Қаймақ тұздығына толтырылған бұрыш

Күріш - 200 г.
Ұсақталған ет - 500 г.
Тәтті бұрыш - 1 кг
Томат пастасы - 100 г.
Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Қаймақ 10% - 250 г.
Өсімдік майы - 1 шай қасық.
Пияз - 0,5 дана. немесе 1 кішкентай
Тағамдық тұз - дәміне қарай

Ақуыздар 5,2 г.
Май 4,6 г.
Көмірсулар 7,6 г.

Төменде қаймақ тұздығында тартылған ет пен күріш қосылған дәмді фарштарды дайындауға арналған фотосуреттің рецепті төменде сипатталған.

Контейнерге сыбаға: 8 порция.

Қадамдық нұсқаулық

Фаршпен және күрішпен толтырылған бұрыш - бұл ұнтақталған тауық етімен де, ұнтақталған сиыр етімен де жасалатын дәмді тағам. Сіз кәдімгі тәтті немесе үлкен болгар бұрышын ала аласыз. Қаймақ тұздығы майсыз қаймақ пен сұйық томат пастасы негізінде жасалады. Тағамды дайындау үшін сізге тартылған ет, үлкен бұрыш, күріш (жақсырақ ұзын), тұздыққа арналған ингредиенттер, кастрюль және қадамдық фотосуреттермен рецепт қажет.

Өсімдік майы ұсақталған ет дайындау кезінде тікелей қолданылады, сондықтан зәйтүн майын қабылдау ұсынылады. Дәмдеуіштер, көрсетілгендерден басқа, сіз қалауыңыз бойынша кез-келгенін ала аласыз.

1-қадам

Болгар бұрышын алыңыз және суық сумен мұқият шайыңыз. Өткір пышақты қолданып, тығыз бөлікті кесіп, көкөністердің ортасынан тұқымдарды алып тастаңыз. Алдын ала жуылған күрішті аль дентеге дейін бірнеше рет қайнатыңыз, қайтадан шайыңыз, содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Ұнтақталған етдің қажетті мөлшерін өлшеп алыңыз, егер қаласаңыз, ет тартқышы арқылы етті өз қолыңызбен бұрауға болады. Ол үшін иығы немесе мойны бар сиыр еті немесе тауық еті жарамды.

2-қадам

Пиязды тазалаңыз. Егер басы кішкентай болса, шамды толығымен, үлкенін - жартысын қолданыңыз. Көкөністерді кішкене квадраттарға кесіңіз. Терең ыдыста фаршты, салқындатылған күріш пен туралған пиязды араластырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, шай қасық өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз.

3-қадам

Шанышқыны немесе кішкене қасықты пайдаланып, әр бұрыш бұршағын толығымен жоғары толтырыңыз, бірақ толтырғыш көкөністен асып кетпес үшін. Әйтпесе, пісіру кезінде шыңы бөлініп, тұздықта жүзіп кетеді. Пісірілген бұрыштарды кең кастрөлдің түбіне салыңыз.

4-қадам

Терең контейнерді алыңыз да, майсыз қаймақты томат пастасымен біртектес болғанша араластырыңыз.

5-қадам

Толтырылған бұрыштың үстіне тұздықты құйып, сумен сұйылтыңыз, сонда сұйықтық деңгейі бұрыштың жартысын жауып тұрады. Кәстрөлді орташа отқа пештің үстіне қойыңыз. Сұйықтық қайнай бастаған кезде отты азайтыңыз және дайындаманы жабық қақпақ астында 30-40 минут қайнатыңыз (жұмсақ болғанша).

6-қадам

Қаймақ тұздығында кастрюльде пісірілген тартылған ет пен күріш қосылған ең дәмді фарш дайын. Сіз тағамды үстелге ыстық та, суық та бере аласыз. Тұздықты міндетті түрде үстіне құйып, туралған жаңа шөптерге себіңіз. Ас болсын!