді. Ресей мен ТМД елдеріндегі кәсіби спортшылар қолданады. Өнімдер дене шынықтыру және спорт ғылыми-зерттеу институты ұйымдастырған барлық қажетті сапа тексерулерінен өтті. Бұл ақуыздың басты артықшылығы - ақуыздың көптігі, таза өндіріс технологиясы және тез сіңімділігі.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - отандық Geneticlab компаниясының өнімі, құрамына қарай басқа қоспалар арасында екінші орында. Бұл ақуыздың биологиялық маңызы жоғары, бұлшықет өсуіне қажетті барлық аминқышқылдары бар. Сонымен қатар, өнімдер заманауи технологияларды қолдана отырып, кристалды целлюлоза мен басқа да пайдасыз компоненттерді қоспай, көбінесе адал емес компаниялар қолданады. Geneticlab 2014 жылы Санкт-Петербургте құрылды. Жақында компанияның өнімі сапа бойынша бірнеше тәуелсіз тексеруден өтті.

Geon EXCELLENT WHEY

Отандық Geon компаниясы 2006 жылы құрылды. Бастапқыда өндіруші фармацевтика өндірісі үшін шикізатты сатуға баса назар аударды. 2011 жылдан бастап компания өзінің спорттық тамақтану желісін шығарады. Өнімдер жоғары биологиялық құндылығымен және тез сіңімділігімен ерекшеленеді. Композиция құрамында майлар мен көмірсулар жоқ. Өндірісте глютен, бояғыштар мен консерванттар қолданылмайды, сондықтан қоспалар зиянсыз. Geon EXCELLENT WHEY концентратқа жатады.

R-Line Whey

R-Line спорттық тамақтану компаниясы нарықта 2002 жылдан бері жұмыс істейді. Қоспалар Санкт-Петербургте жасалады. Өнімдер жоғары сапалы және композицияны бақылаудың сенімді жүйесі болып табылады. Ақуыз өндірісіне арналған шикізатты шетелдік компаниялар жеткізеді. Артықшылықтардың қатарында талғамның әртүрлілігі, тез сіңімділігі, ақуыздың жоғары концентрациясы, қауіпсіз құрамы бар. Жаттықтырушылар мен диетологтар салмақ қосуға бейім адамдарға белок қоспасын қабылдауды ұсынады.

LevelUp 100% сарысуы

Отандық LevelUp компаниясы бірнеше жылдан бері спорттық тамақтануды шығарып келеді. Осы уақыт аралығында компанияның өнімдері ең жақсы ақуыз өндірушілердің қатарына кіреді. Қосымша құрамында амин қышқылының оңтайлы құрамы, тармақталған тізбекті ақуыздар бар, бұл бұлшықет өсуіне қатысты ақуыздың тиімділігін арттырады.

Әр түрлі мақсаттағы ақуыз қоспаларының рейтингі

Протеин коктейлімен ұсынылған спорттық тамақтануды ерлер де, қыздар да қолданады. Ақуызды қолдану бұлшықет шеңберін нығайтуға, шаршауды азайтуға және артық салмақтан арылуға көмектеседі.

Ерлерге салмақ қосуға арналған

Сүт сарысуы, жұмыртқа және сиыр белоктары бұлшықет талшықтарының массасын көбейту тұрғысынан ең тиімді болып саналады. Бұл қоспалар денені аминқышқылдармен қанықтыруда ең жақсы болып табылады. Олармен бірге баяу типті ақуыздарды, яғни казеинді қабылдау ұсынылады. Бұл бүйрек үсті безі шығаратын гормон - кортизолдың әсерінен ұйқы кезінде бұлшықет массасының біршама төмендеуіне байланысты. Қосылыс белоктардың ыдырауына және басқа физиологиялық процестерге қатысады.

Егер бұлшықеттерді ғана арттыру қажет болса, құрамында майлар жоқ қоспаларды, яғни сарысулық протеин гидролизаттары - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100-ді таңдау ұсынылады.

Кәсіби спортшылар әдетте соя ақуыздарын тұтынбайды, өйткені олардың тиімділігі әлдеқайда төмен. Қоспалар лактозаға төзімсіз адамдарға ұнайды.

Бұлшықет массасының тез өсуі үшін еркектерге құрамында ақуыз ғана емес, көмірсулар бар гейнерді қолдану ұсынылады. Қанттар ұйқы безінің инсулин өндірісін ынталандырады. Бұл әсер көмірсулардың ыдырауын тездетіп қана қоймай, сонымен қатар қоректік заттардың тіндерге, оның ішінде бұлшық еттерге тасымалдануын арттырады. Гейнердің калория мөлшері жоғары болғандықтан, мұндай қоспаны қабылдаудың орындылығы жаттықтырушымен келісілуі керек. Әдетте, оларды тек жұқа адамдарға алуға кеңес беріледі. Семіздікке бейім адамдар үшін бұл қоспаларды өткізіп алған дұрыс.

Салмақты тез жоғалтуға арналған қыздарға арналған

Осы қосымша фунттан арылу үшін диетологтар құрамында липидтер мен қанттардың мөлшері аз болатын Dymatize ISO-100 Hydrolyzate немесе Syn Trax Nectar Isolate сияқты протеин коктейльдерін сатып алуға кеңес береді.

Салмақ жоғалту үшін ақуызды қолдану - бұл қосымша фунттан арылудың тиімді әдісі. Физикалық күш салу және қажетті аминқышқылдармен қамтамасыз ету аясында бұлшықеттер күшейтіліп, май қоймалары өртенеді. Сарысу ақуызы қыздар үшін ең оңтайлы қосымша болып саналады. Сіз казеин мен соя ақуызын қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда салмақ жоғалту қарқындылығы төмендейді.

Қолдану режимі мен ақуыздың мөлшері ағзаның жеке ерекшеліктеріне байланысты, сондықтан тиімді нәтиже алу үшін диетологпен кеңесу ұсынылады.

Лактозаның төзімсіздігі туралы аңыздар

Лактозаның төзімсіздігі лактаза ферментінің функциясының төмендеуінен немесе сүт компонентінің жеткіліксіз сіңуінен болады. Туылғаннан бастап адам сүт компоненттерін ыдыратуға арналған фермент шығарады. Жасы ұлғайған сайын лактаза секрециясы күрт төмендейді, нәтижесінде егде жастағы көптеген егде адамдар жағымсыз диспепсиялық белгілердің пайда болуына байланысты сүт өнімдерін көп мөлшерде қолдана алмайды.

Ферменттің жұмысындағы немесе өндірісіндегі бұзылыстар генетикалық бұзылыстармен түсіндіріледі. Сондай-ақ, аурудың фонында дамитын, ішектің шырышты қабығының зақымдануымен дамитын екінші реттік гиполактазия бар.

Лактоза сүттің сулы бөлігінде кездеседі, демек, ақуыз өнімдерінің көпшілігі ферменттің жеткіліксіз өндірісі проблемасына тап болған адамдар үшін қауіпті емес. Алайда, шынайы төзімсіздік жағдайында лактозаның іздері де науқастың жүрек айнуын, кебулерін және диареясын тудырады. Мұндай адамдар спорттық тамақтанудың құрамын мұқият зерделеуі керек.

Көптеген өндірушілер гиполактазиямен ауыратын адамдарға арналған арнайы өнімдер шығарады:

• Құрамында лактаза ферменті бар барлық Max Iso табиғи, таза сарысуды бөліп алыңыз;
• гидролизат Optimum Platinum Hydrowhey;
• жұмыртқаның ағы Денсаулыққа пайдалы 100% жұмыртқа ақуызы;
• соя қоспасы Әмбебап тамақтанудың жетілдірілген соя ақуызы.

Ақуызды қалай ауыстыруға болады

Ақуыз қоспаларын пайдалануды алмастыратын тағамдар бар:

1. Ең алдымен, бұл барлық қажетті аминқышқылдары бар тауық жұмыртқалары. Егер спортшыға тек бұлшықет массасын жинау қажет болса, өнімнің ақуызды бөлігін ғана тұтынған жөн, өйткені сары уызында май көп.
2. Жасанды биологиялық қоспалардың тиімді алмастырушысы сиыр еті болып табылады. Оның құрамында май мөлшері аз ақуыз концентрациясы жоғары. Бірақ шошқа еті мен қойдың диетологтары майдың көп болуына байланысты диетаны алып тастауға кеңес береді.
3. Сүт өнімдері қымбат спорттық тамақтанудың лайықты алмастырушысы болып табылады. Бодибилдерлер сүт пен сүзбені жақсы көреді.

Табиғи тағамдардың жалғыз кемшілігі - сол мөлшерде ақуыз алу үшін ақуыз қоспасынан гөрі көп тамақтану керек. Ал бұл, өз кезегінде, өзіңізге күш салуды қажет етеді.

Ақуыз және ақуыз-көмірсулар терезесі

Бодибилдингте ақуыз-көмірсулар терезесі жаттығудан кейінгі бірінші жарты сағатта немесе сағатта пайда болады деген гипотеза кең таралған. Бұл метаболизм процестерінің әдеттегі ағымының өзгеруімен сипатталатын ағзаның күйі - ақуыздар мен майларға деген қажеттілік күрт артады, ал бұл заттарды қабылдау бұлшықеттердің жедел дамуына және майдың тұнбауына әкеледі. Гипотеза дәлелденбеген, бірақ спортшылар бұл уақытты жаттығуға дейін және одан кейін спорттық тамақтану арқылы пайдаланады.

Бейнені қараңыз: Менің тапсырысым 11 2020 ОРИФЛАММА Ольга Полякова (Қараша 2024).