Тоскана қызанақ сорпасы

Қызанақ (үлкен) - 3-4 дана.
Цуккини - 2 дана.
Пияз - 1 дана.
Сарымсақ - 2 қалампыр
Насыбайгүл (жаңа піскен) - бірнеше бұтақ
Зәйтүн майы - қажет болған жағдайда
Тазартылған су - 250 мл
Құрғақ нан (ашытқысыз) - 2 дана
Дәміне қарай тұз
Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - міндетті емес
Жасыл пияз - безендіруге арналған бірнеше бұтақ

Ақуыздар 5 г.
Май 8,3 г.
Көмірсулар 25 г.

Тоскана қызанақ сорпасы - бұл керемет дәмді тағам, оны әркім көруі керек. Үйде диеталық сорпа дайындау өте қарапайым. Біртіндеп фотосуреттермен рецептте көрсетілген ұсыныстарды мұқият орындау жеткілікті.

Контейнерге сыбаға: 5-6 порция.

Қадамдық нұсқаулық

Классикалық Тоскана сорпасы бұршақ сияқты бұршақ тұқымдас өсімдіктерден дайындалады. Бірақ тағамда көптеген вариациялар бар, және біз қызанақпен көкөніс тағамдарын дайындауды ұсынамыз. Кілегейлі сорпада көкөністер көп болғандықтан, тағам сұйық болып шығады. Мұны түзету үшін ескірген нанды қосу керек (бұл жағдайда ашытқысыз болса жақсы). Диеталық сорпа дайындауды ұзақ уақытқа қалдырмаңыз. Барлық өнімдерді дайындаңыз және фотосуреті бар рецепт бойынша пісіруді бастаңыз.

1-қадам

Алдымен көкөністерді қағаз сүлгімен жуып, сипау керек. Цуккини, егер жас болса, оны тазартудың қажеті жоқ. Алдымен көкөністі екіге бөліңіз, содан кейін кішкене текшелерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Енді қызанақты күтіңіз. Оларды екіге бөліп, сабақты алып тастайтын орынды кесу керек. Содан кейін, қызанақты кездейсоқ етіп кішкене бөліктерге бөліп, терең ыдысқа салыңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Екі сарымсақ қалампыры мен насыбайгүлді дайындаңыз.

2-қадам

Қабырғалары жоғары үлкен табаны (немесе ауыр түбі бар кастрюльді) қолданыңыз. Біраз зәйтүн майын құйыңыз. Контейнер жақсы жылығаннан кейін табаға туралған цуккини мен пиязды, майдалап туралған сарымсақ пен бірнеше насыбайгүл жапырақтарын салыңыз. Аздап тұз қосып, көкөністерді баяу отта қайнатыңыз.

3-қадам

Цуккини жұмсақ болған кезде және пияз мөлдір болған кезде, ұсақталған қызанақты табаға салыңыз.

Кеңес! Қызанақ неғұрлым семіз және үлкен болса, қаймақ сорпасы соншалықты бай болады.

4-қадам

Қызанақтан кейін табаға 250 мл су құйыңыз. Қаласаңыз, көкөніс сорпасын алдын-ала дайындап, оны сорпаға қосуға болады. Енді сорпаны тұздап, сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, орташа температурада 25 минут қайнатыңыз.

5-қадам

Ашытқысыз, ескірген нанды алыңыз да, оны ашып, әзірге қалдырыңыз.

6-қадам

25 минут өткенде, көкөністердің дайын екендігін тексеріңіз. Олар жұмсақ болуы керек. Енді дайындалған нанды көкөністерге табаға салыңыз. Сорпаны араластырып, оны тағы 15 минут қайнатыңыз, оны тұзбен қосып көріңіз. Егер бұл аздап көрінсе, онда тағы біраз қосыңыз.

7-қадам

Енді сіз сорпаны иммерсиялық блендермен тоқтатуыңыз керек, сонда құрылымы пюре сорпа болып шығады.

8-қадам

Міне, үйдегі қызанақ сорпасы дайын және оны беруге болады. Қызмет көрсетер алдында сіз қаймақ қосып (май мөлшері 15% -дан аспайды) және майдалап туралған көк пияз себіңіз. Классикалық Тоскана сорпасы беконмен бірге беріледі, бірақ диеталық нұсқа үшін әдеттегі крутондар қолайлы. Ас болсын!