Цистеин - құрамында күкірт бар аминқышқылы (бұдан әрі - АА). Кейбір мәліметтер бойынша, зат шартты түрде алмастырылмайды. Бұл термин сөзбе-сөз ағзаның белгілі бір жағдайда цистеинді синтездей алатынын білдіреді. Алайда резервтерді сыртқы көздерден толықтыруға тура келеді. Қосымша цистеинді қажет ететін факторларға ауру, стресс және спорттық белсенділіктің жоғарылауы жатады.
Негізгі ақпарат
Адам ағзасындағы цистеин глутатион мен таурин синтезіне қатысады. Таурин орталық жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет. Бұл қан қысымын бақылау және визуалды денсаулық үшін маңызды. Бұлшықет көлемін ұлғайтуға және денедегі артық майды жағуға көмектеседі.
Глутатионның маңыздылығын асыра айтуға болмайды. Онсыз иммунитеттің қызметі мен жүйке жүйесін қорғау ойға келмейді. Бұл антиоксиданттың жетіспеушілігі әдетте қартаю процестерімен және өнімділіктің төмендеуімен байланысты. Қоспалар оның деңгейін қалпына келтіре алмайды. Түзету тек цистеиннің қатысуымен мүмкін болады (C3H7NO2S).
© bacsica - stock.adobe.com
Цистеин бұлшықеттің қалыпты жұмысына жауап береді. Иммундық жүйені нығайту үшін Т-лимфоциттерді синтездеу кезінде қажет. Ол біліктің көлденең қимасын көбейтіп, әр адамның шаш құрылымына енеді. Сондай-ақ инсулиннің құрамдас бөлігі. Қажет болса, ол оны глюкозаға айналдырады және денені қосымша қуат дозасымен қанықтырады. Антиоксидант ас қорыту жолына жақсы әсер етеді. Ішкі мүшелер жамылған эпителийді қорғайды және емдейді.
Цистеин синтезі
Цистеинді өндіру үшін тағы бір АА қажет - метионин. Бұл заттың көп сатылы синтезі бірқатар дәрумендер мен ферменттердің қатысуымен жүреді. Бұлардың кез-келгенінің болмауы «жүйенің бұзылуына» әкеледі. Ауру процесінде де солай болады.
Серин мен пиридоксин (B6) цистеин синтезі үшін шикізат ретінде қолданылады. Құрамында күкірт бар компонент адам ағзасында күкіртті сутек болған кезде түзіледі.
Бауыр аурулары және метаболикалық бұзылулар цистеин синтезіне кері әсер етеді. Сәбилердің денесінде байланыс мүлдем жасалмайды. Бұл табиғаттың «көрегендігімен» байланысты. Сондықтан, барлық маңызды элементтер сияқты, емшек сүті (немесе оның алмастырғыштары) жаңа туған нәрестені цистеинмен қамтамасыз етеді.
Цистеиннің пайдалы қасиеттері
АК өкпе және бронхиальды тосқауылдарды емдеуде, тоқ ішектің қатерлі ісіктерінің дамуын болдырмау үшін қолданылады. Цистеин алкогольдің, есірткінің зиянды метаболиттерін кетіруге ықпал ететіні және спортшылар ағзасының төзімділігін арттыратыны белгілі. Амин қышқылының қорғаныш функциясы радиациялық әсер кезінде қабылданады.
Цистеин және ауру
Амин қышқылы қандағы қантты едәуір төмендетеді, нәтижесінде инсулинге сезімталдық төмендейді. Сондай-ақ, қан тамырларының қабынуы кезінде цистеиннің тежегіш қасиеті атап өтіледі, бұл қант диабеті кезінде жүрек патологиясын болдырмауға мүмкіндік береді.
АК колит көріністерін әлсіретуге көмектеседі. Бос радикалдардың пайда болуына жол бермейді. Дененің антиоксидантты қабілеті айтарлықтай артады.
Цистеин альтернативті медицина терапиясында ұзақ уақыттан бері мыналарға қарсы құрал ретінде қабылданған:
- жүрек-тамыр жүйесі аурулары;
- өкпе және бронхиалды обструкция;
- тұмау;
- қант диабеті;
- әр түрлі этиологияның қабынуы;
- бірлескен аурулар;
- асқазан-ішек жолдарының патологиялары және т.б.
Цистеиннің тәуліктік жылдамдығы
Диеталық қоспалар түріндегі АК-ның тәуліктік дозасы нұсқаулықта келтірілген. Ұсыныстар міндетті болып табылады. Препаратты қабылдау сұйықтықтың үлкен көлемін қолдануды талап етеді.
Кейде цистеин зиянды болуы мүмкін. Тәуліктік дозасы 2500-3000 мг аралығында. Ол жақсы төзімді және денеге пайдалы әсер етеді. Артық дозасы (7 г немесе одан көп) улы зақымдануға қауіп төндіреді және жағымсыз салдармен байланысты.
© VectorMine - stock.adobe.com
Цистеин кімге тағайындалады?
Адамдардың белгілі бір тобында цистеинге қатысты нақты көрсеткіштер жоқ. Бұл бәріне бірдей пайдалы және қажет. Алайда, бұл басқаларға қарағанда көп қажет. Мысалы, физикалық белсенділігі, әдетте, орташа мәннен асып түсетін спортшылар.
Аминқышқылы ауыр науқастарға және иммунитеті төмен адамдарға қажет. АА дозасының жоғарылауымен дұрыс тамақтану қарсылықты арттырады және физиологиялық функцияларды жақсартады.
Цистеин АИТВ және ЖҚТБ-мен ауыратын науқастарға да қажет. Бұл жағдайларда дененің қорғанысы күрт төмендейтіні белгілі. Нәтижесінде жиі суық болады, ал олармен бірге - ішкі зақым. Цистеинді қолданудың тікелей көрсеткіштерінің қатарында ЛОР мүшелерінің, жүрек пен қан тамырларының аурулары, көз патологиясының бастапқы сатысы (катаракта) бар.
Цистеинді қашан сақтықпен қабылдау керек
Цистеинді науқастардың кейбір санаттарына қабылдау өте сақтықпен жүргізілуі керек. Бұл қант диабеті туралы. Шектеу аминқышқылының инсулин әсеріне әсер ету қабілетіне байланысты. Гипертониямен ауыратын науқастар, тимус дисфункциясы, емізетін аналар мен жүкті әйелдерге қатысты. Қосымша цистеиннің қажеттілігі жұмыртқа, нан, жарма, пияз және сарымсақ тұтынатындарға қолданылмайды.
Жанама әсері
Амин қышқылын қабылдаған кездегі жанама әсерлер сирек кездеседі және айтарлықтай зиян келтірмейді. Ең жиі кездесетіндер: ас қорыту, диарея, құсу, ішектің құрысуы, бас ауруы. Көбінесе олар сұйықтықты аз мөлшерде қабылдағанда пайда болады. Олар симптоматикалық емделеді, ауыз су мөлшерін көбейту арқылы жойылады.
Не іздеу керек
Белгілі бір жағдайларда АК төзімсіздігі (аллергия) байқалады. Дене цистеинді қабылдауға ерекше тәсілмен «жауап береді», гомосистеиннің рекордтық дозасын қанға тастайды. Бұл гормон әрдайым токсиндерден қорғану үшін шығарылады. Аллергиялық реакция бөртпе, тыныс алу депрессиясы және тұрақты емес жүрек соғуы сияқты көрінуі мүмкін. Кез-келген көрініс үшін шұғыл медициналық көмек қажет.
Басқа дәрілік заттармен және заттармен үйлесімділік
Осы уақытқа дейін ғылым цистеинді зерттеуде айтарлықтай алға жылжыды. Оның ағзаға әсері ұзақ уақыт қолданған жағдайда қарастырылады. АК-нің басқа заттармен үйлесімділігі кейбір мәселелерді тудырады.
Цистеині бар тағамдық қоспалар дәрі-дәрмектермен әрекеттесе алады. Мысалы, стенокардияны, ингибиторларды, ферменттерді емдеуге арналған дәрілердің жұмысын тежеңіз. Ерекше күтім аминқышқылдары мен иммуносупрессанттарды параллельді қабылдауды қажет етеді (Преднизолон және т.б.). АК емізетін және болашақ аналарға ұсынылмайды.
Пайдасын арттыру үшін цистеин мен С, Е және В6 дәрумендерін (пиридоксин) жан-жақты қабылдау ұсынылады. Сондай-ақ кальций (Ca), күкірт (S) және селен (Se), бұл АА тиімділігін едәуір арттырады.
Шамадан тыс қанықтылық пен тапшылық белгілері
Адам ағзасындағы аминқышқылдарының жоғарылауы әрдайым аллергияға әкеледі. Олармен бірге - тітіркену, ішектің дисфункциясы және қан ұюы.
АК жетіспеушілігі тырнақтың, терінің және шаштың қанағаттанарлықсыз күйінде көрінеді. Шырышты қабықшалар ылғалды тез жоғалтады, жарықтар пайда болады. Депрессиялық жағдайға ұмтылады. Сонымен қатар, цистеиннің жетіспеушілігі қан тамырлары ауруларын, ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істемеуін, иммунитеттің төмендеуін және ми белсенділігінің төмендеуін тудырады.
Дереккөздер
Цистеин ақуыздың қосылуы жоғарылаған тағамдарда болады. Оларға мыналар жатады:
- сүт және еттің барлық түрлері;
- жұмыртқа және құс еті;
- бұршақ тұқымдастар;
- теңіз тағамдары;
- қарақұмық дәні;
- жаңғақ тұқымдары мен дәндері.
Цистеиннің максималды концентрациясы Брюссельде және брокколиде, тәтті бұрышта, пиязда, шөптерде және сарымсақтың басында кездеседі.
@ Артем Шадрин - stock.adobe.com
Толығырақ ақпарат кестеде көрсетілген:
| Өнімдер | Ақуыз | Цистеин | C / B |
| Шикі шошқа еті | 20,95 г. | 242 мг | 1,2 % |
| Шикі тауық еті | 21,23 г. | 222 мг | 1,0 % |
| Шикі лосось филесі | 20,42 г. | 219 мг | 1,1 % |
| Жұмыртқа | 12,57 г. | 272 мг | 2,2 % |
| Сиыр сүті, 3,7% май | 3,28 г. | 30 мг | 0,9 % |
| Күнбағыс тұқымы | 20,78 г. | 451 мг | 2,2 % |
| Грек жаңғақтары | 15,23 г. | 208 мг | 1,4 % |
| Бидай ұны, г / б | 13,70 г. | 317 мг | 2,3 % |
| Жүгері ұны | 6,93 г. | 125 мг | 1,8 % |
| Қоңыр күріш | 7,94 г. | 96 мг | 1,2 % |
| Құрғақ соя | 36,49 г. | 655 мг | 1,8 % |
| Бұршақ, қабығы бар | 24,55 г. | 373 мг | 1,5 % |
Тамақты жоғары температурада пісіру АА-ны жоюға әкеледі. Алайда шикі тағамдық диета мәселені шешпейді. Асқазан секрециясы мен ішек микрофлорасы цистеиннің сіңуіне айтарлықтай кедергі келтіреді.
АК алудың ең ыңғайлы түрі - бұл сүт сарысуы. Онда күкірті бар қосылыс цистин түрінде ұсынылады (қос молекулалық блок). Денеге еніп, блок ыдырайды және зат сіңеді. Табиғи процестің «жаулары» - пастерлеу және бірнеше рет қыздыру. Сондықтан дүкеннен алынған сүт ешқашан аминқышқылдарының толық көзіне айналмайды.
Өнеркәсіптік қолдану
Тамақ өнеркәсібі амин қышқылын E920 қоспалары түрінде белсенді қолданады. Алайда, бұл дене үшін мүлдем пайдасыз.
Қоспалар табиғи және синтезделген. Синтетикалық заттар химия өнеркәсібінде шығарылады. Табиғи амин қышқылы арзанырақ. Ол үшін қауырсын, жүн немесе шаш қажет. Бұл тіндерде амин қышқылы болып табылатын табиғи кератин бар. Табиғи цистеин ұзақ процесс нәтижесінде алынады. Ізделген АК - бұл биологиялық тіндердің ыдырау өнімі.
