Қышқыл сүт - өнімнің калория мөлшері, пайдасы, зияны және қарсы көрсеткіштері * Кроссфит

Қышқыл сүт - құрамында көптеген пайдалы элементтері бар дәмді ашытылған сүт өнімі. Оның тазартатын, емдейтін және косметикалық әсері бар. Атап айтқанда, көптеген адамдар үйдегі йогурттың теріге және шашқа пайдалы әсерін біледі. Өнім аз калориялы, бұл әсіресе арықтағысы келетін қыздар мен әйелдер үшін жағымды.

Спортшылар (жынысына қарамастан) диетаға сүтте дайындалған йогуртты тек ақуыздың көзі және D дәруменінің көзі ретінде ғана емес, сонымен қатар бұлшық еттерге көмек ретінде қосқанды ұнатады.

Йогурттың құрамы мен калориялығы

Қайнатылған сүттің құрамы мен калориялығы сүт өнімін дайындау әдісіне және оның май құрамына байланысты аздап өзгереді. Бірақ сусынның ерекшелігі - май құрамы химиялық құрамға ешқандай әсер етпейді және оның пайдасын ешбір жағдайда төмендетпейді.

Сүзбе сүттің 100 г тағамдық құндылығы:

Сүздірілген сүттің май пайызы	Калория мөлшері, ккал	Ақуыздар, g	Май, ж	Көмірсулар, g
0,1	29,3	3,1	0,1	3,76
1	40,1	3,0	1,0	0,12
2,5	52,6	2,8	2,5	4,2
3,2	57,9	2,9	3,2	4,1
4 (Мечникова)	65,9	2,8	4	4,2

Орташа майлылығы 2,5 пайызды құрайтын 1 стакан йогурттағы калория саны 131,5 ккал құрайды. Егер біз үйдегі йогурт туралы айтатын болсақ, онда өнімнің калориялығы оны дайындау әдісі мен қолданылатын негізгі ингредиенттің май құрамына қарай есептеледі. Алайда, орташа есеппен 100 г үйдегі йогурт 60 ккал құрайды, BZHU арақатынасы сәйкесінше 2,8 / 3,3 / 4,1 құрайды.

100 г шіріген сүттегі витаминдердің құрамы:

ретинол - 0,03 мг;
холин - 43,1 мг;
А дәрумені - 0,022 мг;
Бета-каротин - 0,02 мг;
фолаттар - 0,074;
В2 дәрумені - 0,14 мг;
В5 дәрумені - 0,37 мг;
аскорбин қышқылы - 0,79 мг;
РР дәрумені - 0,78 мг;
биотин - 0,035 мг;
ниацин - 0,2 мг.

100 г микроэлементтердің құрамы:

Йод, мг	0,09
Мыс, мг	0,02
Темір, мг	0,12
Фтор, мг	0,021
Селен, мг	0,02
Марганец, мг	0,01
Кальций, мг	117,8
Хлор, мг	98,2
Фосфор, мг	96,1
Калий, мг	143,9
Натрий, мг	51,2
Күкірт, мг	28,2

Сонымен қатар, өнімнің химиялық құрамына холестерин 7,89 мг мөлшерінде және қаныққан май қышқылдары омега-3 және омега-6, сондай-ақ 100 граммға 4,2 г мөлшерінде дисахаридтер кіреді.

Дене үшін пайдалы қасиеттер

Йогурттың денеге пайдалы қасиеттері әр түрлі және маңызды, бірақ егер біз табиғи өнім немесе жоғары сапалы коммерциялық өнім туралы айтатын болсақ, онда бояғыштардың, хош иістердің немесе дәмді жақсартқыштардың минималды мөлшері.

Ашыған сүт өнімнің артықшылығы келесідей:

Қышқыл сүт салмақты жоғалтуда тиімді, өйткені ол ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартады. Сіз айранға ораза ұстай алатын күндер ұйымдастыра аласыз, бұл дереу айтарлықтай әсер етеді, өйткені денеден зиянды заттарды шығарумен қатар ішектер де тазартылады. Пісірілген сүттегі диеталар ағзаға ең жұмсақ болып саналады.
Қышқыл сүт тез сіңеді, айранға қарағанда жылдам. Бұл ас қорыту жолына арналған жұмсақ сусын. Бір сағат ішінде денеге сіңетін бай дәрумендер мен минералдардың арқасында ішектегі зиянды бактериялардың көбеюі тоқтап, жалпы әл-ауқат бірден жақсарады.
Ашыған сүт өнімін үнемі тұтыну колит, гастрит немесе іш қату сияқты асқазан-ішек жолдарының ауруларын жеңілдетеді.
Қышқыл сүт метаболизмді жақсартады және метаболизмді жеделдетеді, бұл әсіресе артық салмақпен ауыратын адамдар үшін өте маңызды.
Спортшылар үшін йогурт - бұл сүйектерді нығайтып қана қоймай, бұлшықеттердің тез өсуіне ықпал ететін нағыз олжа. Әрине, егер адам үнемі спортпен шұғылданса және тек қышқыл сүт ішпесе.
Өнім құрамындағы май қышқылдарының көптігінен ағзада жүрек пен қан тамырлары ауруларының дамуы баяулайды, сондықтан сусын ішу инфаркттан кейін, гипертониямен немесе атеросклерозбен ауыратын адамдарға пайдалы. Сонымен қатар, йогурт аурудан кейінгі мүмкін асқынулардың алдын алуға көмектеседі. Мұндай жағдайларда майлылығы төмен сүзбе сүті жақсырақ.

Жақсы бонус: қатырылған сүт сусымалы белгілерді жеңілдетуге көмектеседі. Мұны істеу үшін бір стакан майсыз сусын ішу жеткілікті - және жарты сағаттан кейін жақсару болады.

Түнде ішілген бір стакан йогурт ішектің жұмысын қалыпқа келтіріп, іштің кебуін басады.

Косметикалық қолдану

Қыздар үшін қайнатылған сүт шашты нығайтуға, бет терісін жұмсартуға және целлюлиттен арылуға көмектеседі.

Шашты қою ету үшін аптасына бір рет шашты жуардан жарты сағат бұрын шаштың тамырына қайнатылған сүтті сүрту керек. Үйде жасалған немесе сатып алынған, сіз шешесіз, бірақ ең бастысы - майлы. Өнімді қолданғаннан кейін, басыңызды жылы сүлгімен ораңыз, содан кейін шашты әдеттегідей жуыңыз.
Күңгірт бет беру және артық майды кетіру үшін, әжімдерді тегістеңіз және теріні жұмсартыңыз, қайырылған сүттен, кремдермен араластырылған немесе таза күйінде маскалар жасаңыз.
Сүздірілген сүт маскаларының тағы бір плюс - ағартқыш әсері. Бұл қасиет әсіресе сепкілдер мен қартаю дақтары бар қыздарға қатысты. Ақыр соңында табиғи өнімді пайдалану ағартатын кремдерге қарағанда бірнеше есе арзан және пайдалы.
Сүздірілген сүтті бет маскасы теріні сергітеді, шаршау белгілерін кетіреді және екі жыл бойы көзбен жасартады.

Күнге күйген кезде теріге салқындатылған йогурт жағудан артық құрал жоқ. Процедура ауырсынуды азайтып қана қоймай, қызаруды кетіреді.

Жек көретін целлюлиттен арылу үшін үнемі йогурт ішіп, екі апта сайын ораза ұстап, белсенді өмір салтын ұстанып отырсаңыз жеткілікті.

Қышқыл сүтті емдеу

Қышқыл сүт - бұл табиғи пробиотик, ол бірінші кезекте дисбиоз сияқты ауруларға көмектеседі. Ашытылған сүт өнімі әсерінен ішектегі шіру процесі баяулайды, содан кейін толық тоқтайды, осылайша ас қорыту жолдарының жұмысы қалыпқа келеді.

Дисбиозды емдеу үшін олар сарымсақ қосып, йогурт пайдаланады. Дәл осы ерекше комбинацияның арқасында пайдалы бактериялар организмде қарқынды көбейе бастайды.

Сонымен қатар, сарымсақ қосылған қышқыл сүт ауыз аурулары нәтижесінде пайда болған десен ауруын емдеуге қолданылады. Алайда, бұл жағдайда сізге сарымсақ мөлшерін көбейтуге тура келеді.

Сарымсақпен емдік қайнатылған сүтті қалай жасауға болады:

Қайнатылған сүтті салқындатылған сүтпен бірге банкаларға құйып, қара қара бидайдың кептірілген нанымен ашытыңыз.
Содан кейін, өнім дайын болғандықтан, әр банкаға бұрын сарымсақпен үгітілген бірнеше тілім крекер салыңыз.
2-3 сағаттан кейін емдік сүзбе дайын болады.

Өнімді тоңазытқышта 3-4 күн сақтауға болады. Күніне бір немесе бір күнде 1 стаканнан ішу керек.

Денсаулыққа зияндылық және қарсы көрсеткіштер

Денсаулыққа зияндылығы және йогуртты қолдануға қарсы көрсетілімдер бірінші кезекте мыналармен байланысты:

лактозаның төзімсіздігімен;
ақуызға жеке аллергиялық реакциялар;
тәуліктік нормадан асыра орындау.

Өнімнің рұқсат етілген тәуліктік дозасы ересек адам үшін жарты литрді құрайды. Бірақ денсаулық үшін бір стақаннан көп, яғни 250 мл жеткілікті. Әйтпесе, қышқыл сүтті теріс пайдалану ас қорытуға әкеледі.

Сүзбе сүт келесі аурулардың өршу кезінде зиян тигізуі мүмкін:

гастрит;
асқазан ойық жарасы;
панкреатит;
төмен қышқылдық;
холелитиаз;
бауыр жеткіліксіздігі;
уролития ауруы.

Тоңазытқышта 3 күннен артық тұрған қышқыл сүтті сусын балаларға ұсынылмайды, өйткені осы уақытқа дейін ферменттеу процесінде сүзілген сүтте 0,6% дейін этил спирті түзіледі.

Нәтиже

Қышқыл сүт - қолдану аясы кең, пайдалы өнім. Сусын өзін әйелдер үшін керемет косметикалық құрал және ерлер үшін бұлшықет өсірудің керемет стимуляторы ретінде көрсетті. Оның үстіне, ол емдік қасиетке ие және салмақ жоғалтуға ықпал ететін кез-келген басқа сүт өнімдеріне қарағанда тиімдірек. Барлығы дерлік йогурт іше алады, ең бастысы - ұсынылған күнделікті бағаны сақтау және сатып алынған өнімнің сапасын қадағалау.