- Ақуыздар 46,9 г.
- Май 4,5 г.
- Көмірсулар 13,5 г.
Теңіз басы - өте дәмді балық. Бұл бәріне ұнайды - гурмандар, дәрігерлер және диетологтар. Алабұға таразының ашық қызғылт түсімен ерекшеленеді (сондықтан оны қызыл деп те атайды) және артында өткір тікенектері бар қабыршақ.
Бұл балықтың еті өте құнды және қоректік. Онда минералдар, дәрумендер, ақуыз, амин қышқылдары, пайдалы майлар және сонымен бірге - минималды калория бар. Теңіз басыларының бір порциясынан сіз магний, фосфор, кальций, йод, мырыш, мыс, темір, калий, күкірт, хром, кобальт, марганец сынды заттардың барлық қажетті мөлшерін таба аласыз. Егер дәрумендер туралы айтатын болсақ, онда теңіз дәрісінде бүкіл медициналық «алфавит» бар - A, B, C, D, E дәрумендері және ниацин.
Теңіз бассейні омега-3 қышқылына бай болғандықтан, холестерині жоғары және атеросклерозға бейім адамдарға ұсынылады. Антиоксиданттардың көп болуына байланысты теңіз басы гипоксияны болдырмайды және үнемі қолданған кезде ол тіпті жасартатын өнім ретінде әрекет етеді.
Контейнерге сыбаға: 2 сыбаға.
Қадамдық нұсқаулық
Қызыл теңіз түбін дүкендерде оңай табуға болады. Көбінесе оны бассыз ішек-қарынға салқындатылған түрде сатады.
Теңіз бассейнін дайындаудың көптеген рецептері бар. Бұл балықты бумен пісіруге, пеште пісіруге немесе қуыруға болады. Теңіз басынан жасалған сорпалардың рецептері де бар. Бірақ таңдалған рецепт пен пісіру әдісіне қарамастан, балық өте дәмді болып шығады. Қызыл теңіз бассейнінен жасалған тағамдар қонақтарға және мерекелік үстелге қауіпсіз ұсынылуы мүмкін.
Бүгін біздің мәзірде фольгада пісірілген теңіз бассысы бар. Рецептте ең аз ингредиенттер қолданылады, бірақ тағамның нәтижесі мен дәмі керемет болады.
1-қадам
Егер балық қатып қалған болса, алдымен оны жібіту керек. Салқын ағын сумен шайыңыз. Желбезектер мен құйрықтарды арнайы қайшымен немесе өткір пышақпен кесіңіз. Сақ болыңыз, алабұғада қанаттарында өте өткір сүйектер бар. Егер ішектің қалдықтары болса, ішек, барлық қараңғы пленкаларды кесіп тастаңыз. Балықты масштабтау. Мұны ағынды су астында жасау ыңғайлы. Бұл ас үйдің айналасында таразының шашырауына жол бермейді.
2-қадам
Пісіру фольгасының жеткілікті үлкен бөлігін алыңыз. Балықты салыңыз, үстіне соя соусын салыңыз. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады. Әр балыққа лимон сына салыңыз. Лимон шырыны тағамды жарқын балық иісінен арылтып қана қоймай, оған хош иіс пен дәм береді. Пісіру кезінде шырынды пісіру парағына төгіп алмау үшін фольганы тығыз конвертке ораңыз.
3-қадам
Фольгаға оралған балықты пісіру парағына қойып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 20-25 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын фольганы тартыңыз, бұл балыққа алтын және қытырлақ қабық береді.
Қызмет ету
Пісірілген алабұғаға ыдысқа салып ыстықтай беріңіз. Өзіңізге ұнайтын жасыл, көкөністерді немесе кез-келген гарнирді қосыңыз. Балық тағамдары үшін қайнатылған күріш, булгур, хино және кез-келген көкөністер жақсы.
Ас болсын!
