Зімбір - құрамы, пайдалы қасиеттері және зияны

Зімбірдің ағзаға тигізетін пайдасы туралы аз біледі, өйткені өнім біздің елімізде тек танымал бола бастайды. Сонымен қатар, зімбір тамыры тек қыс мезгілінде жылыну әсерін тигізбейді, сонымен бірге ерлер мен әйелдер денсаулығына емдік әсер етеді. Зімбірдің көмегімен сіз белден және жамбастан артық сантиметрден арылуға, метаболизмді жылдамдатуға, иммунитетті нығайтуға және тиімділікті арттыруға болады.

Өнім тамақ дайындауда кең қолданылған, дәмі мен иісі жағымды. Денеге жас түбір ғана емес, сонымен қатар ұнтақталған (тағамға қоспа ретінде қолданылады) және маринадталған ағзаға пайдалы. Тіпті зімбірден жасалған қантталған жемістердің құрамында қант мөлшері көп болғанымен, денсаулыққа пайдалы.

Зімбір мен құрамның калория мөлшері

Зімбір - бұл микро және макроэлементтердің, дәрумендердің, маңызды және маңызды емес амин қышқылдарының бай құрамы бар төмен калориялы өнім. Жаңа зімбір тамырының калория мөлшері 100 г-ға 79,8 ккал құрайды.

Өңдеуден кейін өнімнің энергетикалық құндылығы өзгереді, атап айтқанда:

• кептірілген (ұнтақталған) зімбір тамыры - 346,1 ккал;
• қызғылт маринадталған - 51,2 ккал;
• қантталған жемістер (қанттағы зімбір) - 330,2 ккал;
• зімбір қосылған шай (жасыл немесе қара) қантсыз - 6,2 ккал.

Өнімнің 100 г тағамдық құндылығы:

• көмірсулар - 15,8 г;
• ақуыздар - 1,83 г;
• майлар - 0,74 г;
• күл - 0,78 г;
• диеталық талшық - 2,1 г;
• су - 78,88 г.

BJU зімбірінің 100 г-ға қатынасы сәйкесінше 1: 0,4: 8,7, ал маринадталған - 1: 1,1: 10,8 сәйкесінше.

100 г зімбірдің химиялық құрамы кестеде көрсетілген:

Өнім құрамында 100 г-қа 1,7 г мөлшерінде дисахаридтер, сонымен қатар поли- және моно қанықтырылмаған қышқылдар, атап айтқанда линолей (0,14 г), омега-9 (0,102 г), омега-3 (0,03 г) бар. ) және омега-6 (0,13 г).

Денсаулыққа пайдасы

Зімбір бай дәрумендік құрамының арқасында ерлер мен әйелдер үшін пайдалы:

1. Өнімнің ең керемет пайдалы қасиеті ас қорыту жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді. Әр түрлі бұзылуларды, ішектің метеоризмін, жүрек айнуын жояды.
2. Жүктілік кезінде зімбір шайын қабылдау бірінші триместрдегі таңертеңгі ауруды жояды.
3. Сапарға дейін ішілген зімбір шайы «теңіз ауруы» ағымын жеңілдетеді және көлікте жүректің айнуы сезімін азайтады.
4. Сығынды зімбірмен немесе өнімнің өзіндік түрімен жүйелі түрде қолдану тістің күйін жақсартады және қызылиектің қабынуын басады.
5. Өнім жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысына оң әсерін тигізеді, қан қысымын қалыпқа келтіреді, миға қан айналымын жақсартады, жүрек соғуын қалыпқа келтіреді, жүрек бұлшықеттерін күшейтеді.
6. Тамаққа зімбірді аптасына кем дегенде екі рет қосу немесе өніммен бірге сусындар ішу тітіркенуді жояды және жүйке жүйесін тыныштандырады.
7. Өнім антигельминтикалық қасиеттерге ие.
8. Шайға қосылған зімбір тамыры ішектің жұмсақ іш жүргізетін әсерімен тұрақтандыратыны анықталды (әсіресе қарт адамдар үшін пайдалы).
9. Өнімді жүйелі түрде қолдану метаболизмді жеделдетеді және қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.
10. Өнімнің диетаға қосылуы ерлердің жыныс мүшелерінің жұмысына жағымды әсер етеді, тартымдылықты арттырады және потенциалды жоғарылатады. Зімбірді жүйелі түрде қолдану қуық асты безінің қабыну процестерін азайтады.

Зімбір майы психо-эмоционалды проблемаларды жоюға көмектеседі (оның көмегімен сіз массаж жасай аласыз немесе жай ғана иіспен дем аласыз). Зімбір тамыры көңіл-күйдің көтерілуіне ықпал етеді және бұлшық еттердің тонусына көмектеседі.

© genjok - stock.adobe.com

Зімбірдің емдік қасиеттері

Зімбір тамыры дәстүрлі медицинада суық тию мен жөтелді емдеуге арналған ыстық шай қоспасы ретінде жиі қолданылады.

Өнімнің басқа да емдік қасиеттері бар:

1. Атеросклероздың және варикозды тамырлардың пайда болу қаупін азайтады және соңғысының көріністерін азайтады.
2. Зімбір негізінде дайындалған сусындарды қабылдау асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығының қабынуын жеңілдетеді және асқазан жараларын жеңілдетеді.
3. Зімбір ревматизм, артрит, артроз және сіатика сияқты аурулар кезінде бұлшық еттер мен буындардағы ауыр сезімдерді азайтады.
4. Көгерген немесе күйген жердегі қызару мен ауырсынуды азайту үшін зақымдалған жерге зімбірдің қайнатпасы бар компресс қолданылады.
5. Өнім бас ауруы мен тіс ауруын жояды.
6. Зімбір тамырын (кез келген түрде) жүйелі түрде қолдану иммундық жүйені нығайтады.

Зімбір сусындарын үнемі пайдалану менопауза кезінде әйелдердің гормоналды күрт өсуін жеңуге көмектеседі. Сондай-ақ, зімбір шайы қатерлі ісіктің алдын-алу шарасы ретінде қызмет етеді.

Салмақ жоғалтуға арналған зімбір

Күнделікті диетаға зімбірден жасалған сусындар қосу - бұл қосымша фунтпен күресудің ыңғайлы және қарапайым тәсілі.

Салмақты жоғалтуға арналған зімбірдің пайдалы қасиеттері:

• метаболизмді жылдамдатады және ас қорытуды жақсартады;
• денеде жылу өндіруді ынталандырады (термогенез);
• адам ағзасындағы қалыпты гормоналды деңгейдің сақталуына жауап беретін қандағы инсулин кортизолының деңгейін реттейді;
• энергия көзі ретінде әрекет етеді - бұл қасиет спортшылар үшін кептіру кезеңінде ерекше құнды.

Зімбір ағзадағы жалқылықпен күресуге және бұлшықет ауырсынуын азайтуға көмектеседі, бұл спортшылар үшін де пайдалы.

Арықтау үшін күніне бірнеше рет зімбір сусынын ішу керек, оның рецепті төменде көрсетілген, бір уақытта 30 мл мөлшерінде. Тұнбаны аш немесе толық асқазанға ішу ұсынылмайды - тамақтану арасындағы уақыт аралығын дұрыс таңдау керек.

Рецепт:

1. 1 литр сусын дайындау үшін сізге 3 немесе 4 кішкене қасық шай (өз қалауыңыз бойынша), сондай-ақ шамамен 4 см жас зімбір тамыры мен жарты лимон (дәмімен бірге) ішу керек. Байытылған дәм үшін жалбыз қосыңыз.
2. Зімбірді сәбіз сияқты қырып, жіңішке етіп тураңыз.
3. Лимон целлюлозасын қабықшадан бөліп, соңғысын жұқа тілімдерге бөліп, зімбірге қосыңыз.
4. Туралған ингредиенттерге жарты литр су құйып, баяу отта шамамен 20 минут қайнатыңыз.
5. Содан кейін туралған лимон целлюлозасы мен жалбыз жапырақтарын қосыңыз (міндетті емес).
6. 10 минут талап етіңіз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз.
7. Басқа кастрюльде жарты литр сумен шай қайнатыңыз (3 минуттан аспайды), сүзгіден өткізіп, лимон-зімбір тұнбасымен араластырыңыз.

Зімбір сусынын қатарынан 2 аптадан артық ішу ұсынылмайды. Белгіленген уақыттан кейін денеге демалу үшін сол мерзімге үзіліс жасау керек.

Маңызды! Зімбір қосылған кез-келген сусынның немесе шайдың тәуліктік дозасы екі литрден аспауы керек.

© 5секунд - stock.adobe.com

Қарсы көрсеткіштер және зиян

Аллергия немесе жеке төзімсіздік болған кезде зімбір денеге зиян тигізуі мүмкін.

Зімбірге кім қарсы:

• үшінші триместрдегі жүкті әйелдер - бұл ерте босануды тудыруы мүмкін;
• артериялық қысымды немесе қандағы қант деңгейін реттейтін дәрі-дәрмектерді үнемі қабылдайтын адамдар, өйткені зімбір тамыры ағзаға бірдей әсер етеді;
• өт тас ауруымен ауыратындар, сондай-ақ жиі ісінетін адамдар.

Зімбір қан айналымын жеделдетуге әсер ететіндіктен, созылмалы қан кетуден зардап шегетін адамдар үшін оны тастау керек.

Зімбір шайын ұйықтар алдында ішуге кеңес берілмейді, өйткені ол дене температурасын көтере алады және көрсетілген күнделікті мөлшерден асып кету қажет емес. Асқазан-ішек жолдарындағы қабыну процестерінен зардап шегетін адамдар үшін зімбірдің кез-келген түрінен бас тартқан дұрыс.

Бұрын өнімді қолданып көрмеген адамдарға зімбір диетасына бірден түсуге болмайды. Бастау үшін денеге аллергия немесе өнімнің жеке сезімталдығын тексеру үшін аз мөлшерде тамақтану немесе зімбір сусынын ішу керек, содан кейін ғана тұтыну дозасын көбейтеді.

© Луис Эчеверри Урреа - stock.adobe.com

Нәтиже

Зімбір - пайдалы және емдік қасиеттері бар үйдегі арықтауға арналған танымал өнім. Зімбір тамырын жүйелі түрде қолдану метаболизмді жақсартады, иммундық жүйені нығайтады, тонус пен өнімділікті жақсартады. Зімбір энергияның құнды көзі болып табылады және спортшыларға жаттығу кезінде олардың жұмысын күшейтуге және жақсартуға көмектеседі. Зімбір тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Бұл калориясы төмен өнім болғандықтан, оны диета кезінде диетаға қосу ұсынылады.

Бейнені қараңыз: Ешьте ИМБИРЬ каждый день В ТЕЧЕНИЕ 1 МЕСЯЦА и вот, что ПРОИЗОЙДЁТ С ВАШИМ ОРГАНИЗМОМ (Мамыр 2025).