Тұздықпен бірге классикалық лазанья - үйде тамақ дайындау фотосуреті бар рецепт * Кроссфит

Лазанья жапырақтары - 200 г.
Моззарелла - 150-200 г.
Пармезан ірімшігі - 100 г.
Дәміне қарай тұз
Қызанақ өз шырынында - 300 г.
Сарымсақ - 3-4 түйір
Итальяндық шөптерді дәмдеу - дәміне қарай
Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Бешамель тұздығы - 150 г.
Зәйтүн майы дәміне қарай
Дәміне қарай тұз

Ақуыздар 8,9 г.
Май 11,1 г.
Көмірсулар 9,9 г.

Төменде бечамель тұздығы мен моцарелла ірімшігі бар дәмді көкөністер классикалық лазаньясының қарапайым қадамдық рецепті келтірілген.

Контейнерге сыбаға: 4-6 сыбаға.

Қадамдық нұсқаулық

Классикалық лазанья - итальяндық тағам, ол пеште қабаттармен пісіріледі және томат тұздығы мен бешамель тұздығына батырылған моцарелла ірімшігі бар төртбұрышты макароннан тұрады. Үйде тағам дайындау үшін алдымен сары май, ұн және сүттен бесамель тұздығын жасау керек, қаласаңыз, мускат жаңғағын аздап қосуға болады. Фотосуреті бар осы рецепттегі моззарелланың орнына басқа ірімшікті қолдануға болады, мысалы, рикотта немесе фета ірімшігі. Егер қызанақты өз шырынында сатып алу мүмкін болмаса, оны бірнеше жаңа қызанақ пен томат пастасымен ауыстыруға болады.

Бечамель тұздығын дайындау үшін кастрюльге 50 г майды ерітіңіз, оған 2 ас қасық қосыңыз. л. еленген ұн, 2 минут бойы қатты араластырыңыз, қоспасы қалыңдағанша. Осыдан кейін, дайындаманы үнемі араластыра отырып, сүтті бөлме температурасында (тек 1 литр) құйыңыз. Соңында, бірақ дәміне қарай мускат жаңғағы, тұз және бұрыш қосыңыз.

1-қадам

Қызанақты өз шырынына алыңыз, оларды блендермен ұнтақтаңыз, бірақ кішкене бөліктер қалады. Сарымсақ қалампырларын тазалап, көкөністерді ұсақтап турап, қызанаққа қосыңыз. Қызанақты кастрюльге жіберіңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, пештің үстіне қойып, қайнатқаннан кейін 15 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде пармезанды үккіштен өткізіп, моцарелла сындырып немесе ұсақтап кесіңіз.

2-қадам

Қажет болса, лазанья жапырақтарын ыстық суда 2-3 минут қайнатыңыз (макарон қаптамасындағы нұсқауларды оқып шығыңыз).

3-қадам

Силикон щеткасын пайдаланып, кең, жоғары пішінді пісіру парағының түбін және бүйірлерін зәйтүн майымен сүртіңіз. Фотосуретте көрсетілгендей, лазан жапырақтарын қалыптың түбіне бір қабатқа салыңыз.

4-қадам

Салқындатылған томат тұздығының бір бөлігін лазанья жапырақтарына біркелкі жағыңыз.

5-қадам

Пісірілген және салқындатылған бесамель тұздығын алыңыз немесе оны пісіріңіз.

6-қадам

Бекамельді томат тұздығының үстіне қойыңыз, оны қасықтың артқы жағын ақырын бетіне жайыңыз.

7-қадам

Моцарелла ірімшігінің кесектерін дайындаманың бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз. Кесектер шамамен бірдей мөлшерде және өте дөрекі болмауы керек, әйтпесе олар пісіру кезінде ерімейді. Тағамның барлық қабаттарын қайтадан сол дәйектілікпен жайыңыз.

8-қадам

Тұздық пен дайындық кезінде үгітілген ірімшікті пішінін жақсы сақтап, бір-біріне жабысып қалмас үшін оны салқын жерде немесе тоңазытқышта ұстаған дұрыс. Пармезан ірімшігін үстелге шығарыңыз да, презентацияға біраз ірімшік қойыңыз.

9-қадам

Лазаньяны үгітілген ірімшіктің көп бөлігімен толтырыңыз. Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, шамамен 25-30 минут пісіріңіз (жұмсақ болғанша). Ірімшік толығымен еріп, құрылымы орнатылуы керек.

10-қадам

Пеште бесамель тұздығымен дайындалған дәмді, төмен калориялы классикалық лазанья дайын. Қызмет көрсетер алдында үгітілген пармезанмен себіңіз немесе қаласаңыз, насыбайгүл немесе орегано сияқты жаңа туралған шөптерді қосыңыз. Ас болсын!