Мандарин - шырынды және тәтті дәмі бар цитрус жемісі. Цитрус туралы айтатын болсақ, бәрі бірден С дәрумені туралы есіне алады, бірақ бұл жемістің жалғыз артықшылығынан алыс. Жеміс әсіресе күзгі-қысқы кезеңде, ағзадағы дәрумендер қоры таусылған кезде пайдалы. Өзінің шырындылығының арқасында өнім шөлді оңай басады.
Аскорбин қышқылынан басқа, жемістер витаминдер мен микроэлементтерге бай, оның құрамында пектин, глюкоза және тағамдық талшықтар бар. Жемістер диеталық диетаға жарамды - биологиялық ерекшеліктеріне байланысты нитраттарды жинай алмайды. Мандарин қызуды түсіретін және қабынуға қарсы агент ретінде қолданылады.
Денсаулықты сақтау және иммунитетті нығайту үшін мандаринді организмнің аллергиялық реакциясын тудырмас үшін үнемі, бірақ аз мөлшерде тұтынған жөн.
Жеміс салмақ жоғалту процесінде көмектеседі - ол калория мөлшері төмен пайдалы тағамдар ретінде қолданылады. Мандариндерде ораза ұстауға болады. Кейбір диетологтар мандарин диеталарын тиімді салмақ жоғалтуға көмектесу үшін кеңес береді.
Калория мөлшері мен құрамы
Мандарин құрамында пайдалы және қоректік заттардың бай жиынтығы бар, атап айтқанда А, С, В дәрумендері, калий, кальций, темір және фосфор. 100 г қабығы жоқ жаңа піскен жемістердің құрамында 38 ккал бар.
Бір мандариннің қабығы бар калория мөлшері өнімнің алуан түріне және пісу дәрежесіне байланысты 47-ден 53 ккал-ға дейін құрайды.
Мандарин қабығының құрамында 100 г-ға 35 ккал бар.
Кептірілген мандариннің калория мөлшері сортына байланысты 100 г-қа 270 - 420 ккал, кептірілген мандарин - 248 ккал құрайды.
100 грамм өнімге арналған мандарин целлюлозасының тағамдық құндылығы:
- ақуыздар - 0,8 г;
- майлар - 0,2 г;
- көмірсулар - 7,5 г;
- диеталық талшық - 1,9 г;
- су - 88 г;
- күл - 0,5 г;
- органикалық қышқылдар - 1,1 г.
Өнімнің 100 граммына арналған мандарин қабығының құрамына мыналар кіреді:
- ақуыздар - 0,9 г;
- майлар - 2 г;
- көмірсулар - 7,5 г.
Мандарин целлюлозасындағы белоктардың, майлардың және көмірсулардың арақатынасы сәйкесінше 1: 0,3: 9,4 құрайды.
Мандариннің витаминдік құрамы
Мандарин құрамында келесі дәрумендер бар:
| Витамин | сома | Дене үшін пайдасы | |
| А дәрумені | 10 мкг | Ол антиоксидантты қасиеттерге ие, көруді, терінің және шаштың күйін жақсартады, иммундық жүйені нығайтады, ақуыз синтезін реттейді және метаболизмді қалыпқа келтіреді. | |
| Бета каротин | 0,06 мг | Ол А дәруменін синтездейді, антиоксидантты әсер етеді, көру қабілетін жақсартады, иммундық жүйені нығайтады және сүйек тіндерінің қалпына келуіне ықпал етеді. | |
| В1 дәрумені немесе тиамин | 0,06 мг | Көмірсу, май және ақуыз алмасуын реттейді, жүйке қозуына ықпал етеді, жасушаларды улы заттардың әсерінен қорғайды. | |
| В2 дәрумені немесе рибофлавин | 0,03 мг | Жүйке жүйесін нығайтады, метаболизмді реттейді, эритроциттердің пайда болуына қатысады, шырышты қабығын қорғайды. | |
| В4 дәрумені немесе холин | 10,2 мг | Жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, токсиндерді кетіреді, бауыр жасушаларын қалпына келтіреді. | |
| В5 дәрумені немесе пантотен қышқылы | 0,216 мг | Көмірсулар мен май қышқылдарының тотығуына қатысады, глюкокортикоидтарды синтездейді, жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, терінің күйін жақсартады, антиденелер түзуге қатысады. | |
| В6 дәрумені немесе пиридоксин | 0,07 мг | Ол нуклеин қышқылдарын синтездейді, жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады, гемоглобин синтезіне ықпал етеді және бұлшықет спазмын азайтады. | |
| В9 дәрумені немесе фолий қышқылы | 16 мкг | Дененің барлық жасушаларының түзілуіне, ферменттер мен амин қышқылдарының синтезіне қатысады, жүктіліктің қалыпты жүруін және ұрықтың қалыптасуын қолдайды. | |
| С дәрумені немесе аскорбин қышқылы | 38 мг | Ол антиоксидантты қасиетке ие, иммундық жүйені нығайтады, денені бактериялар мен вирустардан қорғайды, гормондардың синтезі мен қан түзілу процестерін реттейді, коллаген синтезіне қатысады және метаболизмді қалыпқа келтіреді. | |
| Е дәрумені немесе альфа-котоферол | 0,2 мг | Ол антиоксидантты қасиетке ие, жасушалардың қартаю процесін баяулатады, тамырлардың тонусын және тіндердің регенерациясын жақсартады, дененің шаршауын азайтады, қандағы қант мөлшерін қалыпқа келтіреді және қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді. | |
| Н дәрумені немесе биотин | 0,8 мкг | Көмірсулар мен ақуыз алмасуына қатысады, қандағы қант деңгейін реттейді, жүйке жүйесін нығайтады, терінің және шаш құрылымының күйін жақсартады, гемоглобин синтезіне қатысады және оттегі алмасуын қалыпқа келтіреді. | |
| РР дәрумені немесе никотин қышқылы | 0,3 мг | Липидтер алмасуын реттейді, жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. | |
| Ниацин | 0,2 мг | Қан тамырларын кеңейтеді, микроциркуляцияны жақсартады, аминқышқылдарының алмасуына қатысады, жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, жүйке жүйесін нығайтады, гормондардың синтезіне қатысады, өсімдік ақуыздарын сіңіруге көмектеседі. | |
Мандарин құрамындағы барлық дәрумендердің үйлесуі ағзаға күрделі әсер етеді, мүшелер мен жүйелердің жұмысын жақсартады, метаболизмді қалыпқа келтіреді және иммундық жүйені нығайтады. Жеміс вирустық аурулардың алдын-алу және витаминдік жетіспеушілік үшін өте маңызды.
© bukhta79 - stock.adobe.com
Макро- және микроэлементтер
Мандарин құрамында әртүрлі ауруларды емдеуге және алдын алуға, иммундық жүйені нығайтуға және ағзаның бактериялар мен вирустарға төзімділігіне макро- және микроэлементтер бар.
100 грамм өнімде келесі макроэлементтер бар:
| Макронутриент | сома | Дене үшін пайдасы |
| Калий (K) | 155 мг | Уыттар мен токсиндердің кетуіне ықпал етеді, жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. |
| Кальций (Ca) | 35 мг | Сүйек және тіс тіндерін құрайды, бұлшықеттерді серпімді етеді, жүйке жүйесінің қозғыштығын реттейді, қанның ұюына қатысады. |
| Кремний (Si) | 6 мг | Дәнекер тін қалыптастырады, қан тамырларының беріктігі мен серпімділігін жақсартады, жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, терінің, шаштың және тырнақтың күйін жақсартады. |
| Магний (Mg) | 11 мг | Көмірсулар мен белоктар алмасуына қатысады, қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, спазмды босатады. |
| Натрий (Na) | 12 мг | Қышқыл-сілтілік және электролиттік тепе-теңдікті реттейді, қозу мен бұлшықеттің жиырылу процестерін қалыпқа келтіреді, мидың жұмысын жақсартады. |
| Күкірт (S) | 8,1 мг | Ол қанды дезинфекциялайды және бактериялармен күресуге көмектеседі, токсиндерді кетіреді, қан тамырларын тазартады және қан айналымын жақсартады. |
| Фосфор (P) | 17 мг | Гормондардың пайда болуына ықпал етеді, сүйектер түзеді, метаболизмді қалыпқа келтіреді, мидың жұмысын жақсартады. |
| Хлор (Cl) | 3 мг | Тұздардың ағзадан шығарылуына ықпал етеді, липидтер алмасуына қатысады, бауырдағы майлардың шөгуіне жол бермейді, эритроциттердің құрамын жақсартады. |
100 г мандариндегі микроэлементтер:
| Микроэлемент | сома | Дене үшін пайдасы |
| Алюминий (Al) | 364 мкг | Бұл сүйек пен эпителий ұлпасының өсуі мен дамуын қалыпқа келтіреді, ферменттерді белсендіреді және ас қорыту бездерін ынталандырады. |
| Бор (B) | 140 мкг | Сүйек тінінің беріктігін жақсартады және оның қалыптасуына қатысады. |
| Ванадий (V) | 7,2 мкг | Липидтер мен көмірсулар алмасуына қатысады, қандағы холестерин деңгейін реттейді, қан жасушаларының қозғалысын ынталандырады. |
| Темір (Fe) | 0,1 мг | Гемопоэз процестеріне қатысады, гемоглобиннің құрамына кіреді, бұлшықет аппараттары мен жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, шаршау мен организмнің әлсіздігімен күресуге көмектеседі, тіршілік қабілетін арттырады. |
| Йод (I) | 0,3 мкг | Зат алмасуды реттейді, иммундық жүйені ынталандырады. |
| Кобальт (Co) | 14,1 мкг | Ол ДНҚ синтезіне қатысады, ақуыздарды, майларды және көмірсуларды ыдыратады, эритроциттердің өсуін ынталандырады және адреналин деңгейін қалыпқа келтіреді. |
| Литий (Li) | 3 мкг | Ол ферменттерді белсендіреді және қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді, нейропротекторлық әсерге ие. |
| Марганец (Mn) | 0,039 мг | Тотығу процестері мен метаболизмді реттейді, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және бауырдағы липидтердің шөгуіне жол бермейді. |
| Мыс (Cu) | 42 мкг | Қызыл қан жасушаларының түзілуіне және коллаген синтезіне қатысады, терінің күйін жақсартады, темірді гемоглобинге синтездеуге көмектеседі. |
| Молибден (Mo) | 63,1 мкг | Ферменттік белсенділікті реттейді, дәрумендерді синтездейді, қан сапасын жақсартады, зәр қышқылының бөлінуіне ықпал етеді. |
| Никель (Ni) | 0,8 мкг | Ферменттердің активтенуіне және қан түзілу процестеріне қатысады, қант деңгейін реттейді және инсулиннің әсерін күшейтеді, нуклеин қышқылдарының құрылымын сақтауға көмектеседі және оттегі алмасуына қатысады. |
| Рубидиум (Rb) | 63 мкг | Ол ферменттерді белсендіреді, жүйке жүйесін реттейді, антигистаминдік әсер етеді, дененің жасушаларында қабынуды басады. |
| Селен (Se) | 0,1 мкг | Иммундық жүйені нығайтады, қартаю процесін баяулатады және қатерлі ісіктердің пайда болуына жол бермейді. |
| Стронций (Sr) | 60 мкг | Сүйек тінін нығайтуға көмектеседі. |
| Фтор (F) | 150,3 мкг | Сүйектер мен тіс эмальдерін нығайтады, радикалдар мен ауыр металдарды денеден шығаруға көмектеседі, шаш пен тырнақтың өсуін ынталандырады және иммундық жүйені нығайтады. |
| Хром (Cr) | 0,1 мкг | Көмірсулар мен липидтер алмасуына қатысады, қандағы холестерин деңгейін реттейді. |
| Мырыш (Zn) | 0,07 мг | Ол қандағы қантты қалыпқа келтіреді, иммундық жүйені нығайтады және вирустар мен бактериялардың ағзаға енуіне жол бермейді. |
Сіңімді көмірсулар:
- глюкоза - 2 г;
- сахароза - 4,5 г;
- фруктоза - 1,6 г.
Қаныққан май қышқылдары - 0,039 г.
Полиқанықпаған май қышқылдары:
- омега-3 - 0,018 г;
- омега-6 - 0,048 г.
Амин қышқылының құрамы:
| Маңызды және маңызды емес аминқышқылдары | сома |
| Аргинин | 0,07 г. |
| Валин | 0,02 г. |
| Гистидин | 0,01 г. |
| Изолейцин | 0,02 г. |
| Лейцин | 0,03 г. |
| Лизин | 0,03 г. |
| Треонин | 0,02 г. |
| Фенилаланин | 0,02 г. |
| Аспарагин қышқылы | 0,13 г. |
| Аланин | 0,03 г. |
| Глицин | 0,02 г. |
| Глутамин қышқылы | 0,06 г. |
| Proline | 0,07 г. |
| Серин | 0,03 г. |
| Тирозин | 0,02 г. |
Мандариннің пайдалы қасиеттері
Мандарин ағашының жемісі жоғары дәмге ие және өте танымал. Көптеген адамдар мандаринді жемістердің пайдалы қасиеттеріне мән бермей, оның дәмі мен хош иісіне ие болу үшін пайдаланады. Бірақ пайдалану мақсатына қарамастан, мандарин ағзаның өмірлік белсенділігіне оң әсер етеді.
Мандариннің емдік және пайдалы әсері келесідей көрінеді:
- жеміс қандағы қантты реттейді және инсулиннің әсерін күшейтеді, 2 типті қант диабетінің дамуына жол бермейді;
- салмақ жоғалтуға ықпал етеді;
- сүйек тінін қалпына келтіреді және оны нығайтуға көмектеседі;
- қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және атеросклероздың дамуына жол бермейді;
- қан тамырларын нығайтады және қан айналымын жақсартады;
- қабынуға қарсы және микробқа қарсы қасиеттері бар;
- цинга және витамин жетіспеушілігінің басқа көріністерімен күреседі;
- жүйке жүйесін күшейтеді;
- нейрондардың тұтастығын сақтайды;
- канцерогенді қосылыстардың түзілуін төмендетеді;
- денеден ауыр металдарды шығаруға ықпал етеді.
Мандарин ас қорытуға пайдалы. Өнімнің химиялық құрамы ішек перистальтикасын ынталандырады, асқазан сөліндегі ферменттердің бөлінуін жақсартады және ас қорыту жолын токсиндерден тазартады.
Жеміс целлюлозасымен ағзаға иммундық жүйені нығайтуға қажет С дәрумені көп мөлшерде жеткізіледі. Жеміс әсіресе қыста, табиғи көздерден дәрумендермен қамтамасыз ету азайып, ағзаның вирустар мен бактерияларға қарсы тұру қабілеті нашарлаған кезде пайдалы.
Ұрықтың бөлігі болып табылатын В тобындағы дәрумендер жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді және стрессті жеңуге көмектеседі. Бұл дәрумендер үйлесімді түрде тиімді жұмыс істейді, яғни мандаринді қолдану жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді.
Мандарин ағзасы дәрумендерге өте мұқтаж жүкті әйелдерге пайдалы. Өнімнің бөлігі болып табылатын фолий қышқылы әйелдер мен болашақ баланың денсаулығына жақсы әсер етеді.
Назар аударыңыз! Жүкті әйелдер жемістерді сақтықпен және шектеулі мөлшерде жеуі керек. Дәруменді құрамына қарамастан, өнім аллергиялық реакцияны және басқа да бірқатар жағымсыз салдарды тудыруы мүмкін. Мандаринді қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек.
Мандарин ісіну мен қабынуды жеңілдетуге көмектеседі. Жемісті үнемі тұтыну қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді.
Целлюлозадағы минералдар бұлшықеттерді күшейтуге және оларды серпімді етуге көмектеседі. Өнім спортшыларға баға жетпес пайда әкеледі. Мандаринді жаттығуға дейінгі жеңіл тағамдар ретінде қолдануға болады, ол денені пайдалы заттармен толтырады, төзімділік пен өнімділікті арттырады.
Әйелдерге арналған артықшылықтар
Мандариннің әйел ағзасына пайдасы - ұрықтың төмен калориялы құрамы. Өнім семіздікпен күресуге көмектеседі, өйткені бір килограмм жеміс 380 ккал құрайды. Мандариннің калория мөлшері төмен болғандықтан, денеде тұтынылатын калориялар көбірек жұмсалады. Жемісті үнемі тұтыну организмдегі зат алмасуды қалыпқа келтіреді және майдың тез күйіп кетуіне ықпал етеді. Мандарин өзінің дәмі арқасында жоғары калориялы тәттілерді алмастыра алады.
Тиімді салмақ жоғалту үшін таңертең тәтті жемістерді жеу керек. Кешке ақуызды тағамдарды таңдаңыз. Мандаринді түнде жеген жөн емес, өйткені өнімде көмірсулар көп.
Мандарин косметологияда кеңінен қолданылады. Көптеген әйелдер өнімнің сыртқы келбетін сақтаудағы пайдалылығын жоғары бағалады.
Өнімнің құрамындағы биологиялық белсенді заттар теріге пайдалы әсер етеді:
- Тері жасушаларының регенерациясын жақсартады.
- Безеулер мен безеулермен күреседі.
- Олар саңырауқұлаққа қарсы қасиеттерге ие.
- Әжімдерді тегістейді.
- Тері қартаюының алдын алады.
Мандаринге негізделген косметиканың кең ассортименті бар. Үй косметологиясында тұнбалар мен қабығынан алынған сығындылар, сондай-ақ жемістердің целлюлозасы қолданылады. Мандарин эфир майы қабынуға қарсы тұруға көмектеседі, бет терісін жақсартады, хош иістендіруге және массажға қолданылады.
© zenobillis - stock.adobe.com
Ерлерге арналған артықшылықтар
Еркектерге тән жиі болатын физикалық жаттығулар көп күш пен тіршілікті қажет етеді. Мандаринді үнемі тұтыну организмнің тіршілігін сақтайды және тиімділікті жоғарылатады. В тобындағы дәрумендер жүйке кернеуін жеңілдетеді және жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, ақыл-ой жұмысын жақсартады және ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі.
Мандариндер ас қорыту жүйесі мен асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, қан айналымын жақсартады, ісік процестерінің дамуын болдырмайды, жыныстық өмірге пайдалы әсер етеді, жыныс мүшелеріне қан ағынын жақсартады және потенциалды жоғарылатады.
Мандарин қабығының пайдасы
Мандарин қабығында, целлюлоза сияқты, көп мөлшерде қоректік заттар бар:
- пектин;
- эфир майы;
- органикалық қышқылдар;
- дәрумендер;
- микроэлементтер.
Мандаринді жегенде қабығынан арылмаңыз. Бұл көздің көруіне жақсы әсер ететін және жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіретін бета-каротиннің көзі.
Кептірілген қабықтар емдік қасиеттерін жоғалтпайды. Денені қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін оларды шайға және басқа сусындарға қосуға болады.
© SawBear Photography - stock.adobe.com
Мандарин қабығы суықты, бронхитті және ағзадағы қабыну процестерін емдеу үшін қолданылады.
Мандарин қабығы ісінуді емдеуге арналған дәрі ретінде қолданылады. Өнім организмдегі су-тұз теңгерімін қалыпқа келтіреді және холестерин деңгейін төмендетеді. Бұл тек хош иістендіргіш емес, сонымен қатар денсаулыққа пайдалы әсер ететін тағамдық қоспалар.
Тұқымдар мен жапырақтардың емдік қасиеттері
Мандарин тұқымдарының құрамында калий бар және антиоксидантты қасиеттері бар. Олар қатерлі ісік ауруларының алдын алу және дененің қартаюын болдырмау үшін қолданылады.
А дәрумені көру өткірлігін жақсартады және көру нервтерін нығайтады. Тұқымдардағы С, Е дәрумендері бос радикалдардың пайда болуына жол бермейді және иммундық жүйені нығайтады.
Мандарин жапырағында эфир майы, фитонцидтер мен флавоноидтар бар. Жасылдар суықты емдеу үшін қолданылады - олар антисептикалық әсерге ие. Жапырақтың көмегімен ішектің бұзылуынан және диареядан арылуға болады.
Косметологияда мандарин жапырақтары терінің қабынуын жеңілдету үшін, тері тесігін кеңейту және бітеу үшін, сондай-ақ терінің ерте қартаюын болдырмау үшін қолданылады.
Мандариннің дені сау. Оны тұқыммен және қабығымен бірге жеуге болады, және бұл денеге зиян келтіріп қана қоймай, екі есе пайда әкеледі.
Зиян және қарсы көрсеткіштер
Кез-келген өнім пайдалы қасиеттерден басқа бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие. Жеміс бірқатар аурулары бар адамдарға қарсы:
- гастрит;
- гепатит;
- холецистит;
- асқазан мен ішектің асқазан жарасы;
- асқазан-ішек жолдарының қабыну процестері.
Цитрус жемістері күшті аллерген болып табылады, сондықтан оны абайлап жеу керек. Мандариннің көп мөлшері терінің бөртпесін тудыруы мүмкін.
Балаларға мандаринді денеге зиян келтірмеу үшін оны шамадан тыс жеуге кеңес беріледі. Баланың тәуліктік нормасы екі орта жемістен аспайды.
© Михаил Малюгин - stock.adobe.com
Нәтиже
Мандаринді қалыпты мөлшерде жеу сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбейді. Жеміс иммундық жүйені нығайтуға және денені қалыпты өмірге қажетті дәрумендер мен минералдармен байытуға көмектеседі. Мандарин артық салмақтан арылуда және тәттілерді пайдалы тағамдар ретінде оңай алмастыра алады.
