Поллок - бұл калориясы төмен балық, оның құрамында йод пен селен көп мөлшерде, сонымен қатар минералдар, май қышқылдары мен дәрумендер бар. Балықта ақуыз көп, көмірсулар мүлдем жетіспейді және майдың ең аз мөлшері бар, бұл оны салмақ тастауға және диеталық тамақтануға арналған оңтайлы өнім етеді. Балықтың керемет ерекшелігі - поллок филесінің денеге пайдалы қасиеттері ғана емес, оның бауырымен де уылдырық.
Құрамы, калория мөлшері және тағамдық құндылығы
Дайындау әдісіне байланысты поллоктың құрамы, калориялығы және тағамдық құндылығы әр түрлі болуы мүмкін.
Калория мөлшері
Шикі филенің калория мөлшері 100 г-ға 72,3 ккал құрайды. Егер біз балықты термиялық өңдеуге ұшыратсақ, біз мынаны аламыз:
- табада қуырылған поллок - 275,9 ккал;
- буға пісірілген - 77,9 ккал;
- қайнатылған - 74,1 ккал;
- бұқтырылған - 70,8 ккал;
- кептірілген - 221,6 ккал;
- пеште пісірілген - 85,6 ккал.
100 г Аляска поллок елегінің калория мөлшері 133,1 ккал, ал бауыр - 473,8 ккал. Сүт - 100 г-ға 91,2 ккал.Арықтағысы келетін адамдар қайнатылған немесе буға пісірілген балықтарға артықшылық беруі керек.
Тағамдық құндылығы
100 г балықтың тағамдық құндылығы:
- ақуыздар - 16,1 г;
- көмірсулар - 0 г;
- майлар - 0,8 г;
- су - 82,8 г;
- диеталық талшық - 0 г.
БЖУ
100 г ішекке арналған BZHU поллокының құрамы:
| Өнім | Ақуыздар, g | Көмірсулар, g | Май, ж |
| Поллок елесі | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
| Поллок бауыр | 6,1 | 0 | 51,1 |
| Поллок сүті | 15,88 | 0 | 2,9 |
Кестеден балық бауырының калория мөлшері неліктен жоғары екендігі түсінікті болады, бірақ балықтың құрамындағы майлар оларды шамадан тыс тұтынған жағдайда ғана пайдалы болатынын ұмытпаңыз.
Композиция
100 г поллоктың химиялық құрамы:
| Заттың атауы | Өлшем бірлігі | Өнімдегі мазмұн |
| Йод | мг | 0,15 |
| Темір | мг | 0,81 |
| Фтор | мг | 0,69 |
| Марганец | мг | 0,11 |
| Молибден | мкг | 3,97 |
| Мыс | мкг | 129,1 |
| Хром | мг | 0,55 |
| А дәрумені | мкг | 9,87 |
| С дәрумені | мг | 0,52 |
| Тиамин | мг | 0,11 |
| РР дәрумені | мг | 4,62 |
| В9 дәрумені | мкг | 4,75 |
| Калий | мг | 415,9 |
| Фосфор | мг | 239,6 |
| Күкірт | мг | 55,1 |
| Кальций | мг | 38,9 |
| Магний | мг | 55,7 |
Поллокта жоғарыда аталған элементтерден басқа, организмнің толыққанды жұмыс істеуі үшін қажетті омега-6 және омега-3 май қышқылдары, моно қанықтырылмаған қышқылдар, сондай-ақ алмастырылмайтын және қажет емес амин қышқылдары бар.
Поллоктың пайдалы қасиеттері
Орташа тұтыну кезінде поллок ағзаға пайдалы өнім болады:
- Өнім құрамына кіретін қоректік заттардың арқасында ағзадағы ішкі ағзалардың, шырышты қабаттардың және терінің қабыну процестерінің таралуы тоқтайды.
- Темекі шегушілер үшін поллок айрықша маңызды өнім болады, өйткені қоректік заттардың бай жиынтығы арқасында никотиннің өкпеге әсері тежеледі.
- Өнімді үнемі пайдалану метаболизмді жылдамдатады, жүйке жүйесінің жұмысындағы бұзылулардың алдын алады, стресстің денсаулыққа кері әсерін азайтады.
- Өнім холестерин деңгейін төмендетеді және осылайша атеросклероз сияқты аурулардың дамуына жол бермейді.
- Композицияда калийдің болуына байланысты денеден артық сұйықтық шығарылады, нәтижесінде ісіну жоғалады.
- Поллок филесі әсіресе жүрек ауруымен ауыратын немесе қауіп-қатер тобындағы адамдарға өте пайдалы. Пайдалы элементтер қан тамырларын күшейтеді және жүрек соғу жылдамдығын тұрақтандырады. Өнім жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларының алдын-алу үшін қолдануға кеңес беріледі - бұл үнемі физикалық белсенділіктің жоғарылауына ұшыраған адамдар үшін маңызды.
- Балықтың құрамында йод көп, бұл Қалқанша безінің жұмысын жақсартады. Сонымен қатар, адам ағзасындағы йодтың жеткілікті деңгейі өміршеңдікті арттырады және жалпы әл-ауқатты жақсартады.
- Балықты жүйелі түрде тұтыну иммундық жүйені нығайтады және организмнің жұқпалы аурулардан қорғанысын арттырады.
- Құрамында ақуыз көп болғандықтан, поллок спортшыларға жаттығулардан кейін бұлшық еттерін көтеріп, қалпына келуіне көмектеседі.
Кейбір зерттеулер теңіз балықтарын үнемі тұтынған кезде онкологиялық аурулардың пайда болу қаупін төмендететінін көрсетті.
Поллок бауырының артықшылықтары
Операциядан кейінгі кезеңде поллок бауырының артықшылығы ерекше байқалады - өнімдерде майлы қышқылдардың концентрациясы жоғарылайды, олар күшін қалпына келтіреді және өміршеңдігін арттырады. Сонымен қатар, өнім оң әсер етеді:
- ағзадағы зат алмасу туралы;
- репродуктивті жүйенің жұмысы;
- көру;
- тістердің, сүйектер мен тырнақтардың жағдайы;
- Қалқанша безінің жұмысы;
- қан түзуші жүйенің жұмысы;
- жүрек-қан тамырлары жүйесі.
Сонымен қатар, ағзаға витамин жетіспейтін кезде бауырды қыста жеген пайдалы.
Балық уылдырығының пайдасы
Өнімнің құрамы фолий қышқылына, В және Е дәрумендеріне, сондай-ақ фосфор, калий, кальций және магнийге бай. Өнім ішкі ағзалардың жұмысына жағымды әсер етіп қана қоймай, оны әйелдер косметикалық мақсатта қолданады.
Уылдырық денеге келесі түрде әсер етеді:
- тыныс алу жүйесінің жұмысын жақсарту;
- ауыр немесе ұзаққа созылған аурудан кейін тез қалпына келтіру;
- ағзаны жетіспейтін макро- және микроэлементтермен, сондай-ақ витаминдермен қамтамасыз ету.
Косметикалық өнім ретінде бет маскалары уылдырықтан жасалады, ол теріні жасартады және оны серпімді етеді. Алайда, тұздалған уылдырық процедураға сәйкес келмейді және қуырылған уылдырық сияқты көп пайда әкелмейді.
© moonrise - stock.adobe.com
Денеге әсері
Поллок ерлер мен әйелдердің денесіне терапиялық әсер етеді:
- Өнімді жүйелі түрде қолдану ауыр металдарды, ыдырайтын өнімдерді және токсиндерді организмнен шығарады.
- Балық тірек-қимыл аппаратының жұмысын жақсартады және тістің құлап қалуының алдын алады.
- Поллокты үнемі қолдану арқылы сіз көру органдарына көмектесесіз. Өнім көздің шаршауын азайтады және көз ауруларының дамуына жол бермейді. Мұның бәрі А дәрумені арқасында мүмкін болып отыр.
- Поллок қандағы қант деңгейін төмендетеді, бұл қант диабетінің алдын-алу, сонымен қатар ауруды емдеудегі көмекші компонент.
- Балықты аптасына кем дегенде екі рет жеу қан жасушаларының жетілуін жақсарта алады.
- Өнім ауыр сырқаттанудан немесе физикалық күш түскеннен кейін, сондай-ақ мидың белсенділігінің жоғарылауымен байланысты күштерді қалпына келтіруге көмектеседі.
- Өнімнің қоректік заттарға бай құрамы мидың жұмысын, концентрациясы мен байқампаздығын жақсартады. Сонымен қатар, поллок жадқа жақсы әсер етеді.
- Балық ерлерде де, әйелдерде де репродуктивті жүйеге жақсы әсер етеді, потенциалды жоғарылатады және тұжырымдаманың ықтималдығын арттырады.
- Өнімдегі пайдалы заттар тырнақтың күйін жақсартады және шаштың өсуін тездетеді.
Жоғарыда айтылғандардан басқа поллок тіндердің регенерациясын жақсартады, байламдар мен шеміршек тіндерін күшейтеді.
© sasazawa - stock.adobe.com
Поллок тиімді салмақ жоғалту элементі ретінде
Поллок - бұл калория мөлшері төмен, пайдалы қасиеттерін жоғалтпайтын және калория мөлшерін көбейтпейтін тағам дайындау әдістерінің үлкен таңдауы бар тамаша диеталық өнім.
Арықтау үшін балықты буға пісірген дұрыс, мысалы, котлет түрінде, пешке филе пісіріп, көкөністермен немесе күрішпен майсыз қайнатыңыз немесе қайнатыңыз.
Балықтың 100% -ы ағзаға тез сіңетін ақуыздардан тұратындықтан, асқазан мен ішектің жұмысы жақсарып, метаболизмі жеделдейді. Егер сіз бір уақытта спортпен шұғылдансаңыз, бұлшықет массасы артады, бұл денені тоналды және күшті етеді.
Арықтау үшін тұздалған немесе қуырылған поллок жеуге болмайды. Бірінші жағдайда денеде сұйықтық сақталады, бұл ісінуге және денсаулығының нашарлауына әкеледі, ал екіншісінде калория мөлшері артып, барлық пайдалы қасиеттері толығымен жойылады.
Ескерту: поллок бауыры, жоғары калориялы құрамына қарамастан, салмақ жоғалту кезінде жеуге болады, бірақ кішкене бөліктерде.
Зиянды әсер
Балықты теріс пайдалану, сондай-ақ теңіз өнімдеріне жеке төзімсіздік немесе аллергия жағдайында өнімнің адам денсаулығына теріс әсер ету қаупі бар.
Поллокты қолдануға қарсы көрсеткіштер:
- гипертония - бұл қуырылған немесе тұздалған балық пен уылдырыққа қатысты, бұл қан қысымын жоғарылатуы мүмкін;
- асқазан-ішек жолдары ауруларының асқынған түрі;
- поллок бауырды асқазан-ішек жолымен тастау керек;
- жүкті әйелдер тұздалған немесе кептірілген балықты жеуге болмайды, себебі бұл ісінуді күшейтуі мүмкін.
Сонымен қатар, кез-келген теңіз өнімдері денсаулыққа қауіпті ауыр металдарды жинауға қабілетті. Осы себепті сіз поллокты шикі түрде жей алмайсыз немесе өнімді теріс пайдалана алмайсыз, себебі бұл сынаппен улануға әкелуі мүмкін.
© kikisora - stock.adobe.com
Қорытынды
Поллок - бұл әйелдерге артық салмақтан арылуға, ал ер спортшыларға әдемі бұлшықеттер салуға көмектесетін пайдалы диеталық өнім. Балық, уылдырық, сондай-ақ бауыр емдік-косметикалық мақсаттарда қолданылады, бұл өнімді іс жүзінде қалдықсыз етеді. Балықтың қарсы көрсетілімдерге немесе тамақтанудан болатын зиянға қарағанда бірнеше есе пайдалы қасиеттері бар, сондықтан поллок міндетті түрде дұрыс тамақтанатын адамның рационына енгізілуі керек. Ең бастысы, өнімді асыра пайдаланбаңыз, өйткені төмен калория мөлшері сіз балықты шексіз мөлшерде жеуге болатындығын білдірмейді.
