Сүт протеині - спорттық қоспалар туралы білуіңіз керек барлық нәрсе

Денеге қажетті мөлшерде ақуыз түспесе, әдемі және қуатты бұлшықетке ұмтылу мағынасыз жүгіру жолына айналады. Негізгі құрылыс компонентінің жетіспеушілігімен бұлшықеттің өсуін күтуге болмайды. Бірақ дене бодибилдинг қажеттіліктеріне сәйкес аминқышқылдарының «бөліктерін» дербес синтездей алмайтындықтан, спортшылар спорттық тамақтануды қолданады. Сүт ақуызы - концентрацияланған ақуыз ұнтағының бір түрі. Бұл мақала оның ерекшеліктері мен артықшылықтары туралы.

Сүт протеині дегеніміз не?

Жаңадан бастаған спортшыға ақуыздың әртүрлілігі - сарысу, жұмыртқа, казеинмен шатастыру оңай ... Сонымен қатар сүт. Бірақ оны анықтау оңай. Пайдалы қосымша қандай міндеттерді шешетінін түсіну жеткілікті.

Құрамы бойынша сүт протеині - казеин мен сарысу белоктарын қамтитын концентрацияланған ақуыз қоспасы. Біріншісі қоспаның 80% құрайды, сарысу мөлшері 20% құрайды.

Ұнтақ сүттен жасалады. Өндіріс процесінде майлар мен көмірсулар толығымен жойылады. Құрғақ қалдық дерлік таза ақуыз болып табылады. Өндірушілер қажет емес компоненттерді алып тастайды, пайдалы бөліктерін сақтайды. Нәтижесінде спортшы концентрацияланған ақуыз алады - мысалы, толық сүтте болады. Ұнтақ құрамында полипептидтер мен ақуыз фракциялары бар:

• лактоферрин;
• лактопероксидаза;
• антиоксиданттар;
• лакто- және иммуноглобулиндер;
• альфа және бета-лактозаның тереңдігі және т.б.

Спортшыға сүт протеинін тұтынудан пайда табу үшін биохимияға терең енудің қажеті жоқ. Негізгі компоненттердің мақсатын түсіну маңызды:

• казеин ұзақ мерзімді аминқышқылдарының синтезіне жауап береді - 6-8 сағатқа дейін;
• қан сарысуы бұлшықеттерді жедел ақуыздық азықпен қамтамасыз етеді - бұлшықет қосымша ресурстарды қабылдағаннан кейін 30-50 минут ішінде құрылыс ресурстарына ие болады, бірақ компоненттің әсері ұзаққа созылмайды.

Мақсаты бойынша әр түрлі компоненттердің тіркесімі ең қиын мәселені шешеді. Бір жағынан, белоктарды қолданғаннан кейін спортшының ағзасы жоғалтқандарын тез арада толықтыруы керек. Екінші жағынан, бұлшықеттерді «жану» ғана емес, сонымен қатар «ысқыратын» ақуыз әсерімен қамтамасыз ету маңызды.

Сарысу дереу аминқышқылдарының жетіспеушілігін өтейді. Казеин кейінірек іске қосылып, бірнеше сағат бойы катаболизм туралы алаңдамауға мүмкіндік береді.

© 9dreamstudio - stock.adobe.com

Кестеде 100 г қоспаның аминқышқылдық құрамы көрсетілген. Маңызды аминқышқылдары жұлдызшамен белгіленеді.

Спорттық қоспаны өндіру формалары

Сүт протеині үш түрлі құрамда болады:

• концентрат;
• оқшаулау;
• гидролизат.

Концентрат шоғырланған, бірақ ең таза нұсқа емес. Аминқышқылдық фракциялар мен лактоза мен майлардың белгілі бір мөлшерін қамтиды. Бұл құрғақ сүттің ең арзан түрі. Ақуыздың мөлшері 35-85% құрайды. Ақуыздың мөлшері үлкен болғандықтан, орамдағы ақпаратқа немесе интернет-дүкендегі нұсқаулыққа назар аударыңыз.

Изолят әлдеқайда таза - ұнтақ құрамында 90-95% белоктық фракциялар бар. Мұнда лактоза мен май жоқтың қасы, бұл аминқышқылдардың жетіспеушілігін оқудан бұрын және одан кейін өтеу тұрғысынан оңтайлы етеді. Сонымен қатар, оқшаулау келесі нұсқаға қарағанда әлдеқайда қол жетімді.

Гидролизат гидролиз арқылы өндіріледі, бұл технология ірі белок молекулаларының ұсақ компоненттерге бөлінуін қарастырады. Нәтижесінде дене ақуызды сіңіруге аз күш пен уақыт жұмсайды. Бұл опцияның жетіспеушілігі - жоғары баға.

Классикалық баға / сапа арақатынасына сүйене отырып, оңтайлы шешім сүт изоляты болып табылады. Оның көмегімен сіз аминқышқыл тапшылығын бюджетіңізге ауыртпалықсыз толтырасыз.

Қандай әсер етеді

Сүт ақуызының негізгі мақсаты - бұлшықеттерді бұлшықеттің өсуін қамтамасыз ететін элементтермен қанықтыру. Қосымшаның қосымша функциясы бұлшықет талшықтарының бұзылуын болдыртпау (катаболизм).

Сонымен қатар, ақуыз ұнтағы басқа мәселелерді шешеді:

• төзімділікті арттырады;
• жаттығудан кейінгі қалпына келтіруді жеделдетеді;
• физикалық өнімділікті қолдайды;
• аштық сезімін басады.

Спорттық қосымшамен шешілетін міндеттер кешені бұған тек бодибилдерлерге және күш қолданылатын спорт түрлерінің басқа өкілдеріне пайда алуға мүмкіндік береді. Денедегі майдан арылғысы келетін және бұлшық еттерін тоналдырғысы келетін әйелдер «сүт» қабылдаудың әсерін де байқайды. Бұл бәрі емес. Ақуыздарды қолдану (тек сүт тектес емес) теріге пайдалы әсер етеді. Амин қышқылдары теріні нәрлендіреді, зақымданғаннан кейін қалпына келтіреді және жас жасушалардың өсуін ынталандырады.

© starsstudio - stock.adobe.com

Пайдасы мен зияны

Осы уақытқа дейін оқығандар үшін сарысу мен казеин комбинациясының артықшылығы қазірдің өзінде айқын. Бірақ әр монетаның екінші жағы бар.

Қоспаны ақылға қонымды мөлшерде қабылдау арқылы сіз жанама әсерлер туралы алаңдамайсыз. Соңғысы тек жеке төзімсіздік жағдайында пайда болуы мүмкін. Мәселелер ішектің бұзылуында және осыған ұқсас құбылыстарда көрінеді.

Ақуызды шамадан тыс тұтыну туралы айтатын болсақ, «дозаланғанда» 100% дәлелденген теріс әсері жоқ. Ықтимал проблемаларға нұсқайтын дәлелдер бар. Ақуыздың шамадан тыс мөлшері организмнің әр түрлі жүйелеріне - жүрек-қан тамырларына, сүйектерге, экскреторларға кері әсер етуі мүмкін.

Денедегі артық ақуызды жақтамайтын дәлелдер қарама-қайшы болғанымен, оны тәуекел етпеу жақсы. Қосымшаларды ақылға қонымды мөлшерде қабылдаңыз, нәтижесі тек оң болады. Қауіпсіз болу үшін оны қабылдамас бұрын білікті дәрігермен кеңесіңіз.

Ақуызды қалай қабылдауға болады

Сүт протеині қажет:

• жаппай жинау кезінде;
• кептіру кезеңінде;
• май қорының азаюымен (тек бодибилдер үшін ғана емес).

Оңтайлы нұсқа - изоляттарды немесе гидролизаттарды күніне 1-3 рет қабылдау. «Жылдам» және «баяу» ақуыздардың тіркесімінің ерекшеліктеріне байланысты ақуызды жаттығуға дейін және / немесе жаттығудан кейін, ұйықтар алдында және тамақ арасында ішу ұсынылады.

Тренингтен кейін, қан сарысуы ақуыздың жоғалуын тез қалпына келтіру қабілетімен маңызды. Ұйықтар алдында казеин пайда болады - бұл бұлшықеттерді түнгі катаболизмнен құтқарады. Дәл сол казеин әсері бодибилдинг кестесіне сәйкес уақытында тамақтанудың мүмкіндігі болмаған кезде өте пайдалы.

Бейнені қараңыз: Сүттің пайдасы (Мамыр 2025).