Таратор - салқын болгар сорпасының фотосуреті бар классикалық рецепт * Кроссфит

Қияр - 3 дана.
Жаңғақ - 20-30 г.
Сарымсақ - 3 қалампыр
Аскөк - 1 шоқ
Зәйтүн майы - 2 шай қасық
Тазартылған су - дәміне қарай
Қышқыл сүт (майсыз йогурт) - 1 л
Дәміне қарай тұз

Ақуыздар 2,2 г.
Май 0,1 г.
Көмірсулар 3,9 г.

Төменде қарапайым, классикалық кезең-кезеңмен салқын сорпаны дайындауға арналған фотосурет рецепті келтірілген.

Контейнерге сыбаға: 3 сыбаға.

Қадамдық нұсқаулық

Таратор - бұл қышқыл сүт, майсыз және қантсыз ішетін йогурт немесе майсыз айран негізінде дайындалған болгар асханасының салқын сорпасы. Классикалық қадамдық рецепт бойынша жаңа қияр, шөптер, тұз және дәмдеуіштер, сонымен қатар сарымсақ пен грек жаңғағы қолданылады. Майдың құрамына өсімдік майы, жақсырақ зәйтүн майы қосылады. Сорпаны табаққа немесе стаканға беруге болады, сонымен бірге ыдысқа мұзбен қызмет етуге болады, бірақ бұл жағдайда оның пайда болуы кезінде сүт өнімін сумен сұйылтудың қажеті жоқ. Тағам дайындау үшін сізге жоғарыда аталған барлық өнімдерді сатып алу керек, фотосуреттің қадамдық рецептерін ашып, 10-15 минут бос уақытты бөлу керек.

1-қадам

Жаңа қияр алыңыз, суық сумен шайыңыз және теріні кесу үшін көкөніс қабығын немесе пышақты қолданыңыз. Көкөністі шамамен бірдей квадраттарға кесіңіз. Қиярды турамас бұрын міндетті түрде дәмін татып көріңіз, сонда ол ащы болмайды, әйтпесе сорпаның дәмін бұзады.

2-қадам

Аскөкті жақсылап шайыңыз, артық ылғалдан сақтаңыз, тығыз сабақтарды алып тастаңыз және жасыл бөліктерді кішкене бөліктерге бөліңіз.

3-қадам

3 сарымсақ қалампырының қабығын аршып, тістерін екіге бөліп, жасыл немесе ақ сабақты алыңыз. Содан кейін сарымсақты кішкене бөліктерге кесіңіз. Бір порцияға 1 қалампыр қосылады, бірақ артық емес, әйтпесе тағам тым өткір болып шығады.

4-қадам

Жаңғақ алыңыз және оларды өткір пышақпен майдалап тураңыз. Сіз сондай-ақ жаңғақтарды ерітіндіде ұнтақтай аласыз, бірақ ұн күйіне дейін ұнтақтамаңыз, тұтас бөліктер сезілуі керек.

5-қадам

Терең ыдысқа бір туралған қияр, аскөктің үштен бірін, бір ұсақталған сарымсақ түйірін және туралған жаңғақ бөлігін салыңыз. Тұзды дәмдеңіз, қалауыңыз бойынша басқа дәмдеуіштер мен аздап зәйтүн майын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Шамамен жарты тостағанға қышқыл сүт немесе майсыз айран құйыңыз, араластырыңыз және тазартылған сумен сұйылтыңыз, концентрацияланған сүт дәмін аздап сұйылтыңыз.

6-қадам

Жаңғақ қосылған дәмді үйдегі болгар сорпасы дайын болды. Салқындатылған тағамға қызмет етіңіз, майдалап туралған шөптер мен жаңғақ себіңіз. Қуырылған багетпен немесе крутондармен бірге беруге болады. Ас болсын!