Адамның барлық мүшелерінің жұмысын сақтау үшін ақуыз сияқты компоненттерді үнемі жеткізу қажет. Ақуыздың адам ағзасындағы рөлі үлкен маңызға ие. Ақуызды басқа элементтермен алмастыруға болмайды және жаңа жасушалардың толық дамуы мен қалыптасуы үшін қажет.
Ақуыздың адам ағзасындағы маңызы
Ақуыз - адам ағзасы онсыз қалыпты дами алмайтын зат. Адам денесінің негізгі бөлігі ақуыздан тұрады, ал дене белсенділігі кезінде бұл элемент жұмсалады.
Ақуызды тұтыну келесі рөл атқарады:
- құрылыс рөлі - жасушалардың өсуіне және оларды пайдалы компоненттермен қанықтыруға ықпал етеді. Сонымен, зат кез-келген жастағы адамдар үшін қажетті компонент болып табылады;
- көлік рөлі - бүкіл денеде қоректік заттардың қозғалуына ықпал етеді. Ақуыздардың көмегімен жасушалар оттегімен қанықтырылады және ішкі органдардың жұмысы қалыпқа келеді;
- гормондық функция - зат адам гормондарының құрамдас бөліктерінің бірі болып табылады;
- қорғаныс - иммундық жүйе ақуыздарды қамтитын антиденелерден тұрады. Белоктардың қажетті мөлшерінің болмауы аурулардың пайда болуына әкеледі.
Ақуызды күн сайын толықтырып отыру керек, әйтпесе көптеген ағзалар тоқтайды, олардың жұмысын азайтады. Орташа алғанда, әр адамға тәулігіне 150 граммға дейін ақуызды тамақтану қажет.
Жүгірушілерге, спортшыларға арналған ақуыздың рөлі
- Спортшылар өздерінің резервтерін үнемі толықтыруы керек, өйткені жаттығулар көп энергияны жұмсайды.
- Ақуыз өнімдерінің көмегімен бұлшықет тіндері жиналып, аминқышқылдары түзіліп, олар энергияға айналады.
- Ақуызды тағамдарды тұтыну арқылы төзімділік артады.
- Физикалық белсенділік кезінде ақуыз организмде метаболизмді күшейтетін оттегі мен қоректік заттарды таратады.
Бұлшықет өсуіне арналған ақуызды тамақтандырудың ерекшеліктері
Көптеген спортшылар бұлшықет массасын арттыруға көмектесетін ақуызға негізделген диеталарды пайдаланады. Бұл тамақтану әдісі бұлшықет талшықтарының тез өсуіне және май қабаттарын жоюға бағытталған.
Бұлшық ет өсуіне арналған тамақтанудың ерекшелігі келесідей:
- тамақ 6-7 рет кішкене бөліктерде жүзеге асырылады. Ақуыз аз мөлшерде келеді және бүкіл денеге тез таралуына ықпал етеді. Тағам көп мөлшерде, бірақ аз мөлшерде тұтынылған кезде ақуыз сіңірілмейді және майдың пайда болуына ықпал етуі мүмкін;
- тамақ жоғары калориялы болуы керек - тағамның бұл түрі спортшыға ұзақ мерзімді жаттығуларға арналған энергия қорын арттыруға мүмкіндік береді;
- жылдам көмірсулардың аз мөлшері - бұл тағам түрлері энергияға айналмайды, бірақ май жасушалары түрінде жиналады;
- көп мөлшерде ішу - дегидратация және бұлшықет көлемінің төмендеу қаупі азаяды;
- жаттығудан кейін тамақтану - қоректік заттарды жақсы сіңіру үшін жасалған.
Ақуыз диетасы пайдалы тағамдардан тұруы керек, өсімдіктер мен жануарлардан алынатын заттарды тұтыну керек.
Арықтағысы келетіндерге арналған ақуызды тамақтандырудың ерекшеліктері
Май жасушалары көп мөлшерде жиналғанда, артық салмақты жою үшін тамақтанудың ақуыздық әдісі өте жиі қолданылады. Ақуыз өнімдері көмірсуларға қарағанда әлдеқайда ұзақ қорытылады және адамды организмге қажетті қуат мөлшерімен қанықтырады.
Ақуыз диетасының ерекшеліктері келесідей:
- тамақ кезекпен жұмсалады. Егер бір тамақ жіберілмеген болса, оның бөлігін екі есеге көбейту ұсынылмайды;
- өсімдік тектес өнімдерді қолдану ұсынылады;
- жаттығулар арқылы энергияның жануын арттыру;
- салмақ жоғалтудың барлық кезеңінде бұзылулар болмауы керек;
- сіз сұйықтықтың көп мөлшерін тұтынуыңыз керек;
- күндізгі уақытта 5-ке дейін тамақтану керек;
- диетаның ұзақтығы - 2 аптадан аспайды.
Салмақты азайту үшін ақуызды тамақтандыруды сақтауға кіріспес бұрын маманға тексеруден өту қажет. Аурулар болған кезде жанама белгілер пайда болуы мүмкін.
Ақуыздардың қайнар көздері
Қоректік заттардың негізгі бөлігі тамақтану кезінде адам ағзасына түседі. Тағамдардың құрамында адам ағзасы жеткіліксіз мөлшерде шығаратын барлық қажетті компоненттер бар.
Адамға қажетті мөлшерде тағамдық компоненттерді алу үшін денені барлық қажетті компоненттермен қанықтыру мәзірін дұрыс әзірлеу қажет.
Жануарлар ақуызының қайнар көздері
Жануарлардың тағамында адамға қажет 8 амин қышқылы бар, сондықтан ақуыздың бұл түрі толық деп саналады. Өнімдердің бұл түрлерінде ішкі ағзалардың жұмысын жақсартуға арналған қосымша тағамдық компоненттер бар.
Жануарлардан шыққан ақуыздардың қайнар көздеріне мыналар жатады:
- жұмыртқа;
- сүт өнімдері;
- сиыр еті;
- қой еті;
- үй қоян;
- тауық;
- қызғылт лосось;
- уылдырық;
- поллок.
Жануарлар ақуызы әртүрлі тағамдарда кездеседі, бірақ кейбір тағамдар спортшыларға және артық салмақтан арылғысы келетін адамдарға жарамайды.
Бұл өнімдерге мыналар кіреді:
- ет консервілері;
- балық консервілері;
- шұжықтар;
- ысталған ет.
Тағамдарда зиянды холестерин, сондай-ақ жылдам көмірсулар көп. Пісіру әдісі де үлкен маңызға ие, белоктардың көп мөлшерде сақталуы үшін бумен пісірілген немесе қайнатылған тағамдарға артықшылық беру керек.
Өсімдікке негізделген ақуыз көздері
Жануарлардан шыққан тағамнан айырмашылығы, өсімдік өнімдерінде адам үшін қажетті заттар аз болады. Тамақтың бұл түрін көбінесе артық салмағы бар адамдар пайдаланады, өйткені өсімдік тағамдары іс жүзінде холестерол мен майсыз.
Шөп ингредиенттеріне мыналар жатады:
- атбас бұршақтар;
- жасымық;
- жаңғақтар;
- тұқымдар;
- соя;
- бұршақ;
- брокколи;
- cаумалдық;
- авокадо;
- банан;
- дәнді дақылдар.
Өсімдік заттары адам ағзасына мейірімді болып саналады және ас қорыту процесін жақсартады. Бұлшықет массасын арттырғысы келетін көптеген спортшылар жаттығудан кейін өсімдік ақуыздары қосылған коктейльдерді пайдаланады.
Артық салмақтан арылып жатқан адамдар үшін өсімдік ақуызы тамаша шешім болып табылады. Алайда, өсімдік тағамдарының танымал болғанына қарамастан, оларды ұзақ уақыт қолдану витаминдер мен аурулардың жетіспеуіне әкеледі. Сондықтан өсімдік пен жануар белоктарын біріктіру ұсынылады.
Ақуызды тағамдарды пайдалану - бұл салмақ жоғалтудың және бұлшықет массасын көбейтудің ғана емес, сонымен қатар сұлулық пен денсаулықты сақтаудың ажырамас бөлігі. Пайдалы компонентті жеткіліксіз мөлшерде тұтынатын адамдар көбінесе тәбетінің төмендеуінен және әлсіздіктен зардап шегеді.
Кейбір жағдайларда гормоналды бұзылулар және кенеттен салмақ жоғалту байқалады. Спортпен айналысатын адамдар үшін ақуыз өнімдерін пайдалану спорттық қоспаларды пайдаланудың баламасы болып табылады. Дұрыс тамақтану ұзақ уақыт жаттығулар жасау үшін қуат беріп, төзімділікті арттыруға көмектеседі.
