Ақуыз гидролизаты

Диеталық қоспалар өндірісі алға жылжуда. Алдымен өндірушілер классикалық сарысу ұнтағын алу арқылы ақуыз құрылымдарын гидролиздеуді үйренді, содан кейін технология одан әрі алға жылжып, алғашқы изолят пайда болды. Бүгінгі күні тамақ өнеркәсібі белоктың ішінара қорытылуына жетті, сондықтан спортшы ас қорытуды мазаламауы керек - және ақуыз гидролизаты осылай пайда болды.

Бұл не

Гидролизат дегеніміз не деген сұраққа жауап бере отырып, бұл белокты тазартудың жаңа кезеңі деп айтуға болады. Классикалық сарысулық изоляттан айырмашылығы, гидролизаттағы белоктар ішінара панкреатинмен ашытылады. Нәтижесінде олар аминқышқылдарының ұсақ қосылыстарына ыдырайды. Мұның оң және теріс жақтары бар. Плюс арасында қанға сіңудің шектеулі жылдамдығы бар. Көптеген адамдар протеин гидролизатын сіңіру жылдамдығы бойынша тармақталған тізбек аминқышқылдарымен салыстырады.

Негізгі кемшілігі - аминқышқылдарының профилінің бұзылуы. Біздің ағза өз қажеттілігіне сәйкес ақуыздың өзін ыдыратады. Бұл процесс әр түрлі жолмен жүреді: алынған аминқышқылдары анаболизмге ғана емес, басқа мақсаттарға да қолданылады:

• жаңа гормоналды құрылымдарды құру;
• бауыр тінін қалпына келтіру;
• жаңа инсулинді синтездеу;
• холестеринді және оның метаболизмін адамның шығару жүйесіне бос радикалдардың енуімен тасымалдау;
• теріні және шашты қалпына келтіру.

Және бұл аминқышқылдарды қолданудың толық тізімі емес. Ақуыз гидролизатын қолданған жағдайда алынған құрылымдарды тек бұлшықет массасының өсуіне қолдануға болады. Алайда, басты мәселе - бұлшықет тініне ақуыздың көп мөлшері қажет емес, ал бөлінген аминқышқылдары жалпы метаболизм процестеріне қатыса алмайды. Нәтижесінде, ақуыздың көп мөлшері жай глюкозаға айналады.

Қалай қолдануға болады

Классикалық ақуыздан айырмашылығы, гидролизат белоктың негізгі көзі ретінде қолданылмайды. Оған аминқышқылдарының тармақталған тізбектері қолданылады.

Ақуыз гидролизатын ақылды қолдану қажет. Алдымен негізгі тағамдарды есептеңіз. Содан кейін қабылдау уақытын таңдаңыз.

1. Таңертең оянғаннан кейін, негізгі тамақтанудан 10-20 минут бұрын. Бұл сізге бір түнде дамыған катаболизм процестерін күрт тоқтатып, қалпына келтіретін ақуыздың синтезін бастауға мүмкіндік береді.
2. Тренингтен кейін бірден - аминқышқыл терезесін жабу.
3. Түнгі катаболизмнің жағымсыз әсерін азайту үшін ұйқыдан 20-30 минут бұрын.

Оның қолдану профилі өте шектеулі. Егер сіз оны ақуыздың негізгі көзі ретінде қолданатын болсаңыз, онда қабылдау дене салмағының тапшылығын, тері астындағы майдың классикалық есебіне негізделген, жалғыз түзету енгізілген - бір порцияда 15 г-нан көп емес ақуыз субстраты.

Оқу күні:

1. Таңертең оянғаннан кейін, негізгі тамақтан кейін 20 минуттан кейін.
2. Ақуыз терезесін жабу үшін жаттығудан кейін бірден.
3. Кешкі тамаққа 20-30 минут қалғанда.

Оқу емес күні:

1. Таңертең оянғаннан кейін, негізгі тамақтан кейін 20 минуттан кейін.
2. Кешкі тамаққа 20-30 минут қалғанда.

Тиімділік

Гидролизатты қолдану тиімділігі шикізат сапасына байланысты айтарлықтай өзгереді. Сонымен қатар, ол саркоплазмалық гипертрофияны ынталандыруда өте жақсы, бұл бұлшықет тінінің күшін нақты арттырмай көбейтеді.

Гидролизатты қолданудың оңтайлы бағыты маусым аралықтағы «лас масса» жиынтығы болады. Ақуыз тез сіңіп, инсулин өндірісін ынталандырады. Соңғысы калория тапшылығын толтыру үшін жылдам гейнердің қосымша қызметін алуға болады. Сонымен бірге гидролизаттың аминқышқылдық профилі толық емес, сондықтан ол спортшының барлық қажеттіліктерін қанағаттандыра алмайды. Оның үстіне, оның дәмі өте жаман. Сіз оны тек суда араластыра аласыз.

Барлық революциялық қасиеттеріне қарамастан, гидролизаттың жалпы тиімділігі классикалық ақуыздан анағұрлым жоғары емес, сапалы шикізаттан бөлінген изоляттарға тең, тіпті BCAA сіңіру жылдамдығынан да төмен.

Тіпті жоғары сапалы гидролизат өте жоғары бағаланады, дегенмен оны ультра жылдам сіңіргіш ақуыздың қосымша көзі ретінде пайдалануға болады. Оның басты артықшылығы - лактозаның болмауы, егер қажет болса, дозасына 50 г қабылдауға шектеуді алып тастауға мүмкіндік береді, бұл әсіресе курста жүрген спортшылар үшін өте маңызды.

© Африка студиясы - stock.adobe.com

Неліктен оны қолданбаған абзал

Гидролизат, ең алдымен, ішінара қорытылатын тағам. Бұл психологиялық фактор қазірдің өзінде спорттағы оның тиімділігін төмендетеді. Бірақ шындығында, оның қадір-қасиетін толығымен жоққа шығаратын бірқатар факторлар бар:

1. Сіңіру жылдамдығы қарапайым сарысу ақуызына қарағанда 10% ғана жоғары. Сонымен қатар, мұндай ақуызды сүт шикізатының бағасы ең арзан KSB бағасынан 10 есеге асады.
2. Гидролизатты тек таза күйінде тұтыну керек. Оны сұйылтуға болатын жалғыз нәрсе - бұл тазартылған су. Барлық басқа жағдайларда оның сіңу жылдамдығы қарапайым сарысу концентратының деңгейіне дейін төмендейді.
3. Бір сәтте пайда болатын инсулин реакциясы қандағы қанттың жетіспеушілігін тудырады, демек, бұл жаттығу алдында гидролизатты қабылдаған спортшының энергиясын төмендетеді.
4. Формуланың ерекшелігіне байланысты ол толық тамақтану мен сіңіруге жарамайды.
5. Толық емес аминқышқылдарының профилі - бұл жалпы гидролизаттардың тағы бір проблемасы.
6. Қысқа сақтау мерзімі. Мөрленген пакетті ашқаннан кейін гидрализат екі апта ішінде тұтынылуы керек. Заманауи қаптама 3-5 кг банкаға салуды қамтиды. Жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін бөлінген аминқышқылдары гидролизатты іс жүзінде кәдімгі сарысу ақуыз концентратына айналдырып, бастапқы ақуыздардың толық формасын алады.

Ең бастысы: гидролизат BCAA толық ыдырамайды. Сонымен бірге, оның бағасы BCAA орта деңгейінің құнымен салыстырылады. Бұл күрделі салымдар тұрғысынан кәдімгі сарысу концентратын, ал ең жоғары уақытта BCAA-ны қолданған әлдеқайда тиімді дегенді білдіреді.

© Nejron Фото - stock.adobe.com

Салмақ жоғалту

Өкінішке орай, ақуыз гидролизаты салмақ жоғалтуға кері әсер етеді. Бұған бірден бірнеше фактор ықпал етеді:

1. Гидролизат одан әрі асқазанда ашыған кезде 1 г шикізатқа 70 г дейін суды байланыстырады. Бұл сұйықтықтың тоқырауын тудырады және салмақ жоғалтудың тиімділігін бақылауға мүмкіндік бермейді.
2. Гидролизат қысқа мерзімде катаболикалық процестерді азайтады және бұлшықеттерді ұзақ уақыт қоректендіре алмайды.
3. Гидролизаттың шамалы ғана артық мөлшері қандағы қанттың күрт өсуіне әкеледі.

Қандағы қант салмақ жоғалтуға қалай әсер ететінін «Көмірсулардың метаболизмі» және салмақ жоғалтуға арналған калория тапшылығы туралы мақаладан оқуға болады. Онда инсулин мен глюкагонның реакциясы егжей-тегжейлі салмақ қосуға және спортшының салмағын азайтуға / құрғатуға ықпал етеді.

Нәтиже

Терең ақуызды гидролизаттар спортшылар арасында күнделікті қолданысқа енген жоқ. Олардың артықшылығы шикізаттың сапасы шығарылатын өнімге қатты әсер ететіндіктен, даулы. Сорып алу жылдамдығы төмен, аминқышқылдарының толық емес профилі бар, немесе одан да қауіпті, құрамында соя шикізатынан алынған фитоэстрогендері бар арзан ақуыз көздерінің сарысу шикізатына араласу қаупі әрқашан бар.

Егер сіз аминқышқылдарының жылдам формулаларын іздесеңіз, BCAA-ны қараңыз, олар әлдеқайда қымбат болғанымен, ультра таза және тек спортшы ретінде сізге қажет нәрсені қамтиды. Ал егер сіз шикізаттың күрделі көздерін іздесеңіз, онда сіз жұмыртқа немесе сарысу ақуызына барасыз.

Бейнені қараңыз: ТОП-10 самого необходимого спортивного питания для бодибилдинга без стероидов (Қаңтар 2025).