Кез-келген өркениетті адам Дюкан диетасы туралы естіген. Көбісі бұған машықтанып көрді, қалғандары теледидардан немесе YouTube-тен бейнелерді көрді. Диетаның миллиондаған жанкүйерлері және сонша қарсыластары бар.
Кейбір дәрігерлер оның денсаулыққа зиянын ашық түрде жариялайды, бірақ құрылтайшы артық фунттарды ауыртпалықсыз тастауға және нәтижені өмір бойына сақтауға уәде береді. Қайсысы дұрыс? Мұндай танымал қуат жүйесі дегеніміз не?
Дюкан диетасының артықшылықтары мен кемшіліктері, әр кезеңге арналған мәзірлер және тамақтану рецептері осы мақалада көрсетілген.
Диетаның мәні мен принциптері
Оның шығу тарихынан бастайық. Диета оның әзірлеушісі, француз диетологы Пьер Дюканның есімімен аталады. Бұл құрметті адам қазірдің өзінде 70-тен асты, бірақ ол керемет көрінеді және белсенді өмір салтын жүргізеді. Диетолог бұл өзі жасаған тамақтану жүйесінің еңбегі деп санайды.
Оның ізбасарларының арасында әлемдік жұлдыздар мен танымал адамдар бар, мысалы, Дженнифер Лопес және Кейт Миддлтон. Дукан әсіресе 2000-шы жылдардың басында шыққан «Мен арықтай алмаймын» кітабымен танымал болды. Содан кейін белгісіз диетолог алғашқы рет семіздікті емдеу әдісі ретінде әлемге ақуызды диетаны ұсынды. Кітап тез арада бестселлерге айналды және көптеген тілдерге аударылды.
Доктор Пьер Дюкан шынымен таңғажайып нәтижелерге қол жеткізу үшін диетаның негізін қалаған бірқатар принциптерді жасады:
- Калорияларды санау және қатал, ретсіз диеталық шектеулер семіздікті жеңе алмайды. Тамақтану денеде май қабатын құрайтын заттарды, яғни жылдам көмірсулар мен майларды алмайтындай етіп құрылымдалуы керек.
- Күніне қанша рет тамақтану керек және қанша мөлшерде болатынына ешқандай шектеулер жоқ. Дене тағамды сұраныс бойынша алуы керек.
- Ет өнімдерін де, сүт өнімдерін де қамтитын ақуыз мәзірінің әртүрлілігі.
- Бұзушылыққа жол берілмейді! Алайда бір кезеңнен екінші кезеңге ертерек өтуге рұқсат етіледі.
- Сізге ішектер тұрақты жұмыс істеуі үшін қатты талшықтары бар тағам қажет. Сіз талшықсыз немесе кебексіз жасай алмайсыз.
- Ақуыздың жоғары мөлшері дегидратацияға әкеледі. Күні бойы көп су ішіңіз!
Дене белсенділігі сіздің денсаулығыңызды сақтайды және метаболизмді қолдайды. Егер жаттығу залына баруға, бастауға қабілетіңіз бен күшіңіз болмаса, лифттен бас тартып, жүре бастаңыз. Біртіндеп қисаю, іш және басқа бұлшықет топтарын қосыңыз.
Дюкан диетасының пайдасы, зияны және қарсы көрсетілімдері
Дюкан диетасына, сондай-ақ палео диетасына қатысты шайқастар мен қайшылықтар ешқашан бәсеңдеуі мүмкін емес. Алайда, бұл диетаны тек танымал және танымал етеді. Статистикаға сүйенсек, оны жақтаушылардың саны әлдеқашан 20 миллионнан асты. Доктор Пьердің өзі денсаулық пен жастыққа толы, бұл диетаға көптеген ұпайларды қосады. Өз пікіріңізді қалыптастыру үшін барлық оң және теріс жақтарын салыстыру қажет.
Пайда
Ducan энергетикалық жүйесінің сөзсіз артықшылықтары:
- Бастапқы кезеңдегі мәзірдегі өнімдердің саны ешнәрсемен шектелмейді.
- Ақуыз диеталары ұзақ уақыт қанықтылықты тудырады.
- Алғашқы бес күнде көретін жылдам нәтижелер.
- Бұлшықет массасының жоғалуы жоқ.
- Тері, тырнақтар мен шаштар сау.
- Ұзақ мерзімді нәтиже.
- Қажетті барлық ақпараттарға қарапайым интернет.
Зиян
Өкінішке орай, клиникалық зерттеулер Дюкан диетасының жоғары тиімділігін де, қауіпсіздігін де растаған жоқ. Бұл туралы пікірлер әр түрлі болғандықтан, біз әлемдік медицинаның корифейлерінің бірқатар ғылыми негізделген фактілері мен тұжырымдарын келтіреміз.
Атақты француз дәрігері Луис Ароние диетадағы артық ақуыз бүйрекке зиянды деп санайды. Оның үстіне, бұл денеде патологиялық өзгерістерге әкеледі деп мәлімдейді. Ол Дюкан диетасынан зиянды жүйелі түрде темекі шегудің зияндылығымен теңестіреді.
Американдық диетологтардың зерттеулері Дюкан диетасының алғашқы кезеңдері денсаулыққа қауіпті екенін көрсетті. Олар оны әлемдегі ең жойқын диета деп таныды.
Зерттеушілердің тағы бір тобының нәтижелері көңіл көншітпейді. Ducan диетасы 25 басқа диеталар арасында салмақ жоғалту бойынша 24-ші орынға ие болды. Сонымен қатар, ғалымдар зерттелушілер тобында бүйрек пен жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысының нашарлауын атап өтті.
Доктор Пьер Дюканның өзі бұл диета артық салмақпен ауыратын адамдарға арналған деп бірнеше рет дәлелдеді. Бірдей салмақты сақтау, дәрі-дәрмек немесе ораза ұстау оларға ақуыз мәзірінен гөрі көп зиян тигізеді.
Қарсы көрсеткіштер
Доктор Пьер Дюканның диетасын қолдануға кеңес берілмейтін бірқатар қарсы көрсеткіштер мен жағдайлар бар.
Оларға мыналар жатады:
- жүктілік және емшек сүті;
- кез-келген түрдегі қант диабеті;
- бүйрек жұмысындағы аурулар мен бұзылулар;
- жүрек-қан тамырлары аурулары;
- асқазан-ішек жолдарының жұмысындағы бұзылулар.
Дюкан диетасының кезеңдері
Ducan диетасымен алғаш кездескенде, көпшілік түсініксіз терминдерден аздап адасады. «Шабуылдың» бұған қандай қатысы бар және кімге шабуыл жасау керек?
Құпия қарапайым. Нәтижеге қол жеткізу және оларды сақтау үшін сізге бірнеше кезеңдер өту керек, немесе олар қалай аталады:
- Шабуыл.
- Балама.
- Бекіту.
- Тұрақтандыру.
Сіз салмақ салмағыңыз келетін килограммдардың санына байланысты және фазалардың әрқайсысының ұзақтығына байланысты болады, оны төменде толығырақ қарастырамыз. Енді сіз Ducan диетасының ұзақтығын келесі кесте арқылы есептей аласыз.
Шабуыл | Балама | Бекіту | |
5 килограмм | 3 күн | 6 күн | 10 күн |
10 килограмм | 4 күн | 8 күн | 15 күн |
15 килограмм | 5 күн | 10 күн | 20 күн |
20 килограмм | 6 күн | 12 күн | 25 күн |
Тұрақтандыру кезеңінің ұзақтығы кестеге енгізілмеген, өйткені ол тамақтану және өмір салты бойынша нұсқаулық қызметін атқарады.
Шабуыл кезеңі
Дюкан диетасының шабуыл кезеңінде тек ақуызды тағамға рұқсат етіледі... Ақуыздың ұзақ уақыт тамақтануы денсаулыққа қауіпті. Мен бұл барлық диетадағы ең қысқа кезең екеніне қуаныштымын.
Осы кезеңде Пьер Дюканың өзі ұстанған бірқатар ұсыныстар бар:
- Ең алдымен, салмақты жоғалту керек салмақты бағалаңыз. Мұны істеу үшін диетаның ресми сайтына өтіп, деректеріңізді арнайы есептеу формасына енгізіңіз. Сізге барлық қажетті ақпарат пен ұсыныстар көрсетілген электрондық пошта түрінде жауап беріледі.
- Бұл кезеңді 3-6 күннен асырмаңыз. Соңғы шара ретінде келесі кезеңді бір жарым-екі есеге көбейтіңіз, өйткені оның барысында сіз онша белсенді болмасаңыз да, арықтайсыз.
- Сұйықтықты көп ішіңіз.
- Ас қорыту жолын бұзбау үшін күн ішінде кем дегенде екі ас қасық талшық немесе кебекті жеп қойыңыз. Мұны аш қарынға және тамақтанар алдында жасауға болады.
- Витаминді және минералды кешендерді қабылдаңыз.
- Сіздің әл-ауқатыңызды бақылаңыз. Егер бұл өте нашарласа, диетаны тоқтатып, дәрігерге барыңыз.
Рұқсат етілген өнімдер
Тек протеині бар өнімдерді таңдағаннан гөрі оңайырақ болар еді. Бірақ мұнда бірқатар нюанстар бар, өйткені кейбір тағамдарда май немесе крахмал өте көп болады.
Шабуыл кезеңінде рұқсат етілген өнімдердің келесі тізімін мұқият оқып шығыңыз:
- «Қызыл» ет: сиыр, бұзау, қозы, майсыз шошқа еті, майсыз ветчина, ішек;
- құс еті: тауық, күркетауық, бөдене;
- жұмыртқа, бірақ тәулігіне екі сарысы көп емес;
- қоян, нутрия, ойын;
- балық және теңіз өнімдері: ақ балық, қызыл балық, кальмар, асшаян, басқа теңіз өнімдері;
- майсыз сүт, майсыздандырылған сүт өнімдері, тофу ірімшігі;
- Соя еті;
- тұз мөлшерін мүмкіндігінше шектеуге тырысыңыз;
- кез-келген дәмдеуіштер, сірке суы, құрғақ шөптер, қыша;
- тәттілендіргіштер, желатин, пісіру ұнтағы;
- сорпаға қоспа ретінде бір пияз;
- лимон шырыны және маринадтарға арналған дәм және тағамға арналған дәмдеуіш ретінде.
Осы кезеңде дәнді дақылдарды, көкөністер мен майларды қолдану қатаң түрде қарсы. Бұқтыруға, қайнатуға немесе барлық тағамдарды пісіруге тырысыңыз. Соңғы құрал ретінде құрғақ табаға қуырыңыз. Мақаланың соңында шабуылда бес күндік мәзір опциясын таба аласыз.
Дюканға шабуылдың 1 кезеңіндегі нәтижелер туралы кері байланыс:
Кезектілік
Дюкан диетасының екінші кезеңі Альтернатива деп аталады. Аты-жөнінен тағамның бір күні Attack-тағы сияқты толығымен ақуыз болып қалатындай етіп жасалғаны, ал келесі күні крахмалды емес көкөністер мен көкөністерді қосуға мүмкіндік беретіні анық. Оның ұзақтығы бірінші кезең болуы керек деп есептеледі. Алайда, сіз оны өз қалауыңыз бойынша, күтілген килограмнан арылғанға дейін ұзартуға құқығыңыз бар.
Ауыстыру кезеңінің келесі ережелерін сақтаңыз:
- Талшық немесе кебекті тұтынуды екі жарым ас қасыққа дейін көбейтіңіз.
- Су мен дәрумендерді ішуді ұмытпаңыз.
- Диетада талшықтары көп тағамдарды енгізіңіз.
- Қажетті салмаққа жеткенше бір ақуызды бір араласқан күнмен ауыстырыңыз.
- Тұзға әлі де тыйым салынған.
- Көбірек жүріңіз.
Егер сіз осы ережелер мен мәзірді ұстанатын болсаңыз (төменде қараңыз), сіз қазірдің өзінде жоғалған салмақтан басқа, аптасына бір килограммға дейін жоғалтасыз.
Рұқсат етілген өнімдер
Ауыстыру кезеңінде шабуылға рұқсат етілген барлық өнімдерге рұқсат етіледі.
Сонымен қатар, сіз қосымша тізімді аласыз:
- бидай наны;
- жасыл бұршақ пен спаржа;
- салат, пияз;
- саңырауқұлақтар;
- көкөністер: қияр, қызанақ, баклажан, болгар бұрышы, цуккини, сәбіз, асқабақ, қызылша, балдыркөк, шалғам, шалғам, авокадо;
- қырыққабат (ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, Пекин, брокколи);
- салат, шпинат, барлық жасыл түстер;
- цикорий;
- кетчуп;
- тәулігіне 50 г аспайтын шарап (көбінесе маринадтар мен тұздықтар үшін);
- майсыз какао;
- майсыз кілегей;
- салқын сығылған зәйтүн майы тәулігіне ас қасықтан артық емес;
- тәулігіне бір реттен көп емес және 40 г аспайтын қатты ірімшіктердің майсыз сорттары.
Тыйым салынған тағамдар
Бірақ келесі тағамдардан аулақ болыңыз:
- бұршақ, бұршақ, жасымық, бұршақ;
- жаңғақтар;
- зәйтүн және зәйтүн;
- дән;
- картоп.
Бекіту кезеңі
Дюкан диетасының ең «жағымды» кезеңі - бұл бекіту кезеңі. Тіпті қатты макарон өнімдерін мәзірге біртіндеп енгізуге рұқсат етіледі. Мұны абайлап жасаңыз және күнделікті калория мөлшерін есте сақтаңыз. Оның үстіне, сіз салмақ жоғалтуды жалғастырасыз, бірақ ол аптасына 200-500 грамм болады. Бастапқы үлкен салмақ кезінде бір килограммға бейімділік сақталуы мүмкін. Алайда, бұл кезеңнің міндеті - арықтау емес, алынған нәтижені шоғырландыру.
Доктор Дюканның ұсынымдарын орындаңыз:
- Енді күніне кем дегенде үш ас қасық талшық немесе кебек жеу керек.
- Біз су мен дәрумендерді ішуді жалғастырамыз.
- Сіз тұзды және өзіңізді қалай сезінетіндігіңізді басқара аласыз.
- Физикалық белсенділікті арттырыңыз.
- Шабуылдағыдай аптасына бір рет толық ақуызды сіңіріңіз. Бейсенбі классикалық болып саналады. Бірақ бұл сіздің қалауыңыз бойынша.
- Аптасына екі рет бір тағамды кішігірім мерекеге айналдырып, өзіңізді дәмді етіп қабылдауға рұқсат етіледі.
- Қайнатылған, пісірілген немесе буға пісірілген тағамдарды жеуге тырысыңыз.
Рұқсат етілген өнімдер
Міне, Pinning кезеңінде сіздің мәзіріңізге енгізілетін өнімдердің тізімі:
- күніне үш шай қасық бал;
- глазурі жоқ сұлы майы;
- маусымдық жемістер мен жидектер;
- бұршақ, бұршақ, жасымық, бұршақ;
- жаңғақтар;
- зәйтүн және зәйтүн;
- дән;
- қатты бидайдан жасалған макарон;
- күріштің барлық түрлері;
- қарақұмық дәні;
- бір-екі қарапайым нан.
Тыйым салынған өнімдер
Сондай-ақ келесі тағамдарға тыйым салынғанын ұмытпаңыз:
- макарон жұмсақ бидайдан;
- кондитерлік өнімдер, нан өнімдері, тәттілер;
- кейбір жемістер: жүзім, банан, інжір.
Тұрақтандыру кезеңі
Дюкан мырзаның айтуы бойынша тұрақтандыру диетаның маңызды кезеңі болуы мүмкін. Шындығында, бұл тіпті кезеңдердің бірі емес, өмір салты. Төртінші кезең ережелерін сақтау белді жоғалған килограммдарды қайтарудан құтқарып қана қоймай, метаболизмді толығымен қалыпқа келтіреді. Сіз тұрақтандыру ережелеріне қанша уақыт бөлесіз, сонша уақыт сіз тартымды, сымбатты және сау болып қала бересіз.
Төртінші кезеңнің ережелерін зерттейік:
- Фракциялық тамақтану принципін ұстануды жалғастырыңыз.
- Өзіңізге кішігірім «асқазан мерекелерін» өткізуге және қалағаныңызды жеуге рұқсат етіңіз. Бірақ бұл күндізгі тамақтанудың біреуі және аптасына екі реттен артық болмасын.
- Аптасына бір рет ақуыз ережесін сақтаңыз. Бұл күн тек шабуылда жеуге болатын тағамдардан тұруы керек
- Күніне кем дегенде екі литр су ішіңіз, оны күн ішінде біркелкі таратыңыз.
- Жақсы ас қорыту үшін күн сайын кем дегенде екі ас қасық талшық алыңыз.
- Көбірек қозғалыңыз және жүріңіз. Жүгіруді бастаңыз немесе спортзалға қосылыңыз.
- Алкоголь мен никотинді шектеуге тырысыңыз. Ерекшелік - кешкі ас немесе мерекелік түскі ас кезінде бір стақан құрғақ шарап.
Дюкан диетасының барлық кезеңдеріне арналған күнделікті мәзір
Төменде Ducan диетасының әр кезеңіне арналған мәзірдің үлгісі бар кестелер бар. Бір нәрсені өз қалауыңыз бойынша өзгертуден немесе өзгертуден қорықпаңыз - барлық ыдыс-аяқтар бір-бірін ауыстырады.
Тұрақтандыруға арналған мәзір жоқ, өйткені бұл фаза дәл сол көмірсулардың өнімдерін Фиксация кезеңіндегідей, тек көп мөлшерде енгізуді білдіреді.
Назар аударыңыз, бір стақан шырын немесе айран тамақ ретінде қарастырылады. Сіз күндіз суды өзіңіз ішесіз. Әр сағат сайын сәл жақсылық.
Бес күндік шабуыл мәзірі
Шабуыл дене үшін ең қиын және қауіпті кезең. Пьер Дюкан өзі бес күннен артық уақытты ұсынбайды. Егер қандай да бір себептермен сіз жоспарланған күнді өткізе алмаймын деп ойласаңыз, онда бұзуға асықпаңыз, келесі кезеңге өтіңіз. Осылайша сіз жоспарланған салмақтан азырақ арыласыз, бірақ күш-жігер текке кетпейді.
Дюкан диетасының шабуыл кезеңіндегі 5 күндік мәзір:
1-ші күн | 2-ші күн | 3-ші күн | 4-ші күн | 5-ші күн | |
таңғы ас | тауық еті қосылған омлет | майсыз ірімшік | жұмсақ қайнатылған екі жұмыртқа және пісірілген күркетауық тілімі | сүзбе кастрюльі (төмендегі рецептті қараңыз) | бұзаудың екі бөлігімен қуырылған жұмыртқа |
түскі ас | ірімшік | тілім тауық еті және бір стакан айран | тұтас сүзбе | пеште пісірілген насыбайгүл және қара бұрыш қосылған лимон шырынын маринадталған форель | шошқа стейкі |
кешкі ас | балықтың бірнеше түрінен алынған сорпа | майдалап туралған бұзау және дәмдеуіштер қосылған тауық сорпасы | аврокадасыз окрошка (төмендегі рецептті қараңыз) | етдің бірнеше түрінен тұратын сорпа сорпасы | теңіз сорпасы (төмендегі рецептті қараңыз) |
түстен кейінгі шай | аздап тұздалған қызыл балық және бірнеше бөдене жұмыртқалары | бальзам сірке суы бар дәмдеуіштерде маринадталған грильде шошқа еті | Лосось стейк | нанды және / немесе пиязды қоспай кез-келген етден бу котлеттері | дәмдеуіштермен қайнатылған қоян |
кешкі ас | майсыз йогурт | қайнатылған асшаян | ваниль мен тәттілендіргіш қосылған майсыз сүзбе массасы | қайнатылған кальмар | ірімшік |
Сілтеме бойынша шабуыл жасау кезеңінде кестені менюмен бірге жүктеуге және басып шығаруға болады.
Алты күн кезектесетін мәзір
Қарқынды шабуыл кезеңінен кейін сіз тек ақуыздарды жей алатын болсаңыз, ақырында рационыңызға жасыл және кейбір көкөністерді енгізуге мүмкіндік аласыз. Картоп, бұршақ дақылдары, жүгері, банан, өте тәтті жемістер мен жидектерге (жүзім, шие, інжір, кептірілген жемістер) тыйым салынғандықтан, әсіресе сақ болыңыз. Сондай-ақ, қызылшаны қолданғанда абай болыңыз.
Дюкан диетасына сәйкес ауыспалы кезеңдегі 6 күндік мәзір:
1-ші күн | 2-ші күн | 3-ші күн | 4-ші күн | 5-ші күн | 6-шы күн | |
таңғы ас | төрт ақ және екі сарысы және екі тілім наннан тұратын омлет | аврокадасыз окрошка (төмендегі рецептті қараңыз) | жидектері бар майсыз сүзбе | бұзауымен екі жұмыртқадан қуырылған жұмыртқа | қызанақ пен салат қосылған аздап тұздалған лосось | сүзбе кастрюльі (төмендегі рецептті қараңыз) |
түскі ас | жеміс кесектері бар ірімшік | қайнатылған кальмар | буға пісірілген ұсақталған котлеттер, оған нан және / немесе пияз қосылмайды | майсыз ірімшік | салат қосылған бұзау еті | қайнатылған асшаян |
кешкі ас | тауық еті мен туралған көкөністер қосылған сорпа | теңіз сорпасы (төмендегі рецептті қараңыз) | шөптер мен көкөністер қосылған тауық сорпасы + қайнатылған кеуде бөлігі | балықтың бірнеше түрінің қоспасынан жасалған құлақ | қызанақ, насыбайгүл және шошқа еті қосылған ащы тауық сорпасы | сорпасы бар күркетауық еті |
түстен кейінгі шай | көкөністермен фольгада пісірілген шошқа еті - грильде | қызыл балық стейк | ортасында айва кесектері бар буланған күркетауық котлеттері | дәмдеуіштер мен айран қосылған пісірілген тауық еті | жаңа піскен көкөніс салатымен қоян еті | ортасында қайнатылған жұмыртқасы бар шошқа етінен жасалған котлеттер |
кешкі ас | сарымсақ пен шөптер қосылған айран соусымен қайнатылған тауық еті | грек еті қосылған дәмдеуіштермен айранға маринадталған күркетауық тілімі | жаңа піскен қызанақ қосылған ірімшік қосылған пеште пісірілген мидия | Теңіз коктейлі | көкөністермен бұқтырылған бұзау | майсыз ветчина қосылған жұмыртқа омлеті |
Сілтеме бойынша 6 күн ішінде Альтернатива кезеңінде мәзірі бар кестені жүктеп, басып шығара аласыз.
Жеті күн бойы Dock мәзірі
Тыйым салу - бұл Ducan диетасындағы әркімнің сүйікті кезеңі, өйткені кез-келген тағамды қазірдің өзінде жеуге болады. Әр жетінші күн үшін ақуыз мәзірін калорияларды санау және сақтау шектеулерден қалады (кестеден кез-келген мәзірді «шабуыл» үшін қолдануға болады). Әрине, тамақ пісірген кезде маймен қуыруды қолданбаған жөн. Қалғаны сіздің қалауыңыз бойынша.
Дюкан диетасын консолидациялау кезеңіндегі 7 күндік мәзір:
1-ші күн | 2-ші күн | 3-ші күн | 4-ші күн | 5-ші күн | 6-шы күн | 7-ші күн | |
таңғы ас | йогуртқа малынған сұлы майы | жаңа піскен жемістер қосылған сүзбе массасы | жұмсақ қайнатылған екі жұмыртқа, майсыз ветчина мен шөптер қосылған тост, айран | ақуыз күні | кептірілген жемістер мен бір стақан жаңа сығылған шырын қосылған сұлы майы | бір-екі дәнді наннан тұратын көкөніс салаты | саңырауқұлақтар, қызанақ және шөптер қосылған омлет |
түскі ас | жеміс қосылған майсыз сүзбе | кез-келген маусымдық жидектер мен жемістер | сүзбе кастрюльі (төмендегі рецептті қараңыз) | ақуыз күні | кез-келген маусымдық жидектер мен жемістер | көкөністер қосылған буға пісірілген котлет | окрошка (төмендегі рецептті қараңыз) |
кешкі ас | көкөністер мен картоп қосылған пісірілген тауық еті | классикалық рататуил (төмендегі рецептті қараңыз) шошқа стейкімен | дәмдеуіштермен, буға пісірілген котлеттермен және көкөністермен қайнатылған қоңыр күріш | ақуыз күні | құс гулясы қосылған картоп пюресі | пеште ұнтақталған, қайнатылған күріш қосылған ірімшік қақпағы астында пісірілген мидия | картоп пен көкөністермен бұқтырылған кез-келген ет |
түстен кейінгі шай | Грек салаты, бір-екі дәнді наннан тұрады | көкөністер қосылған теңіз сорпасы (төмендегі рецептті қараңыз) және бір-екі дәнді нанның бір бөлігі | Цезарь салаты» | ақуыз күні | шөптер мен қаймақ қосылған сүзбе | грильдегі көкөністердің гарнирімен пияз жастығында пісірілген кез-келген қызыл балық | саңырауқұлақ қосылған ұсақталған тауық етіне толтырылған баклажан және қызанақ шырынына бұқтырылған |
кешкі ас | окрошка (төмендегі рецептті қараңыз) | майсыз ветчина мен шөптер қосылған омлет | фольгада дәмдеуіштермен және көкөніс гарнирімен пісірілген лосось | ақуыз күні | Балық қосылған жасыл бұршақ салаты (төмендегі рецептті қараңыз) | көкөніс салаты бар бұзау еті | теңіз коктейлі |
Сілтеме арқылы 7 күн ішінде менюмен кестені жүктеу және басып шығаруға болады.
Дуканның рецептері
Сіздің назарыңызға бірнеше рецепт ұсынамыз. Олардың көпшілігі әмбебап және Ducan диетасының барлық кезеңдеріне жарамды.
1-ші рецепт: окрошка
Құрамы:
- хош иістендіргішсіз немесе айрансыз майсыз айран;
- тауық еті немесе күркетауық филесі;
- бөдене жұмыртқалары;
- дәміне қарай жасыл;
- авокадо;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындық:
Етті қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз және қабығынан алыңыз. Жұмыртқаны, ет пен авокадоны кішкене текшелерге кесіңіз. Шөптерді жуыңыз және ұсақтаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және құйыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Айран немесе айранмен толтырыңыз.
Нәтижесінде сіз дәмді, өте дәмді тағам аласыз, ол ыстық жазға ғана емес, «шабуылға» да өте ыңғайлы.
2-ші рецепт: теңіз өнімдеріне арналған сорпа
Құрамы:
- кез-келген арық балықтың филесі;
- пияздың жартысы;
- бір уыс аршылған асшаян;
- тұз;
- лавр жапырағы;
- дәміне қарай жаңа шөптер;
- бұршақ бұршақ.
Дайындық:
Балықты, жарты пиязды және дәмдеуіштерді кастрюльге салыңыз. Сумен жабыңыз және қайнатыңыз. Өртті азайтып, шамамен он минут қайнатыңыз. Өртті өшіріңіз, балық пен сорпаны алыңыз. Балықты сүйектен және талшықтан бөліп алыңыз. Балықты, сорпаны, асшаяндарды біріктіріп, қайнатыңыз. Туралған көк қосыңыз және 1-2 минут қайнатыңыз.
Бұл сорпа шабуыл фазасы үшін өте қолайлы. Алайда, жасыл бұршақ пен болгар бұрышын қосу арқылы сіз оны басқа фазаларға қауіпсіз енгізе аласыз.
3-ші рецепт: сүзбе кастрюльі
Құрамы:
- майсыз сүзбе орамы;
- ақ 4 жұмыртқа;
- 2 сарысы;
- хош иістендірусіз майсыз айранның төрттен үш бөлігі;
- жарты кесе сұлы кебегі;
- дәміне қарай тәттілендіргіш;
- ванилин.
Дайындық:
Барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырғышпен тегіс болғанша шайқаңыз. Барлығын пергамент қағазымен қапталған ыдысқа салыңыз да, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40-50 минут пісіріңіз.
Егер сіз осы тағамды шабуылдауға шешім қабылдасаңыз, онда сарысын қосымша ақпен ауыстырыңыз.
№ 4 рецепт: балықпен бірге жасыл бұршақ салаты
Құрамы:
- бір уыс жасыл бұршақ;
- сары болгар бұрышы;
- 2-3 орташа қызанақ;
- салат немесе қытай қырыққабаты;
- майсыз, өз шырынында консервіленген сардиналар;
- 2-3 бөдене жұмыртқасы;
- хош иістендіргішсіз майсыз айран;
- ас қасық бальзам сірке суы.
Дайындық:
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, кесектерге кесіңіз. Бұршақтарды тұзды суда шамамен 5-6 минут қайнатыңыз. Салат немесе қытай қырыққабатының жапырақтарын жыртып, көкөністерді кездейсоқ тураңыз. Балықты ағызып, сүйекті кетіру үшін шанышқымен езіңіз. Кефирді бальзам сірке суымен, тұзбен араластырыңыз және дәміне қарай жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына біріктіріп, араластырыңыз.
Рецепт диетаның барлық фазаларында қолданыла алады. Ең жақсысы салқындатылған.
5-ші рецепт: классикалық рататуил
Құрамы:
- пияз;
- орташа баклажан;
- орташа цуккини;
- үлкен болгар бұрышы;
- 2-3 орташа қызанақ;
- сарымсақ;
- Провансальды шөптер;
- зәйтүн майы;
- лимон шырыны;
- тұз;
- ұнтақталған қызыл бұрыш.
Дайындық:
Көкөністерді жуыңыз. Пиязды жарты сақинаға, баклажанға, кургатқа және бұрышты текшелерге тураңыз. Қызанақты қабығынан тазартып, кесектерге кесіңіз. Пиязды қасық зәйтүн майымен жағыңыз. Қалған көкөністерді кастрюльге салыңыз да, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Көкөністерге ұсақталған сарымсақ, дәмдеуіштер, шөптер мен тұз қосып, жақсылап араластырыңыз да, тағы 3-5 минут қайнатыңыз. Өртті өшіріп, ыдысқа лимон шырынын тамызыңыз.
Бұл тағам әсіресе «ауыспалы» және «бекітуге» жарамды. Сіз қосарланған қазандықта пісіре аласыз. Мұны істеу үшін сізге барлық көкөністерді салып, таймерді 30 минутқа қою керек.
Ducan диетасы, кез-келген басқа ақуызға негізделген диета сияқты көптеген оң және теріс жақтары бар. Егер сіз жасаушының нұсқауларын орындап, Шабуылға 3-5 күннен артық шыдамасаңыз, денеге келтіретін зиянды минимумға дейін төмендетесіз.
Сіздің денеңізді тыңдауды ұмытпаңыз: өзіңізді нашар сезіну - бұл диетаны үзуге болатын бұлтартпас сигнал!