Сельдерей - бұл құрамы ағзаның толыққанды жұмыс істеуі үшін қажетті минералдар мен дәрумендерге бай, қолшатыр тұқымдастарынан шыққан екі жылдық шөп. Тамыр бөлігі, сабақтары мен жапырақтары тамақ үшін қолданылады. Зауыттың барлық бөліктері салаттарға, бірінші және екінші тағамдарға, тұздықтар мен дәмдеуіштерге қосылады.
Балдыркөк өзінің аспаздық қасиеттерінен басқа, ерлер мен әйелдердің денсаулығына жағымды әсер ететін дәрілік қасиеттерге ие. Зауыт салмақ жоғалтуға, иммундық жүйені нығайтуға және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі. Балдыркөкті жүйелі түрде қолдану жүрек жұмысына оң әсерін тигізеді, ол әсіресе спортшыларда жаттығу кезінде белсенді болады.
Балдыркөк тамыры мен сабағының калория мөлшері мен құрамы
Шөптесін өсімдік калориясы теріс немесе нөлден төмен болатын тағамдардың шағын тізіміне жатады. Балдыркөктің тамырының, сабағының және жапырағының дәрумені мен минералды құрамы өнімді адам денсаулығына өте пайдалы етеді.
Балдыркөктің жаңа (шикі) тамырының калория мөлшері - 32 ккал, сабағы - 13 ккал, жапырақтары - 100 г-да 12,5 ккал.
Дайындау әдісіне байланысты өнімнің энергетикалық құндылығы өзгереді, атап айтқанда:
- қайнатылған балдыркөк - 27 ккал;
- алма смузи - 20,5 ккал;
- балдыркөк шырыны - 31 ккал;
- майсыз кілегей қосылған балдыркөк пюресі - 28,6 ккал;
- бұқтырылған - 32 ккал;
- қуырылған - 91,2 ккал;
- балдыркөк сорпасы - 37 ккал
- корей тілінде пісірілген - 75 ккал;
- алма қосылған балдыркөк салаты - 28,7 ккал.
100 г жаңа балдыркөк тамырының тағамдық құндылығы:
- майлар - 0,1 г;
- ақуыздар - 0,9 г;
- көмірсулар - 2,1 г;
- күл - 1 г;
- органикалық қышқылдар - 0,1 г;
- су - 94 г;
- диеталық талшық - 1,7 г.
BJU өсімдіктерінің 100 г-ға қатынасы сәйкесінше 1 / 0,1 / 2,3 құрайды. Диеталық және сау тамақтану үшін балдыркөкті өздігінен, балдыркөк салатын, жаңа піскен шырын мен смузи, сондай-ақ өсімдік негізінде дайындалған пюре мен сорпаны, бірақ майлы сүт өнімдерін (қаймақ, май және т.б.) қоспай қолданған жөн. ).
Өнімнің күнделікті тұтыну нормасы 200 г құрайды.
Өсімдік түбірінің 100 граммға химиялық құрамы кесте түрінде:
| Заттың атауы | Өлшем бірлігі | Сельдерей құрамындағы мазмұн |
| Темір | мг | 1,4 |
| Алюминий | мг | 0,13 |
| Йод | мкг | 7,6 |
| Мыс | мкг | 35 |
| Мырыш | мг | 0,13 |
| Рубидиум | мг | 0,153 |
| Марганец | мг | 0,103 |
| Калий | мг | 430 |
| Күкірт | мг | 6,9 |
| Кальций | мг | 72 |
| Натрий | мг | 200 |
| Фосфор | мг | 77 |
| Магний | мг | 50 |
| Хлор | мг | 26,7 |
| Аскорбин қышқылы | мг | 38 |
| Холин | мг | 6,1 |
| РР дәрумені | мг | 0,5 |
| А дәрумені | мг | 0,75 |
| Е дәрумені | мг | 0,5 |
| Бета каротин | мг | 4,5 |
Сонымен қатар, балдыркөк тамырында 0,1 г мөлшерінде крахмал, моносахаридтер - 2 г, қаныққан май қышқылдары - 0,04 г, сондай-ақ омега-6 - 0,08 г және омега-3 сияқты полиқанықпаған май қышқылдары бар. - 100 г-ға 0,02 г.
Өсімдіктің пайдалы қасиеттері
Сельдерейдің құрамында қоректік заттардың болуына байланысты (түріне қарамай: петиол, тамыр немесе жапырақ) денсаулыққа пайдалы қасиеттерге ие. Шөпті өсімдіктің тамыры, сабақтары мен жапырақтары бірдей пайдалы. Балдыркөк тамырын жүйелі түрде қолдану адам ағзасына жағымды әсер етеді, атап айтқанда:
- Тиімділік жоғарылайды, тіршілік күші артады, ұйқы жақсарады, иммунитет күшейеді және шиеленіс басылады.
- Тұндырма гастрит, невралгия, асқазан жарасы сияқты аурулардың ағымын жеңілдетуге көмектеседі.
- Тіс эмальы күшейтіледі, көру өткірлігі жақсарады, шаштың тығыздығы мен құрылымы қалпына келтіріліп, шаштың сынғыштығына жол берілмейді.
- Ісіну тамыржемістегі диуретикалық қасиетке ие болғандықтан кетеді. Өнім бүйрек немесе қуық ауруы бар адамдарға пайдалы.
- Ерлердің потенциалы күшейтіледі, өйткені өнім табиғи афродизиак болып табылады.
- Зауыт простатит, немесе несеп-жыныс жүйесінің кез-келген басқа аурулары үшін профилактикалық агент ретінде қолданылады.
Шикі балдыркөк организмге ақуызды сіңіруге көмектеседі, сондықтан оны ет тағамдарына қосу ұсынылады. Өсімдікті жеудің пайдасы оны жаңа алма, сәбіз, шөптермен немесе шалқанмен жесе, жақсарады.
Сельдерей сабағының пайдасы
Балдыркөк сабағын жүйелі түрде тұтынудың денсаулыққа пайдасы келесідей көрінеді:
- зейіннің шоғырлануы жақсарады;
- қандағы қанттың төмендеуі;
- қан қысымы қалыпқа келтірілген;
- ұйқы жақсарады;
- ерлердегі күштің жоғарылауы;
- артық сұйықтық денеден шығарылады;
- стресске төзімділіктің жоғарылауы.
Сонымен қатар, қатерлі ісіктің алдын алу үшін өсімдік сабағын пайдалану ұсынылады. Қант диабетімен ауыратын адамдарға өнімді диетаға қосу, сонымен қатар асқазан-ішек жолдары немесе зәр шығару жолдары аурулары бар адамдарға пайдалы, өйткені өсімдік олардың белгілерін жеңілдетеді.
© Субботина Анна - stock.adobe.com
Жапырақтың ағзаға тигізетін пайдасы
Шөпті өсімдіктің жапырақты бөлігі адамдар үшін ғана пайдалы емес, оның қабынуға қарсы және терапиялық әсері бар, атап айтқанда:
- мидың жұмысы жақсарады;
- тіршілік күші артады және белсенділік артады;
- жұқпалы аурулардың қаупі және ішектегі проблемалар азаяды;
- витамин жетіспеушілігі жойылады.
Шикі өнімді тұтыну әйелдер мен еркектердегі либидоны үнемі жоғарылатады. Шикі, үгітілген түрінде жапырақтары теріні қызаруды жеңілдету және ауырсынуды жеңілдету үшін қажалған жерлерден, кесілген жерлерден және тырналған жерлерге жағылады.
Балдыркөк шырынының пайдасы
Балдыркөк шырыны, әсіресе жаңа сығылған, әйелдер мен ерлерге диетаға қосу ұсынылады - оның құрамында дәрумендер мен макроэлементтердің максималды концентрациясы бар. Дене үшін пайдасы келесідей көрінеді:
- ішектер токсиндер мен токсиндерден тазартылады;
- тіршілік күші артады;
- гормондардың өндірісі қалыпқа келтірілген;
- құм бүйректен шығарылады;
- іш қату жойылады.
Өсімдіктің шырыны алынған күйіктер мен жаралардың жағымсыз және ауырсынуын азайтады. Сонымен қатар, шырынның көмегімен көздің қызаруы мен тітіркенуін жоюға болады.
Өсімдіктің емдік қасиеттері
Зауыт (оның барлық бөліктері) құрамында пайдалы элементтердің бай жиынтығы бар, соның арқасында балдыркөк көптеген емдік қасиеттерге ие:
- жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысы қалпына келтіріледі, жүрек бұлшықеті күшейеді;
- атеросклероздың даму қаупі төмендейді;
- жүйке жүйесінің жұмысы қалыпқа келтірілген;
- балдыркөк бүйрек ауруларын, гипертонияны, несеп-жыныс жүйесінің патологиясын емдеуде қолданылады;
- подаграға қарсы тұруға көмектеседі;
- асқазан сөлінің өндірісін жақсартады;
- ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады;
- ішектегі шіріту процестерінің пайда болуына жол бермейді;
- гастрит және асқазан жарасы сияқты аурулардың ағымын жеңілдетеді;
- бауырдың жұмысын жақсартады.
Сельдерей жүрек және қан тамырлары ауруларының кешенді терапиясында көмекші құрал ретінде қолданылады.
© natalieina17 - stock.adobe.com
Салмақ жоғалтуға арналған балдыркөк шырыны
Артық салмақтың себебі - бұл проблемалы жерлерде майдың жиналуы ғана емес, сонымен қатар денедегі сұйықтықтың сақталуы, бұл ісінуге әкеледі, соның салдарынан физикалық белсенділік төмендейді. Сельдерей шырыны диуретикалық әсерге ие және денеден артық сұйықтықты кетіреді. Сұйықтықпен бірге улар мен токсиндер жойылады.
Жаңа дайындалған шырынды үнемі тұтыну тәттілерге, майлы және қуырылған тағамдарға деген құштарлықты азайтады. Жаттығу кезінде сусын ішу арқылы әйелдер целлюлиттен арыла алады.
Шырынның арқасында ішектер тазарады, ас қорыту жүйесі қалыпқа келеді, нәтижесінде метаболизм жеделдейді, бұл іш қуысында қосымша сантиметрден арылуға көмектеседі.
Арықтау үшін тамақтанудан 30 минут бұрын екі-үш шай қасық балдыркөк шырынын ішу жеткілікті. Осының арқасында ас қорыту белсенділенеді, асқазан сөлінің өндірісі жеделдейді, бұл қосымша фунттан арылуға көмектеседі.
Диетаға тек шырын ғана емес, сонымен қатар балдыркөк сабағы бар шикі тамырды қосу ұсынылады, мысалы, алма немесе сәбіз қосылған салаттар түрінде, лимон шырынын және бір-екі тамшы зәйтүн майын қосып көріңіз.
© detry26 - stock.adobe.com
Өсімдіктің зияны және қарсы көрсеткіштері
Балдыркөкке немесе жеке төзімсіздікке аллергиялық реакциялар мүмкін. Тамыр мен сабақтың адам денсаулығына пайдалы әсері өте зор, бірақ басқа бірқатар қарсы көрсеткіштер бар:
- варикозды тамырлар;
- бүйректегі тастар;
- колит;
- энтероколит;
- етеккір;
- Жоғарғы қан қысымы.
Балдыркөк шырыны қартайған адамдарға және асқазан-ішек жолдары ауруларының өршу кезеңіне және ұсынылмайды.
Холецистит, холелитиаз және панкреатит сияқты аурулары бар адамдарға өнімді қалыпты мөлшерде тұтыну ұсынылады - аптасына бірнеше рет күніне 100-120 грамнан аспайды.
Нәтиже
Сельдерей әйелдер мен ерлер ағзасына пайдалы және терапиялық әсер етеді. Өнімде микро және макро элементтер, май қышқылдары, дәрумендер көп мөлшерде болады. Диетаға балдыркөк қосу арқылы сіз салмақ тастай аласыз, денені токсиндерден, токсиндерден және артық сұйықтықтан тазарта аласыз. Зауытты үнемі тұтыну тиімділікті арттыруға, иммунитетті нығайтуға және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі.
