Глутамин (глутамин) қышқылы - организмдегі барлық дерлік белоктардың негізгі құраушысы болып саналатын аминқышқылдарының бір түрі. Ол «қоздырғыш» аминқышқылдарының класына жатады, яғни. жүйке импульсінің орталықтан перифериялық жүйке жүйесіне өтуіне ықпал ету. Денедегі оның концентрациясы осы заттардың жалпы санының 25% құрайды.
Аминқышқылының әрекеті
Глутамин қышқылы көптеген пайдалы микроэлементтердің (гистамин, серотонин, фолий қышқылы) синтезіне қатысқаны үшін бағаланады. Бұл аминқышқылы детоксикация қасиеттерінің арқасында аммиак әсерін бейтараптандыруға және оны денеден шығаруға көмектеседі. Ол белоктардың ажырамас бөлігі болғандықтан, энергия алмасуына қатысады, қышқыл спортпен белсенді айналысатын адамдар үшін өте маңызды.
Глутамин қышқылының негізгі қызметі - нейрондарға қоздырғыш әсер ететіндіктен жүйке импульстарының берілуін жеделдету. Ол жеткілікті мөлшерде ойлау процестерін жылдамдату арқылы ми жұмысын жақсартады. Бірақ оның шоғырлануымен жүйке жасушалары шамадан тыс қозуды бастан өткереді, бұл олардың зақымдануына және өліміне әкелуі мүмкін. Нейрондар нейроглиямен қорғалған - олар глутамин қышқылы молекулаларын жасушааралық кеңістікке жібермей сіңіру қабілетіне ие. Артық дозалануды болдырмау үшін дозаны бақылау керек және одан аспау керек.
Глутамин қышқылы калийдің бұлшықет талшықтарының, оның ішінде жүрек бұлшықет талшықтарының жасушаларына өткізгіштігін жақсартады, оның жұмысына әсер етеді. Ол микроэлементтердің регенеративті қабілетін белсендіреді және гипоксияның пайда болуына жол бермейді.
Өнімдердегі мазмұн
Дене тағамнан глутамин қышқылын алады. Ол дәнді дақылдардағы, жаңғақтардағы (әсіресе жержаңғақтағы), бұршақты дақылдардағы, тұқымдардағы, сүт өнімдеріндегі, әртүрлі еттердегі, глютенсіз және глютенсіз жармалардағы жоғары концентрацияда кездеседі.
Жас, сау денеде тамақтан синтезделген глутамин қышқылы қалыпты жұмыс істеуі үшін жеткілікті. Жасы ұлғайған сайын созылмалы аурулар болған кезде, сондай-ақ қарқынды спорт түрлерінде оның мөлшері азаяды және ағзаға көбіне осы заттың қосымша көздері қажет.
© nipadahong - stock.adobe.com
Қолдану көрсеткіштері
Глутамин қышқылының әрекеті жүйке жүйесі ауруларының кең спектрін алдын-алу және емдеу үшін өте қажет. Ол эпилепсияның жеңіл түрлеріне, психикалық ауруға, жүйкелік қажуға, нейропатияға, депрессияға, сондай-ақ менингит пен энцефалиттен кейінгі асқынуларды жоюға тағайындалады. Педиатрияда глутамин қышқылы нәресте церебралды параличі, Даун ауруы, ақыл-ойдың артта қалуы және полиомиелит кезінде кешенді терапияда қолданылады.
Қуатты көп тұтынатын ауыр дене белсенділігі жағдайында оны қалпына келтіретін компонент ретінде қолданады.
Қолдану нұсқаулығы
Ересектер бір грамнан күніне үш реттен артық қабылдамайды. Балаларға арналған дозалар жасына байланысты:
- Бір жылға дейін - 100 мг.
- 2 жасқа дейін - 150 мг.
- 3-4 жас - 250 мг
- 5-6 жаста - 400 мг.
- 7-9 жаста - 500-1000 мг.
- 10 жастан жоғары - 1000 мг.
Спорттағы глутамин қышқылы
Глутамин қышқылы - спорттық тамақтанудың компоненттерінің бірі. Оның арқасында көптеген басқа пайдалы аминқышқылдар мен микроэлементтер шығарылады. Бұл дегеніміз, ағзадағы белгілі бір типтегі заттардың жетіспеушілігімен оларды басқалардан синтездеуге болады, олардың мазмұны қазіргі уақытта жоғары. Бұл қасиет спортшылар жүктеме дәрежесі өте жоғары болған кезде және тағамнан ақуыз аз алынған кезде белсенді қолданылады. Бұл жағдайда глутамин қышқылы азотты қайта бөлу процесіне қатысады және бұлшықет талшықтары жасушаларын құру және қалпына келтіру үшін ішкі органдар құрылымындағы ақуыздарды жеткілікті мөлшерде пайдалануға көмектеседі.
Спортшы қаншалықты көп жүктеме алады, соғұрлым оның ағзасында улы заттар, соның ішінде өте зиянды аммиак түзіледі. Аммиак молекулаларын өзіне жабыстыру қабілетінің арқасында глутамин қышқылы оны денеден шығарады, оның зиянды әсерін болдырмайды.
Амин қышқылы лактаттың өндірілуін төмендетуге қабілетті, бұл жаттығу кезінде бұлшықет күші кезінде бұлшықет ауырсынуын тудырады.
Сонымен қатар, глутамин қышқылы глюкозаға айналады, ол жаттығулар кезінде спортшыларда жетіспеуі мүмкін.
Қарсы көрсеткіштер
Глютамин қышқылын диетаға келесі жағдайларда қосуға болмайды:
- бүйрек және бауыр аурулары;
- асқазан жарасы;
- безгек;
- жоғары қозғыштық;
- гиперактивтілік;
- артық салмақ;
- қан түзетін органдардың аурулары.
Жанама әсерлері
- Ұйқының бұзылуы
- Дерматит.
- Аллергиялық реакциялар.
- Аш қарын.
- Гемоглобин деңгейінің төмендеуі.
- Қозғыштықтың жоғарылауы.
Глутамин қышқылы және глутамин
Осы екі заттың атаулары өте ұқсас, бірақ олардың қасиеттері мен әсерлері бірдей ме? Онша емес. Глутамин қышқылы глутаминге синтезделеді, ол энергия көзі және бұлшықет жасушаларының, терінің және дәнекер тіннің маңызды компоненті болып табылады. Егер организмде глутамин қышқылы жеткіліксіз болса, глутамин синтезі қажетті мөлшерде жүрмейді, ал соңғысы басқа заттардан, мысалы, белоктардан түзіле бастайды. Бұл жасушаларда ақуыздың жетіспеуіне, терінің салбырап, бұлшықет массасының төмендеуіне әкеледі.
Егер глутамин мен глутамин қышқылының айрықша қасиеттері туралы айтатын болсақ, онда келесі айырмашылықтарды анықтауға болады:
- глутамин өзінің химиялық құрамында азот молекуласын қамтиды және қалпына келтіретін әсер етеді, бұлшықет массасы артады, ал глутамин қышқылында азот болмайды және оның әсері ынталандырады;
- глутамин қышқылы дәріханада тек таблетка түрінде сатылады, ал глутаминді ұнтақ, таблетка немесе капсула түрінде сатып алуға болады;
- глутаминнің дозасы дене салмағына байланысты және 0,15 г-нан 0,25 г салмаққа дейін алынады, ал глутамин қышқылы тәулігіне 1 г қабылданады;
- глутамин қышқылының негізгі нысаны - бұл оның барлық компоненттерімен орталық жүйке жүйесі, ал глутамин тек жүйке жүйесіне ғана емес, сонымен бірге бұлшықет пен дәнекер тін жасушаларының қалпына келуінде маңызды рөл атқарады, майдың бөлінуіне ықпал етеді және катаболизмнің алдын алады.
Жоғарыда көрсетілген айырмашылықтарға қарамастан, бұл заттар бір-бірімен тығыз байланысты - глутамин қышқылын қабылдау глутамин концентрациясын арттырады.
