Шампиньон, тауық және жұмыртқа салаты

Ұнтақталған зәйтүндер - 100 г.
Шампиньон саңырауқұлақтары - 300 г.
Тауық еті (дайын) - 500 г (2 дана)
Қатты ірімшік - 200 г.
Қызанақ (қызыл піскен) - 2 дана.
Француз қышасы - 2 ас қасық л.
Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
Қырыққабат (Пекин) - 200 г.
Жасыл бұршақ консервілері - 300 г.
Жүгері консервілері - 300 г.
Қаймақ (10%) немесе табиғи йогурт - 150 г.
Дәміне қарай тағамдық тұз
Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Өсімдік майы - қуыруға арналған

Ақуыздар 14,5 г.
Май 16,5 г.
Көмірсулар 2,3 г.

Сіздердің назарларыңызға шампиньондардан, тауықтан және жұмыртқадан өте қарапайым және дәмді салат дайындауға арналған фотосуреттер бойынша рецептті ұсынамыз.

Контейнерге сыбаға: 4-6.

Қадамдық нұсқаулық

Шампиньондардан, тауықтан және жұмыртқадан жасалған салат - бұл оңай дайындалатын тағам, оны өз қолыңызбен үйде жасауға болады. Қуыруға арналған саңырауқұлақтарды жаңадан да, консервілерден де алуға болады, бірақ соңғысы жағдайында өнімді артық тұздан жақсылап шайып, пісіру процесінде қосылатын тұздықтардың мөлшерін азайту керек. Таңғыш ретінде сіз аз майсыз қаймақ немесе табиғи йогуртты ешқандай қоспасыз қолдануға болады. Тізімде көрсетілген барлық ингредиенттерді, терең жабыспайтын табаны, биік қабырғалары бар тостақты дайындаңыз (қабыршақтанған салат жасау үшін) және пісіруді бастаңыз.

1-қадам

Алдымен сіз саңырауқұлақтармен күресуіңіз керек. Саңырауқұлақтарды алыңыз, тамақты мұқият жуыңыз және аяғындағы тығыз негізді кесіңіз. Саңырауқұлақтарды аяқтарымен бірге кесектерге кесіңіз (өнімнің пісіру кезінде мөлшері азаятынын есте сақтаңыз, сондықтан саңырауқұлақтар салатта сезінуі үшін оларды дөрекі кесу керек). Қуыруға арналған табаны алыңыз, өсімдік майын құйыңыз, түбіне біркелкі таратыңыз. Ол қызған кезде туралған саңырауқұлақтарды, тұзды, бұрышты қосып, баяу отта жұмсақ болғанша қуырыңыз (10-15 минут). Содан кейін тағам табада қалған майды сіңіріп алмауы үшін табаққа салыңыз.

2-қадам

Тауық еті алдын-ала дайындалуы керек. Етті тұздалған суға қайнатуға немесе пеште фольгада пісіруге болады, оны дәмдеуіштермен сүрткеннен кейін. Филені шырынды ету үшін етті сорпадан толық суығанша шығармаңыз немесе фольганы ашпаңыз. Салқындатылған тауықты қалыңдығы шамамен 0,5-1 см кесектерге кесіңіз.

3-қадам

Терең ыдысты алыңыз да, аз мөлшерде майсыз қаймақ немесе табиғи йогурт мөлшерін француз қыша дәндерімен араластырыңыз. Қыша қаймақ бойына біркелкі таралуы үшін араластырыңыз. Байқап көріңіз, қажет болса, оған қосымша бұрыш қосып немесе басқа да дәмдеуіштер қосуға болады.

4-қадам

Қатты ірімшіктің бір бөлігін үккіштен өткізіңіз. Егер сіз өнімнің жұмсақ болуын қаласаңыз және оны салаттағы тұздықтың бір бөлігі ретінде сезінсеңіз, онда ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.

5-қадам

Зәйтүннен сұйықтықты ағызып, кептіру үшін жемістерді дуршлагқа тастаңыз. Қызанақтарды жуыңыз, жартысын кесіңіз, сабақтың дөрекі негізін алыңыз да, көкөністерді орташа тілімдерге бөліңіз (қызанақтың көлеміне қарай жартысын 6-8 тілімге бөліңіз). Әр зәйтүнді ортасынан кесіңіз.

6-қадам

Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз және салқын суға салқындатыңыз. Өнімді қабықтан тазалаңыз, қайтадан ағын сумен шайыңыз. Әр жұмыртқаны төртке бөліңіз (сарысын кетірмеңіз).

7-қадам

Қытай қырыққабатын алыңыз, құмнан шайыңыз және жапырақтағы артық сұйықтықты шайқаңыз. Салатқа қажетті мөлшерді бөліп, жапырақтарды қолыңызбен жинаңыз немесе пышақпен үлкен тілімдерге кесіңіз. Қырыққабатты жоғары жақты ыдыстың түбіне қойыңыз (онда салат пайда болады).

8-қадам

Қырыққабат қабатын дайындалған аздап жағыңыз да, қуырылған саңырауқұлақтарды бетіне біркелкі жайып үстіне қойыңыз.

9-қадам

Саңырауқұлақтардың үстіне біраз киім салыңыз, оны жайыңыз да, туралған тауық жұмыртқасының тілімдерін салыңыз. Содан кейін үгітілген ірімшік қабатын жайыңыз.

Егер таңғышты қасықпен тарату ыңғайсыз болса, онда сіз оны орталықта бір қабатқа, ал келесіде - шеттер бойымен қоюға болады.

10-қадам

Таңғышты ірімшіктің үстіне жағыңыз, оны жайыңыз да, туралған қызыл қызанақтың қабатын салыңыз. Үстіне қайтадан таңғышты салыңыз.

11-қадам

Содан кейін тауық филесінің қабатын жайып, қаймақ пен қыша себіңіз, үстіне консервіленген бұршақ, туралған зәйтүн және жүгері салыңыз. Қалған киіммен пішінді аяқтаңыз, оны жоғарғы жағына біркелкі таратыңыз. Кем дегенде жарты сағат тұндыру үшін тоңазытқышқа немесе кез-келген салқын жерге қойыңыз. Үйде ірімшікпен пісірілген, фотосуреті бар қадамдық рецепті басшылыққа ала отырып, шампиньондардың, тауықтың және жұмыртқалардың дәмді салаты дайын. Үстіне салқындатылған немесе жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Ас болсын!