Даршын - Азия тропиктік аймағында өсетін өсімдік. Кішкентай мәңгі жасыл ағаштың қабығынан әр түрлі халықтардың тамақ пісіруінде сұранысқа ие дәмдеуіш алынады.
Хош иісті дәмдеуіш тамақ пісіруден басқа медицинада кеңінен қолданылады және әртүрлі ауруларды емдеу және алдын алу үшін қолданылады. Даршын иммундық жүйені нығайтады, организмнің тіршілік қабілетін арттырады және асқазан-ішек жолдары мүшелерінің жұмысына жақсы әсер етеді.
Даршын дәрумендер мен минералдарға бай. Тұрақты пайдалану денені пайдалы қосылыстармен қанықтырады және көптеген органдар мен жүйелердің жұмысын қалыпқа келтіреді.
Даршынның калория мөлшері мен құрамы
Даршынның ағзаға пайдасы оның бай химиялық құрамымен байланысты. Оның құрамында эфир майлары, тағамдық талшықтар, түрлі дәрумендер мен минералдар бар. 100 г өнімде 247 ккал бар. Бір шай қасық даршынның калория мөлшері - 6 ккал.
100 г өнімге арналған даршынның тағамдық құндылығы:
- ақуыздар - 3,99 г;
- майлар - 1,24 г;
- көмірсулар - 27,49 г;
- су - 10,58 г;
- диеталық талшық - 53,1 г.
Витамин құрамы
Даршын құрамында келесі дәрумендер бар:
| Витамин | сома | Дене үшін пайдасы |
| А дәрумені | 15 мкг | Терінің және шырышты қабаттардың жағдайын, көру қабілетін жақсартады, сүйек тінін қалыптастыруға қатысады. |
| Ликопен | 15 мкг | Уытты заттардың кетуіне ықпал етеді. |
| В1 дәрумені немесе тиамин | 0,022 мг | Көмірсуларды энергияға айналдырады, жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, ішектің жұмысын жақсартады. |
| В2 дәрумені немесе рибофлавин | 0,041 мг | Зат алмасуын жақсартады, шырышты қабығын қорғайды, эритроциттердің түзілуіне қатысады. |
| В4 дәрумені немесе холин | 11 мг | Денедегі зат алмасу процестерін реттейді. |
| В5 дәрумені немесе пантотен қышқылы | 0,358 мг | Май қышқылдары мен көмірсулардың тотығуына қатысады, терінің күйін жақсартады. |
| В6 дәрумені немесе пиридоксин | 0,158 мг | Депрессиямен күресуге көмектеседі, иммундық жүйені нығайтады, гемоглобин синтезіне және ақуыздың сіңуіне ықпал етеді. |
| В9 дәрумені немесе фолий қышқылы | 6 мкг | Жасушалардың қалпына келуіне ықпал етеді, ақуыз синтезіне қатысады. |
| С дәрумені немесе аскорбин қышқылы | 3,8 мг | Коллаген түзілуіне, жараның жазылуына ықпал етеді, ағзаның иммундық жүйесін нығайтады, шеміршек пен сүйек тіндерін қалпына келтіреді. |
| Е дәрумені | 2, 32 мг | Жасушаларды зақымданудан сақтайды, токсиндерді кетіреді. |
| К дәрумені | 31,2 мкг | Қан ұю процесіне қатысады. |
| РР дәрумені немесе никотин қышқылы | 1.332 мг | Холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, липидтер алмасуын реттейді. |
Даршын құрамында альфа және бета каротин, лютеин және бетаин бар. Дәмдеуіш құрамындағы барлық дәрумендердің үйлесуі иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі және денеге кешенді әсер етеді. Өнім витаминдердің жетіспеушілігіне көмектеседі және әртүрлі аурулардың алдын-алу үшін қолданылады.
Макро- және микроэлементтер
Дәмдеуіш өсімдігі адам ағзасының өмірлік процестерін толық қамтамасыз ету үшін қажетті макро- және микроэлементтермен қаныққан. 100 г даршын құрамында келесі макроэлементтер бар:
| Макронутриент | Саны, мг | Дене үшін пайдасы |
| Калий (K) | 431 | Уытты заттар мен токсиндерді кетіреді, жүректің жұмысын қалыпқа келтіреді. |
| Кальций (Ca) | 1002 | Сүйектер мен тістерді нығайтады, бұлшықеттерді серпімді етеді, жүйке жүйесінің қалыпты жұмысына ықпал етеді, қан ұюына қатысады. |
| Магний (Mg) | 60 | Ақуыз және көмірсу алмасуын реттейді, холестериннің кетуіне ықпал етеді, өт бөлінуін жақсартады, спазмды кетіреді. |
| Натрий (Na) | 10 | Денедегі қышқыл-сілтілік және электролиттік тепе-теңдікті қамтамасыз етеді, қозу мен бұлшықеттің жиырылу процестерін реттейді, тамыр тонусын сақтайды. |
| Фосфор (P) | 64 | Гормондардың метаболизмі мен түзілуіне қатысады, мидың жұмысын қалыпқа келтіреді, сүйек тінін құрайды. |
100 грамм өнімдегі микроэлементтер:
| Микроэлемент | сома | Дене үшін пайдасы |
| Темір (Fe) | 8, 32 мг | Бұл гемоглобиннің бөлігі, гемопоэз процесіне қатысады, бұлшықеттер мен жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, дененің әлсіздік пен әлсіздікпен күреседі. |
| Марганец, (Mn) | 17, 466 мг | Тотығу және метаболизм процестеріне қатысады, холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, бауырдағы майлардың шөгуіне жол бермейді. |
| Мыс (Cu) | 339 мкг | Қызыл қан жасушаларының түзілуіне және коллаген синтезіне қатысады, терінің күйін жақсартады, темірдің сіңуіне және оның гемоглобинге өтуіне ықпал етеді. |
| Селен (Se) | 3,1 мкг | Иммундық жүйені күшейтеді, қартаю процесін баяулатады, қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді, антиоксидантты әсер етеді. |
| Мырыш (Zn) | 1.83 мг | Инсулин өндірісіне, май, ақуыз және витамин алмасуына қатысады, иммунитетті ынталандырады, ағзаны инфекциялардан қорғайды. |
© nipaporn - stock.adobe.com
Химиялық құрамындағы қышқылдар
Химиялық амин қышқылының құрамы:
| Маңызды аминқышқылдары | Саны, г. |
| Аргинин | 0, 166 |
| Валин | 0, 224 |
| Гистидин | 0, 117 |
| Изолейцин | 0, 146 |
| Лейцин | 0, 253 |
| Лизин | 0, 243 |
| Метионин | 0, 078 |
| Треонин | 0, 136 |
| Триптофан | 0, 049 |
| Фенилаланин | 0, 146 |
| Маңызды аминқышқылдары | |
| Аланин | 0, 166 |
| Аспарагин қышқылы | 0, 438 |
| Глицин | 0, 195 |
| Глутамин қышқылы | 0, 37 |
| Proline | 0, 419 |
| Серин | 0, 195 |
| Тирозин | 0, 136 |
| Цистеин | 0, 058 |
Қаныққан май қышқылдары:
- көрсеткіш - 0, 003г;
- лавр - 0, 006 г;
- миристикалық - 0, 009 г;
- пальмитикалық - 0, 104г;
- маргарин - 0, 136;
- стеариндік - 0, 082 г.
Моноқанықпаған май қышқылдары:
- пальмитолей - 0, 001 г;
- омега-9 - 0, 246г.
Полиқанықпаған май қышқылдары:
- омега-3 (альфа линол) - 0,011 г;
- омега-6 - 0, 044 г.
Даршынның пайдалы қасиеттері
В тобындағы витаминдер жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіру үшін тағайындалады, ал дәмдеуіште осы топтың барлық дерлік дәрумендері бар. Сондықтан даршынға әуес адамдар аз күйзеліске ұшырайды. Дәмдеуішті үнемі пайдалану ұйқысыздық пен депрессияны жеңілдетеді, көңіл-күйді жақсартады.
Хош иісті дәмдеуіш жүрек-қантамыр жүйесі тарапынан қан қысымын қалыпқа келтіруге, қан тамырларын нығайтуға және тромбтардың пайда болуына жол бермейді. Даршын гипертониямен және басқа жүрек ауруларымен ауыратын егде жастағы адамдарға пайдалы. Спортшыларға қарқынды жаттығулар кезінде жүрек соғу жылдамдығын қалыпқа келтіру үшін қолдану пайдалы.
Дәмдеуіш асқазан-ішек жолдары мүшелерінің жұмысына жақсы әсер етеді. Диареяны, іш қатуды және метеоризмді жеңілдетуге көмектеседі.
Даршын қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді. Бұл атеросклероздың алдын алу үшін тиімді құрал.
Өнім организмнен токсиндер мен токсиндерді кетіруге көмектеседі, май жағу қасиеттеріне ие және метаболизмді қалыпқа келтіреді. Сондықтан даршын әр түрлі диеталарда салмақ жоғалту үшін жиі қолданылады.
Даршын микробқа қарсы және антисептикалық қасиеттерге ие және қуық инфекцияларымен күреседі. Ол жөтел мен суық тигенде қолданылады. Дәмдеуіш инсулиннің сіңуіне ықпал етеді, бауыр мен өт қабын тазартады.
Дәмдеуіш иммундық мәртебені жоғарылатады, көптеген аурулардың дамуына жол бермейді, денені пайдалы элементтермен қанықтырады.
Әйелдерге арналған артықшылықтар
Даршынның әйелдер үшін пайдасы - бұл дәмдеуіштің құрамына кіретін антиоксиданттар мен таниндердің көп мөлшері. Ол косметологияда тері күтімі өнімдерін жасау үшін кеңінен қолданылады. Шөп ингредиенттері қабынуды жеңілдетеді, теріні тазартады және нәрлейді. Өнім шаштың сынуын емдеу үшін қолданылады.
Дәмдеуіштің құрамындағы эфир майлары оны ароматерапияда қолдануға мүмкіндік береді. Даршынның иісі мазасыздықты босатады және мазасыздандырады, жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді және мидың жұмысына жақсы әсер етеді.
Зауыт етеккір циклін қалыпқа келтіреді және сыни күндерде ауырсынуды басады.
Даршынның саңырауқұлаққа қарсы қасиеттері молочница және басқа саңырауқұлақ ауруларымен күресу үшін қолданылған.
© пилипфото - stock.adobe.com
Кез-келген әйел даршынның өз тәжірибесіне әсерін бағалай алады. Дәмдеуіш тек денсаулықты нығайтып қана қоймай, сыртқы түрін де жақсартады, жастық пен сұлулықты сақтауға көмектеседі.
Ерлерге арналған артықшылықтар
Кез-келген ер адамға жиі физикалық күш салу және белсенді өмір салты арқасында иммунитетті үнемі нығайту қажет. Даршынның ер адам ағзасына пайдасы барлық органдар мен жүйелерге пайдалы әсер ететін маңызды дәрумендер мен минералдардың болуымен байланысты.
Дәмдеуіш жыныстық қатынасты ынталандырады және потенцияға жағымды әсер етеді. Зауыт қан айналымын жақсартады, бұл эрекцияға пайдалы әсер етеді.
Дәмдеуіштің бактерицидтік және қабынуға қарсы қасиеттері несеп-жыныс жүйесінің уретрит, цистит, простатит және простата аденомасы сияқты ауруларын емдеу және алдын-алу үшін сұранысқа ие.
Даршын жарақаттанудан, жарақаттанудан және бұлшықеттің созылуынан болатын ауырсыну мен қабынуды азайтады.
Ер адамдар жиі стресске ұшырайды. Даршын өзінің В кешенінің арқасында жүйке және эмоционалды стрессті жеңілдетеді.
Зиян және қарсы көрсеткіштер
Даршынның пайдалы қасиеттерінің кең спектрі өсімдіктің қарсы көрсетілімдері жоқ дегенді білдірмейді. Кез-келген басқа тағам сияқты, дәмдеуіштің де ағзаға зияны болуы мүмкін. Ол аз мөлшерде тұтынылуы керек. Даршынның шамадан тыс мөлшерлемесі асқазанның қабығын тітіркендіреді.
Асқазан мен ішек жарасының күшеюімен, асқазанның қышқылдығының жоғарылауымен, бауыр мен бүйректің созылмалы ауруларымен дәмдеуіштерді қолданудан бас тартқан жөн.
Зауыт аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін, әсіресе жергілікті қолданылған жағдайда.
Фармацевтикалық препараттармен емдеу кезінде даршын тұтынуды тоқтату ұсынылады, өйткені дәмдеуіш дәрілік заттардың компоненттерімен қандай реакцияға түсетіні белгісіз.
© nataliazakharova - stock.adobe.com
Нәтиже
Тұтастай алғанда, даршын - бұл барлық жүйелер мен органдар үшін пайдалы, қауіпсіз және пайдалы өнім. Витаминдер мен эфир майларына бай композиция көптеген аурулардың алдын алу құралы ретінде қолданылады және теріні, шашты күтуге қолданылады. Даршынды қалыпты мөлшерде үнемі тұтыну денсаулыққа зиян тигізбейді, керісінше иммунитетті жоғарылатады және денені инфекцияларға берік және төзімді етеді.
