Шақшука - классикалық еврей тағамдарының фотосуреті бар қадамдық рецепт * Кроссфит

Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
Сарымсақ - 2 қалампыр
Шам пиязы (кішкентай) - 1 дана.
Қызанақ (үлкен қызыл) - 4 дана.
Жасыл чили бұрышы - 1 дана.
Болгар қызыл бұрышы (үлкен) - 1 дана.
Куркума - 0,5-1 шай қасық.
Қызыл паприка - 0,5-1 шай қасық.
Зира (зире) - 0,5-1 шай қасық.
Дәміне қарай тағамдық тұз
Өсімдік майы - қуыруға арналған
Түйіршіктелген қант - шымшу
Су - қызанақты ағартуға арналған

Ақуыздар 4,38 г.
Май 2,91 г.
Көмірсулар 4,87 г.

Контейнерге сыбаға: 3 сыбаға.

Қадамдық нұсқаулық

Шакшука - қызанақ, болгар бұрышы, пияз және сарымсақ сияқты көкөністер қосылған табада пісірілген қуырылған жұмыртқа, Израиль асханасының керемет дәмді ұлттық тағамы. Еврей тағамы үйде асықтыруға болатын ең дәмді таңғы ас болып саналады. Шакшуканың тағы бір артықшылығы - тағамдық құндылығы жоғары бөліктің калория мөлшері төмен. Таңғы асты көбірек жұмыртқадан дайындауға болады, ал дәмдеуіштердің арақатынасы сіздің қалауыңыз бойынша реттеледі. Классикалық шакшуканы қалай дұрыс дайындау керектігі туралы келесі қадамдық фотосуреттер рецепті сізге хабарлайды.

1-қадам

Бірінші қадам - қызанақты дайындауды бастау. Мұны істеу үшін сіз піскен және қатты қызыл қызанақты алуыңыз керек, қызғылт қызғылт жемістер жұмыс істемейді, өйткені оларда шырын аз. Көкөністерді жуыңыз және әрқайсысында таяз крест-крест жасаңыз.

2-қадам

Барлық қызанақтарды (толық суға батырылған) ұстай алатын кішкене кастрюльді алыңыз. Суды толтырыңыз, пештің үстіне қойыңыз және қайнатыңыз. Сұйықтық қайнатылған бойда отты өшіріп, көкөністерді батырыңыз. Қызанақ 10 минут қайнаған суда болуы керек.

3-қадам

Белгіленген уақыт өткеннен кейін, қызанақты судан табаққа салыңыз да, сәл салқындатыңыз. Содан кейін теріні ақырын алып тастаңыз. Алдын ала жасалған кесектердің арқасында мұны істеу қиын болмайды, ең бастысы асықпаңыз.

4-қадам

Болгар бұрышын және жасыл чили бұрышын жуыңыз, пиязды және жұп сарымсақ қалампырларын дайындаңыз. Тазартылған қызанақты орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз.

5-қадам

Пиязды тазалап, көкөністі қолайлы мөлшерде кесіңіз. Егер сізге пияз ыдыс-аяқтан айқын сезілетін болса, онда үлкен квадраттар жасаңыз, бірақ өнімнің нәзік хош иісін сезгіңіз келсе, оны кішкене текшелерге бөліңіз. Жабыспайтын қуырғыш табаны алып, оны пештің үстіне қойыңыз. Ыстық болған кезде өсімдік майын құйып, түбіне щеткамен біркелкі жағыңыз. Туралған көкөністерді салып, пиязды қызарғанша 5 минут қайнатыңыз.

6-қадам

Болгар бұрышын екіге бөліп, тұқымын тазалап, көкөністі қызанақ кубымен бірдей мөлшерде кішкене бөліктерге кесіңіз. Қуырылған пиязға табаға қосып, араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз.

7-қадам

Сарымсақ қалампырларын және чили бұрышынан алынған тұқымдарды тазалаңыз. Тағамды бірдей мөлшердегі кішкене бөліктерге кесіңіз.

Нәзік хош иіс үшін сарымсақтың ортасынан өткір иістің көзі болып табылатын тығыз сабақтарды алып тастау ұсынылады.

Туралған көкөністерді басқа ингредиенттерге қосып, жақсылап араластырыңыз.

8-қадам

Қызыл паприканың, куркума мен зиренің қажетті мөлшерін өлшеп алыңыз, содан кейін қуырылған көкөністерге дәмдеуіш қосыңыз, араластырыңыз және баяу отта 2-3 минут қайнатуды жалғастырыңыз.

9-қадам

Көкөністерге табаға туралған қызанақты қосып, жақсылап араластырыңыз.

10-қадам

Ингредиенттерді баяу отта 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз, кейде араластырыңыз. Тұзбен дәмдеңіз, егер қызанақ тым қышқыл болса, оған бір шөкім қант қосып, қайтадан араластырыңыз. Қасықты пайдаланып дайындаманың ішіндегі жұмыртқаға кішкене шегіністер жасаңыз.

11-қадам

Жұмыртқаны дайын шұңқырларға ақырын бөліп, үстіне аздап тұз қосып, жабыңыз. Ақуыз толық сіңгенше, табаны жұмсақ болғанша жабық ұстаңыз.

12-қадам

Мұнда бәрі, үйдегі қадамдық фотосуреттермен рецепт бойынша дайындалған нақты шакшука дайын. Ыстықта қызмет етіңіз, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Ас болсын!