Омега-9 май қышқылдары: сипаттамасы, қасиеттері, қайнар көздері

Омега-9 қышқылы кез-келген адам жасушасының құрылымына кіретін моноқанықпаған топтың триглицеридтеріне жатады. Олардың көмегімен нейрондар құрылады, гормоналды синтез, өзінің дәрумендерін өндіру және т.б. Негізгі көздерге күнбағыс дәндері, балық майы, жаңғақ дәндері және майлар жатады.

Жалпы ақпарат

Омега-9 қышқыл липидтері маңызды функцияларды орындайды. Мысалы, құрылымдық, пластикалық, гипотензивті және қабынуға қарсы. Бұл қосылыс шартты түрде маңызды емес, өйткені ол қанықпаған майлардың туындысы бола алады.

Негізгі омега-9 қышқылдары:

1. Олейнова. Адам ағзасында бұл резервтік майдың бір түрі. Осыған байланысты организм тұтынылатын тағамның липидті құрамын қайта құру үшін өз қаражатын пайдалану қажеттілігінен босатылады. Тағы бір функция - жасуша мембраналарының түзілуі. Триглицеридті моноқаныққан топтың басқа қосылыстарымен алмастырған жағдайда жасушаның өткізгіштігі күрт төмендейді. Оның үстіне, оның липидтері адам қоймаларындағы майдың тотығу процесін баяулатады және энергиямен жабдықтаушы болып табылады. Олеин қышқылы өсімдік және жануар майларында (ет, балық) бар. Омега-6 және 3-мен салыстырғанда ол тотықсыздану дәрежесін төмендетеді. Сондықтан ұзақ уақыт сақтауға арналған тағамды қуыруға және майлауға өте қолайлы;
2. Ерукова. Максималды пайыз рапс, қыша, брокколи және кәдімгі зорлау болып табылады. Ол негізінен өндірістік мақсатта қолданылады. Бұл сүтқоректілердің оны толық қолдана алмауына байланысты. Эрук қышқылы сабын жасау, илеу және т.б. Ішкі тұтыну үшін осы майдың жалпы майдың құрамында 5% болатын майлар көрсетілген. Егер тәуліктік дозадан асып кетсе, жағымсыз салдары болуы мүмкін. Олардың ішінде - жыныстық жетілудің тежелуі, бұлшықет инфильтрациясы, бауыр мен жүрек қызметінің бұзылуы;
3. Гондоинова. Осы триглицеридтерді қолданудың негізгі саласы - косметология. Терінің регенерациясын күшейту, ультрафиолет сәулелерінен қорғау, терең ылғалдандыру, шашты нығайту, жасуша мембранасының өткізгіштігін сақтау үшін қолданылады. Қышқылдың көзі - рапс, жожоба және басқа органикалық майлар;
4. Медова. Бұл майлар адам ағзасының соңғы метаболиттері болып табылады;
5. Элайдиник (олеин туындысы). Бұл заттың липидтері өсімдік әлемі үшін өте сирек кездеседі. Аз пайызы сүтте болады (құрамындағы басқа қышқылдардың 0,1% -дан көп емес);
6. Нервонова. Бұл триглицеридтің екінші атауы - селахой қышқылы. Ол ми сфинголипидтерінде болады, нейрондық мембраналардың синтезіне және аксондардың қалпына келуіне қатысады. Триглицеридтің қайнар көздері - лосось (чинук лосося, лосось, лосось), зығыр тұқымы, сары қыша, макадамия дәндері. Медициналық мақсатта селахой қышқылы ми жұмысының бұзылуын жою үшін қолданылады (склероз, сфинголипидоз). Инсульттің асқынуын емдеуде.

Омега-9 артықшылықтары

Омега-9 жоқ эндокриндік, асқорыту және басқа дене жүйелерінің толық жұмыс істеуі алынып тасталды.

Артықшылықтары:

• қант диабеті қаупін азайту, қандағы қантты тұрақтандыру;
• холестеринді бляшек пен қан ұйығышының түзілуін жеңілдету;
• иммунитеттің жоғарылауы;
• терінің қорғаныш қасиеттерін сақтау;
• онкологияның дамуын тежеу ​​(омега-3-пен бірге);
• метаболизмді реттеу;
• өзіндік дәрумендер, гормон тәрізді заттар және нейротрансмиттерлер өндірісін белсендіру;
• жақсартылған мембрананың өткізгіштігі;
• ішкі органдардың шырышты қабығын деструктивті әсерден қорғау;
• терідегі ылғал деңгейін сақтау;
• жүйке мембраналарының пайда болуына қатысу;
• тітіркенудің төмендеуі, депрессиялық жағдайларды жеңілдету;
• қан тамырлары қабырғаларының серпімділігін арттыру;
• адам ағзасын энергиямен қамтамасыз ету;
• бұлшықет белсенділігін реттеу, тонусты қолдау.

Омега-9-нің артықшылықтары даусыз, бұны оның медициналық қолдану аясының кеңдігі дәлелдейді. Осы топтың триглицеридтері қант диабетімен және анорексиямен, терінің және буындардың, жүрек, өкпе және т.б. Көрсеткіштер тізімі ұзақ, зерттеулер жалғасуда.

Қажетті тәуліктік дозалау

Адам ағзасына омега-9 үнемі қажет. Триглицеридтің мөлшері кіретін тағамның тәуліктік калориясының 13-20% -ында болуы керек. Алайда, ол қазіргі жағдайына, жасына, тұрғылықты жеріне байланысты өзгеруі мүмкін.

Норманың жоғарылауы келесі жағдайларда көрінеді:

• әр түрлі этиологияның қабынуының болуы;
• созылмалы жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеу (әсер ететін фактор - холестерин шөгінділерінің көбеюін тоқтату);
• жүктемелердің жоғарылауы (спорт, ауыр физикалық жұмыс).

Омега-9 қажеттілігінің төмендеуі келесі жағдайларға тән:

• маңызды фосфолипидтерді тұтынудың жоғарылауы (омега-6,3). Бұл олеин қышқылының жоғарыда аталған заттардан синтезделу қабілетіне байланысты;
• төмен қан қысымы;
• жүктілік;
• GW;
• ұйқы безі қызметінің патологиясы және супрессиясы.

Омега-9 майларының жетіспеушілігі және шамадан тыс қанықтылығы

Сипатталған триглицерид организмде синтезделетіні белгілі. Сондықтан тапшылық өте сирек кездеседі. Соңғысының белгілі себептеріне ораза, моно (ақуыз) диеталар және майды кетіру арқылы салмақ жоғалту бағдарламалары жатады.

Омега-9 жетіспеушілігі келесі жағдайларға әкелуі мүмкін:

• иммунитеттің төмендеуі, дененің төмен қарсыласуының нәтижесінде вирустар мен инфекциялармен инфекция;
• буындар мен сүйек тіндерінің патологиясын дамыту;
• асқорыту трактінің бұзылуы;
• назардың төмендеуі, депрессия, тітіркену;
• тірек-қимыл аппаратының созылмалы ауруларының рецидивтері, шаршағыштық және әлсіздік;
• шаш сызығының сапасының төмендеуі (түсу, күңгірт және т.б.);
• қан қысымының жоғарылауы;
• терінің және шырышты қабаттардың құрғауы, жарықтар;
• қынаптық микрофлораның бұзылуы, репродуктивті дисфункция;
• тұрақты шөлдеу және т.б.

Адамның жағдайына назар аудармау және уақытылы терапияның болмауы жүректің бұзылуына әкеледі. Алайда май қышқылдарымен шамадан тыс қанықтыру да қауіпті.

Дозаланғанда нәтиже:

• семіздік (липидті метаболизмнің бұзылуынан);
• ұйқы безі ауруларының өршуі (ферменттер синтезінің бұзылуы);
• қанның қалыңдауы (инсульт, тромбоз, инфаркт қаупі);
• бауыр патологиясы (цирроз, гепатит).

Омега-9 шамадан тыс болуы әйелдердің ұрпақты болу жүйесіндегі проблемаларға әкелетінін есте ұстаған жөн. Нәтижесі - бедеулік, жүктіліктің қиындығы. Жүкті әйелдерде ұрықтың даму патологиялары. Мейірбикелік іс - лактация кезіндегі бұзылыстар

Мәселенің шешімі - диетаны түзету. Шұғыл шара ретінде - олеин қышқылымен дәрі қабылдау.

Тамақты таңдау және сақтау

Омега қышқылдары тотығуға өте төзімді. Алайда, олардың мазмұны бар өнімдер сақтаудың арнайы ережелерін қажет етеді.

Ұсыныстар:

1. өсімдік майларын қара шыны ыдыстарда сатып алған жөн;
2. тамақ өнімдерін салқын жерде, күн сәулесінен қорғалған жерде сақтау керек;
3. «экстравиргин» белгісімен тазартылмаған майларды сатып алыңыз. Олар липидтердің максималды концентрациясын қамтиды;
4. пайдалы өнімдерден алынған тағамды төмен температурада пісіру керек, қатты қызып кетуге жол берілмейді;
5. пакетті ашқаннан кейін тазартылмаған майларды алты айдан артық сақтауға болмайды;
6. зәйтүн майын 7 ° C-тан төмен температурада салқындату қажет емес. Осы табалдырықтан өткеннен кейін ол кристалданады.

© Baranivska - stock.adobe.com

Омега-9 көздері

Тазартылмаған өсімдік майлары омега-9 құрамындағы сөзсіз көшбасшылар ретінде танылады. Олардан басқа, баға жетпес майлар басқа тағамдарда да кездеседі.

Сонымен қатар, омега-9 жаңғақтар мен тұқымдарда кездеседі.

Омега-9 косметология саласында қолдану

Майлы липидтер - адам терісінің маңызды компоненті. Олар интегралды серпімділікті сақтауға және әжімдерді азайтуға, қорғаныш және антиоксидант қасиеттерін арттыруға көмектеседі. Бұл тұрғыда ең құндысы олеин қышқылы болып табылады. Ол ерін далабына, қартаюға қарсы күтім құралдарына, шаш бұйралағыштарына, кремдерге және жұмсақ сабындарға қосылады.

Омега-9 триглицеридтері келесі қасиеттерді көрсетеді:

• терінің регенерациясы және коллаген өндірісі процестерін белсендіру;
• тургордың жоғарылауы;
• микрорельефтің туралануы;
• тітіркенуді, қышуды және т.б жою;
• метаболизмді белсендіру;
• терінің ылғалдануының оңтайлы деңгейін сақтау;
• капиллярлардың қабырғаларын нығайту;
• терінің қышқыл мантиясын қалпына келтіру;
• майлардың антиоксидантты тұрақтылығын қамтамасыз ету;
• май тығындарын жұмсарту, тесіктердің бітелуін азайту;
• жергілікті тері иммунитетінің деңгейін арттыру;
• целлюлит көріністерімен күресу, метаболизмді қалыпқа келтіру;
• майдың құрамындағы заттарға терінің өткізгіштігін арттыру.

Қысқаша мазмұны

Омега-9 липидтері әмбебап болып табылады. Олар жасуша мембраналарын сақтауға және жүйке мембраналарын жасауға көмектеседі. Олар метаболизм процестерін тұрақтандырады, гормондардың түзілуін ынталандырады.

Омега-9 болмаса, жүрек-қантамыр жүйесі, орталық жүйке жүйесі, бездер мен асқазан-ішек жолдары органдарының үйлесімді қызметі ойға келмейді. Бағасыз заттың негізгі көзі өсімдік майлары, жеуге жарайтын тұқымдар, балық және жаңғақ дәндері болып табылады.

Дұрыс метаболизм триглицеридтің синтезделуін тікелей ішекте қамтамасыз етеді. Бұзушылықтар липидтер тапшылығына әкеледі. Оның алдын алу үшін сіз күнделікті экстравиргинмен таңбаланған зәйтүн майын (10 мл / тәулік) енгізе аласыз. Сонымен қатар - күнжіт тұқымы, зығыр тұқымы немесе жаңғақ (100 г).

Бейнені қараңыз: Омега 3 балық майын таңдау қателіктері (Қараша 2024).