Толтырумен шошқа орамы - пеште пісіру фотосуреті бар рецепт * Кроссфит

Шошқа еті (бел) - 800-900 г.
Алма (үлкен қызыл) - 1-2 дана.
Апельсин джемі - 0,5 кесе
Грек жаңғағы - 0,5 кесе
Апельсин - 0,5 дана.
Мүкжидек - 0,5 кесе
Тимьян (кептірілген) - 1 шай қасық
Тауық еті - 1 дана.
Розмарин - 1 ас қасық л.
Қыша - 1 шай қасық
Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
Май - 3 ас қасық. л.
Сарымсақ - 2 қалампыр

Ақуыздар 14,6 г.
Май 7,2 г.
Көмірсулар 16,8 г.

Біз сіздердің назарларыңызға көкөністер мен тауық етінің төсеніштерімен толтырылған шошқа етінен жасалған ет дайындаудың қарапайым қадамдық фотосуретін ұсынамыз.

Контейнерге сыбаға: 6-8 сыбаға.

Қадамдық нұсқаулық

Толтырмасы бар пеште пісірілген шошқа орамы - бұл өте дәмді тағам, ол мерекелік үстелге ұсынудан ұялмайды. Біз шошқа етінен бел немесе мойын алуға кеңес береміз, өйткені етдің бұл бөлігі ең жұмсақ әрі шырынды. Төмендегі фотосуреттегі қарапайым қадамдық рецепт бойынша ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, орамды үйде оңай жасауға болады.

Еттің құтысы тек мүкжидек пен грек жаңғағы қосылған алма ғана емес, сонымен бірге тағамның дәмін жеңілдететін диеталық тауық филесі, ал орамның өзі онша қоректік емес.

Үстінде, әшекейлеу үшін апельсин джемі (конфурт) негізінде дайындалған арнайы глазурь жасалады, бірақ оның орнына қою джем алуға болады.

1-қадам

Бірінші қадам - етге қажетті пішінді беру. Бел мен өткір пышақты алыңыз да, шошқа етін кесу тақтасына салыңыз. Пышақты жұмыс бетіне параллель ұстай отырып, ет бойымен кесу жасай бастаңыз, оны ұзын және қатты етіп жасау үшін айналдырыңыз.

2-қадам

Тамақ пленкасын алыңыз, қажетті мөлшерді өлшеңіз және шошқа етін жабыңыз. Етті жақсылап ұру үшін балғамен пайдаланыңыз, сонда ол дәмдеуіштермен қаныққан және жұмсақ болады.

3-қадам

Ингредиенттерде көрсетілген сары майдың мөлшерін өлшеп алыңыз да, оны ерітіңіз, бірақ кез-келген жағдайда өнім бөлінбеуі үшін оны қайнатпаңыз. Силикон щеткасын қолданып, еріген майды шошқа етінің үстіне тегіс етіп жайыңыз (сізге барлық сары майды пайдаланудың қажеті жоқ, қажетінше өлшеп алыңыз). Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

4-қадам

Грек жаңғағын ұсақтаңыз, мұны пышақпен немесе өнімді балғамен ұру арқылы жасауға болады. Мүкжидекті жуыңыз, қағаз шай сүлгімен құрғатыңыз. Туралған жаңғақтарды шошқа етіне біркелкі жағыңыз, үстіне мүкжидек салыңыз да, барлығын дәмдеуіштермен, яғни тимьян мен розмаринмен себіңіз. Дәмді айқынырақ ету үшін сіз дәмдеуіштерді алдын ала ұсақтауға болады.

5-қадам

Алманы алыңыз, оны ағын сумен жуыңыз және тұқымдарды алу үшін өзекті пышақты қолданыңыз, содан кейін жемістерді жіңішке тілімдерге бөліңіз. Егер сізде қажетті құрал болмаса, онда алдымен алманы тілімдерге бөліңіз, содан кейін әр бөліктен өзектерді мұқият кесіңіз. Ет бөлігінің үстіне тілімдерді біркелкі орналастырыңыз.

6-қадам

Тауық филесін дайындаңыз. Етті жуыңыз, егер бар болса, пленканы және майлы қабаттарды кесіңіз. Егер сіз өткір орамды алғыңыз келсе, филені аздап тұзбен немесе бұрышпен сүртіңіз, әйтпесе етді дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Кесектің ортасына тұтас тауық филесін салыңыз.

7-қадам

Келесі кезең қалыптасады, ол үшін сізге тығыз жіп қажет. Алдымен еттің бір шетін филеге ораңыз, ал екіншісінен кейін оны мықтап қысыңыз (ішінде бос орын қалмайтындай етіп) және мықты аспаздық (немесе қарапайым) жіппен ораңыз. Жіп орамның бүкіл ұзындығына біркелкі бөлінуі керек.

8-қадам

Пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін қосып, пісіруге арналған ыдысты алыңыз. Силикон щеткасын пайдаланып, орамды қалыптың ортасына ақырын жіберіңіз, үстіңгі жағы мен шеттерін еріген сары маймен сүртіңіз (алдыңғы қадамнан). Пішінді фольгамен жауып, пеште 45 минут пісіріңіз.

9-қадам

Ет пісіп жатқанда, сіз мұздануды жасауыңыз керек. Ол үшін кастрюльді алыңыз, жарты стакан апельсин джемін салыңыз, шай қасық қыша қосыңыз, сарымсақ түйіршіктерін пресс арқылы өткізіңіз, араластырыңыз. Жарты апельсиннің шырынын сығып, кастрюльге бір ас қасық сұйықтық қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз, кастрюльді баяу отқа қойыңыз. Кептелу еріп, сұйықтық қайнай бастағанша ара-тұра араластырыңыз, содан кейін пештен алыңыз.

10-қадам

Белгіленген уақыттан кейін орамды пештен алыңыз, фольганы алыңыз. Силикон щеткасын немесе әдеттегі шай қасықты қолданып, глазурді еттің жоғарғы жағына біркелкі жағыңыз. Пішінді фольгамен жауып, пешке тағы жарты сағатқа оралыңыз.

11-қадам

30 минуттан кейін қалыпты алып тастап, бөлме температурасында (фольганы алмай) 10 минут ұстаңыз. Содан кейін фольганы алып, мұқият кесіңіз, содан кейін жіпті алыңыз.

12-қадам

Үйде пеште пісірілген, фотосуреті бар қадамдық рецепті басшылыққа ала отырып, толтырылған дәмді, шырынды шошқа орамы дайын. Бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз. Жоғарғы гүлшетенмен безендіріліп, туралған алма бар табаққа салынуы мүмкін. Ас болсын!