Таурин - цистеин аминқышқылының туындысы. Аз мөлшерде бұл зат әртүрлі тіндерде болады, ең жоғары концентрация миокардта және қаңқа бұлшықеттерінде, сондай-ақ өтте байқалады.
Әдетте, таурин организмде еркін түрде кездеседі: ол басқа амин қышқылдарымен байланыс түзбейді, ақуыз молекулаларының құрылысына қатыспайды. Бұл қосылыс медицинада, спорттық тамақтануда, энергетикалық сусындарда қолданылады.
Сипаттама
Сульфон қышқылы тауринді екі неміс ғалымы 1827 жылы сиыр өтінен бөліп алған. Ол өз атын латынның «бұқа» мағынасын білдіретін «Тауыр» сөзінен алды.
Тауринді дәрі ретінде, сондай-ақ спорттық қоспалар мен энергетикалық сусындардың құрамдас бөлігі ретінде қолдану жақын арада басталды.
Таурин басқа аминқышқылдары сияқты өмірлік маңызы бар және көптеген биохимиялық процестерге қатысады. Дене оны тағамнан немесе арнайы қоспалардан ала алады, аминқышқылдарының өзіндік синтезінің көлемі өте шектеулі.
Байланыс келесі функцияларды орындайды:
- улы қосылыстарды бейтараптандыруға және жоюға көмектеседі;
- кардиотропты әсер етеді;
- белоктардың, майлардың және көмірсулардың метаболизміне қатысады;
- жасуша мембраналарын тұрақтандырады;
- синапстық берілісті тежейтін нейротрансмиттердің рөлін атқарады (жүйке импульстарының таралуымен қозғалатын синапстардағы электрлік белсенділік);
- қан қысымын реттейтін электролиттер мен судың гомеостазына әсер етеді;
- энергетикалық процестердің ағымын жақсартады;
- зақымдалған тіндердің емделуін ынталандырып, тіндердің регенерациясын жеделдетеді;
- антиоксидант ретінде әрекет етеді;
- ішектегі майлардың дисперсиясына ықпал етеді;
- өт қышқылдарымен қосылыстар түзеді, өттің ажырамас бөлігі болып табылады.
Бұл қосылыстың жетіспеушілігі ауыр зардаптарға, ауыр патологиялардың дамуына әкеледі.
Амин қышқылының жетіспеушілігі келесі өзгерістермен көрінеді:
- жалпы иммунитеттің төмендеуі;
- көру өткірлігінің төмендеуі, торлы қабықтағы дегенеративті процестердің дамуы;
- кальций алмасуындағы ауытқулардың дамуы, бұл әртүрлі жағымсыз әсерлерге әкеледі, атап айтқанда, қан ұю жылдамдығы артады;
- қан қысымының жоғарылауы;
- депрессиялық және субдепрессивтік күйлер, мазасыздықтың жоғарылауы, мазасыздық.
Таурин жануарлардың барлық тағамдарынан алынады. Өсімдіктерде бұл амин қышқылы жоқ.
Бұл қосылыстың ең көп мөлшері құс еті мен ақ балықта болады, сонымен бірге ол шошқа, сиыр және сүт өнімдерінен тұрады.
Рационалды тамақтану кезінде адам аминқышқылдарының жеткілікті мөлшерін ала алатындығына байланысты, сонымен қатар оны организм синтездейді, таурин жетіспеушілігі өте сирек кездесетін құбылыс. Көбінесе бұл вегетарианшылармен кездеседі, өйткені бұл қосылыс өсімдік тағамдарынан шықпайды.
Спортшының ағзасына әсері
Таурин ауыр салмақты жүктемелері бар спортшыларға ұсынылады (бодибилдерлер, кроссфиттерлер).
Бұл аминқышқылдың келесі әсерлерге пайдасы:
- тиімділіктің жоғарылауы, бұлшықеттерде ыңғайсыздық пен шаршау сезімін тудыратын метаболизм өнімдерін (сүт қышқылы) тез жою;
- қарқынды жаттығулардан кейін қалпына келтіруді жеделдету;
- тонусты және өсуді сақтау үшін глюкозаның бұлшық еттерге тасымалдануын күшейту;
- бұлшықеттердің конвульсиялық жиырылуын шамадан тыс күш түсіру арқылы басу, үлкен салмақты көтеру;
- жарақаттардан және хирургиялық араласудан кейін қалпына келтіру жылдамдығын арттыру;
- қарқынды жаттығулар кезінде бұлшықет талшықтарын құрайтын жасушалық құрылымдарды тотығу стрессінен қорғау;
- майдың жағылуын жеделдету.
Бодибилдингте қолдану
Тауриннің бодибилдингке әсерін қарастырыңыз. Бұл қосылыс осморегуляция процесіне, яғни сұйықтықтың тұрақты қысымын ұстап тұруға бағытталған процестер жиынтығына қатысады.
Таурин жасушалық құрылымдардағы суды ұстап тұратын, оның қалыпты концентрациясын сақтайтын амин қышқылы болып саналады. Заттың бұл қасиеті теориялық тұрғыдан белгілі, бүгінгі күнге дейін эмпирикалық дәлелдер аз.
Таурин шоғырлану қабілетін арттырады, төзімділікті арттырады, сондықтан оны жаттығу алдында немесе маңызды жарыстар алдында алады. Өнімділікті жақсарту, тәсілдердің санын көбейту және жүктемелердің тиімділігін арттыру үшін жаттығулар кезінде осы аминқышқылымен қоспалар ішіледі. Жаттығудан кейін қабылдау жаттығу синдромының дамуын болдырмауға көмектеседі, қалпына келтіруді тездетеді және жоғары күш түскеннен кейін шаршауды азайтады.
Таурин энергетикалық сусындарда
Таурин көптеген энергетикалық сусындарда, әдетте кофеинмен, қанттармен және басқа стимуляторлармен кездеседі. Амин қышқылының мөлшері 100 мл сусынға шамамен 200-400 мл құрайды. Бұл мөлшер денеге айқын ынталандыру әсерін сезіну үшін жеткіліксіз.
Таурин бұрын энергетикалық сусындардағы басқа компоненттердің әсерін синергетикалық әсер ету арқылы күшейтеді деп ойлаған. Зерттеулер көрсеткендей, энергетикалық сусындардың құрамындағы мөлшерде бұл қосылыс ағзаға ынталандырушы әсер етпейді, кофеиннің әсерін күшейтпейді, бірақ сонымен қатар жанама әсерлері жоқ. Осы эксперименттің мәліметтерін сілтеме арқылы көруге болады (ағылшын тілінде).
Көрсеткіштер мен қарсы көрсеткіштер
Осы аминқышқылымен дәрілік заттарды және тағамдық қоспаларды қабылдауға көрсеткіштер:
- торлы қабықтағы деградациялық процестерді дамыту;
- катаракта;
- жарақат, көздің қабығындағы дегенеративті процестер;
- ашық бұрыштық глаукома;
- жүрек-қантамыр жүйесінің жеткіліксіз функционалдығы;
- 2 типті қант диабеті;
- қарқынды физикалық белсенділік.
Таурині бар дәрі-дәрмектерді және спорттық қоспаларды қабылдау келесі жағдайларда тыйым салынады:
- препараттың белсенді заттарына жоғары сезімталдықтың болуы;
- асқазан-ішек жолдарының асқазан жарасы;
- асқазанның созылмалы аурулары, қышқыл теңгерімсіздігімен жүреді;
- гипотензия;
- ауыр патологиялар, жеткіліксіз жүрек қызметі;
- бүйрек ауруы;
- өт тас ауруы және холестазбен бірге жүретін басқа патологиялар.
Жүкті және емізетін әйелдер, 18 жасқа дейінгі балалар мен жасөспірімдерде дәрігер тағайындамаса, құрамында таурин бар өнімдерді қабылдауға болмайды.
Тауринді қабылдау жағымсыз реакциялардың дамуымен бірге жүруі мүмкін. Аллергия (қышу, бөртпе), гипогликемия, асқазан-ішек жолдарының созылмалы ауруларының өршуі мүмкін. Алкогольді сусындармен бірге қолданған кезде амин қышқылының әсері айтарлықтай артуы мүмкін, бұл жүйке жүйесінің сарқылуына әкеледі.
Спорттық қоспаларды немесе құрамында таурин бар дәрі-дәрмектерді қолданар алдында, қарсы көрсетілімдер бойынша дәрігермен кеңесу ұсынылады. Қабылдау кезінде сіз өнімнің нұсқауларын мұқият қадағалап, ұсынылған дозаларын сақтаңыз.
