Адам ағзасындағы метаболизм (метаболизм) дегеніміз не

Метаболизм - суреттегі маңызды басқатырғыштар немесе салмақ жоғалту схемасын құру немесе бұлшықет массасын жоғарылату жолындағы маңызды оқиға. Биохимияның негізгі процестерінің әрекетін түсіну, дене бітіміне қарамастан мақсатқа жету оңайырақ. Мұның не екенін қарастырайық - ғылыми джунглиге түспей, қарапайым тілмен түсіндіріңіз.

Жұмбақтар тақырыбына қайта оралайық. Егер сіз денені элементтер жиынтығы ретінде елестетсеңіз, онда адамның метаболизмі бөлшектерді үлкен мағыналы суретке жинайтын механизм болып табылады. Бұл метаболизм, барлық биохимиялық реакциялар кешені.

Кез-келген организм белгілі бір заттарды қабылдау, трансформациялау және жою есебінен өседі және жұмыс істейді.

Метаболизм сырттан келетін компоненттердің өзгеру процестерін реттейді. Кіріктірілген «тапсырыс берушінің» арқасында сыртқы факторларға бейімделу мүмкін болады. Егер тірек процесі болмаса, өмір мүмкін емес еді.

Дене салмағы бірқатар физиологиялық параметрлерге және тұтынылатын калориялардың мөлшеріне байланысты. Негізгі энергия қажеттілігі бар. Бұл әр адам үшін жеке. Бұл қажеттілік базальды метаболизм деп аталады - тыныштықта ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті энергияның (калориялардың) минималды тәуліктік «бөлігі». Метаболизм жылдамдығын * келесі формулалар арқылы есептеуге болады (* дерек көзі - Википедия):

• әйелдер үшін: 655 + (9.6xP) + (1.8xL) - (4.7xT);
• ерлер үшін: 66 + (13.7xP) + (5xL) - (6.8xT),

мұндағы, T - жас (жылдар), L - бойы (см), P - дене салмағы (кг).

Калория мөлшері формулалар арқылы есептеледі. Ер адамдар келесі формуланы қолдануы керек:

88.362 + (13.397 * салмақ / кг) + (4.799 * бойы / см) - (5.677 * жас)

Әйелдер мұны пайдаланады:

447.593 + (9.247 * салмақ / кг) + (3.098 * бойы / см) - (4.330 * жас)

Есептеулердің нәтижесі - бұл нөлдік белгі. Артық салмақтан арылу үшін сіз калорияның есептелген санынан азырақ тұтынуыңыз керек. Бодибилдерлерге нәтижені белгілі бір факторға көбейту керек.

Зат алмасудың мәні

Зат алмасу процесі - бұл адам ағзасының барлық жүйелерінің толыққанды жұмыс істеуі үшін қажетті химиялық заттарды өзгерту. Дененің жүйелері мен ұлпалары төменгі деңгейлі құрылымға ие компоненттерді қажет етеді. Азық-түлікпен біз бөлуді қажет ететін жоғары деңгейлі компоненттер аламыз.

Метаболизм - бұл өзара байланысты процестердің екі түрі:

• катаболизм - күрделі элементтерді қарапайымға бөлу; ыдырау нәтижесінде энергия пайда болады;
• анаболизм - сырттан алынған компоненттерден ағзаға қажетті заттардың түзілуі; нәтижесінде жаңа жасушалар мен ұлпалар пайда болады; бұл процестер көп энергияны қажет етеді.

Процестердің ағымы мен кезектесуі өте күрделі. Бірақ екеуін де негізгі түсіну салмақ жоғалту үшін де, салмақ қосу үшін де маңызды.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Ақуыз алмасуы

Ақуыздың алмасуы - бұл белоктың аминқышқылдарына ыдырауы және олардың ыдырау өнімдерімен кейінгі биохимиялық реакциялар каскады. Кез-келген күш спортшысы ақуыз бұлшықет тінін құру және қалыптастыру үшін маңызды компонент екенін біледі. Сонымен қатар, ақуыз басқа да маңызды функцияларды орындайды:

• денеге қоректік заттарды таратады;
• эндокриндік жүйенің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді;
• жыныстық гормондардың пайда болуына ықпал етеді;
• биохимиялық процестердің жылдамдығын жеделдетеді;
• оттегінің, майдың, бірқатар витаминдердің, минералдардың, көмірсулардың, гормондардың және басқа компоненттердің қанмен тасымалдануы;
• иммундық жүйенің функцияларының дәйектілігі мен пайдалылығында рөл атқарады.

Ақуыз алмасуы келесі кезеңдерден тұрады (қайнар көзі - Википедия):

• ағзаға белок қабылдау;
• элементтерді бірінші ретті белоктарға денатураттау;
• жеке амин қышқылдарына бөліну;
• амин қышқылдарының бүкіл ағзада тасымалдануы;
• тіндердің құрылуы (спортшылар үшін бұл бірінші кезекте бұлшықет салуды білдіреді);
• ақуыз алмасуының жаңа циклі - осы кезеңде құрылыста қолданылмаған ақуыздардың метаболизмі жүреді;
• жұмсалған амин қышқылдарының элиминациясы.

Аминқышқылдарының кешені метаболизм үшін өте маңызды. Өздігінен ақуыздың мөлшері онша маңызды емес.

Спорттық және тамақтану мәселелерін шешкен кезде компоненттердің құрамын бақылау қажет.

Бұл әсіресе вегетарианшыларға қатысты, өйткені өсімдік өнімдерінде қажетті элементтер жиынтығы жоқ.

Майдың метаболизмі

Май маңызды энергия көзі. Қысқа мерзімді физикалық жүктеме кезінде алдымен бұлшықеттердегі гликоген энергиясы қолданылады. Ұзақ жүктеме кезінде дене энергияны майлардан алады. Май метаболизмінің ерекшеліктерін түсінуден тұжырым өзін-өзі ұсынады - май қорын бөлу үшін жеткілікті ұзақ және қуатты жұмыс қажет.

Дене майдың көп бөлігін резервте ұстауға тырысады. Қалыпты жағдайда майдың шамамен 5% -ы ғана тұрақты түрде жойылады. Липидті (май) метаболизмі бірнеше кезеңде жүреді:

• асқазан-ішек жолдарындағы майлардың ыдырауы, олардың қорытылуы және сіңірілуі;
• липидтердің ішектен ауысуы;
• аралық алмасу реакциялары;
• май катаболизмінің процестері;
• май қышқылының катаболизмі.

Майлардың ішінара трансформациясы асқазанда жүреді. Бірақ ол жерде процесс баяу жүреді. Липидтердің негізгі ыдырауы ащы ішектің жоғарғы аймағында болады.

Бауыр липидтер алмасуында үлкен рөл атқарады.

Мұнда кейбір компоненттер тотыққан, нәтижесінде энергия пайда болады. Екінші бөлігі тасымалданатын компоненттер форматына дейін бөлініп, қанға түседі.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Көмірсулар алмасуы

Көмірсулар алмасуының негізгі рөлі соңғысының энергетикалық құндылығымен анықталады. Бұл компоненттердің метаболикалық процестері организмдегі жалпы энергия алмасудың шамамен 60% құрайды.

Толық физикалық жұмыс көмірсусыз мүмкін емес.

Сондықтан жанармай жасушалары өнімді оқытуға арналған диетаның негізі болуы керек. Негізгі деңгейде көмірсулар глюкоза болып табылады. Бұлшықеттер мен бауырда ол гликоген түрінде жинақталады.

Көмірсулар алмасуымен байланысты маңызды ұғым - бұл гликемиялық индекс (GI). Ол көмірсулардың организмге сіңу жылдамдығын және қандағы қанттың жоғарылауын көрсетеді. GI шкаласы 100 бірлікке бөлінеді, мұндағы 0 көмірсутексіз тағамдарды, ал 100 осы компонентпен қаныққан тағамдарды көрсетеді.

Осының негізінде бұйымдар қарапайым және күрделі болып бөлінеді. Біріншілері жоғары GI, екіншілері төмен. Екеуінің арасындағы айырмашылықты түсіну өте маңызды. Қарапайым көмірсулар глюкозаға өте тез ыдырайды. Осының арқасында бірнеше минут ішінде дене энергияның бір бөлігін алады. Кемшілігі - 30-50 минутқа жететін энергия толқыны. Жылдам көмірсутектерді көп тұтынған кезде:

• әлсіздік, енжарлық бар;
• майдың қоры жиналады;
• ұйқы безі зақымдалады, бұл қант диабетінің пайда болуына ықпал етеді;
• жүрек-тамыр жүйесі ауруларының даму қаупі артады.

Күрделі көмірсулардың ыдырауы ұзақ уақытты алады. Бірақ олардан қайтару 4 сағатқа дейін сезіледі. Диета осы түрдегі элементтерге негізделуі керек.

Төмен GI тағамдары:

Орташа GI тағамдары:

Жоғары GI тағамдары:

Су мен минералды заттардың алмасуы

Дененің көп бөлігі су. Бұл жағдайда метаболизмнің маңыздылығы айқын коннотацияға ие болады. Ми 85% су, қан 80%, бұлшықет 75%, сүйек 25%, май тін 20% құрайды.

Су жойылады:

• өкпе арқылы - 300 мл / тәулігіне (орта есеппен);
• тері арқылы - 500 мл;
• несеппен - 1700 мл.

Тұтынылған сұйықтықтың бөлінгенге қатынасы су балансы деп аталады. Егер қабылдау мөлшері шығарылымнан аз болса, жүйелер денеде сәтсіздікке ұшырайды. Тәулігіне суды тұтыну деңгейі денсаулық жағдайына байланысты, бірінші кезекте.

Қарсы көрсеткіштер болмаған кезде, мысалы, бүйректің, жүректің, қан тамырларының және т.б. патологиясы, бұл тәулігіне шамамен 1,5-2,5 литрді құрайды. Бұл мөлшер жақсы өнімділік пен әл-ауқатты қамтамасыз ету үшін жеткілікті.

Бірақ, қатты тершеңдік кезінде тұтынылатын судың тиісті деңгейі 6-7 литрге жетуі мүмкін (қайнар көзі - ФГБУ, Ресей Федерациясының Денсаулық сақтау министрлігінің эндокринологиялық ғылыми орталығы, Мәскеу. «Спортпен тамақтану.») Спортшылар үшін қауіпті жағдай - бұл дегидратация, оны тек есептеу арқылы болдырмауға болады. сұйықтықтың жеке қажеттіліктері.

Адамға тәулігіне қажетті сұйықтық мөлшерінің оңтайлы мөлшерлемесі келесі формула бойынша есептелуі керек:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - әйелдер;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - ерлер үшін,

мұндағы, V - тәулігіне қажетті су мөлшерінің литрі, M - адамның дене салмағы, T - тікелей спортпен шұғылдану уақыты немесе энергия тұтынуды қажет ететін басқа әрекеттер (егер олар болмаған жағдайда, 0 белгіленеді). Бұл есептеу барлық қажетті параметрлерді ескереді: жынысы, салмағы және денеге әсер ету кезеңі.

Минералдар организмнен сумен жуылатындықтан, қарапайым суды минералды сумен толықтырған жөн. Бұл маңызды элементтердің жетіспеушілігін жоюдың қарапайым әдістерінің бірі. Диетологтың көмегімен тұздар мен минералдардың мөлшерін есептеп, осы есептеулер негізінде диета жасау ұсынылады.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Метаболизм - бұл күрделі және нәзік процесс. Егер сәтсіздік анаболизм немесе катаболизм сатыларының бірінде орын алса, бүкіл биохимиялық «құрылым» құлдырайды. Метаболизм проблемалары:

• тұқым қуалаушылық;
• дұрыс емес өмір салты;
• әр түрлі аурулар;
• экологиясы нашар аймақта тұру.

Сәтсіздіктердің басты себебі - сіздің денеңізді елемеу. Зиянды тағамның көп мөлшері - біздің заманымыздың дерті. Дұрыс емес тамақтану және әрекетсіздік метаболизмнің баяулауына әкеледі. Нәтижесінде көптеген адамдар барлық салдармен семіздікке ұшырайды.

Метаболизмнің реттелуімен айналысуға болатын белгілердің арасында:

• дене салмағының жоғарылауы немесе төмендеуі;
• тәбеттің нашарлауы немесе керісінше, тамақтануға деген тұрақты ниет;
• созылмалы шаршау;
• терінің визуалды проблемалары;
• тіс эмальының бұзылуы;
• шаш пен тырнақтың сынғыштығы;
• тітіркенудің жоғарылауы;
• іш қатудың кезектесетін диареяның пайда болуы;
• жоғарғы және төменгі (жиі) аяқ-қолдың ашықтығы.

Метаболикалық бұзылулардың салдарымен күресу мүмкін және қажет. Бірақ жедел әсерге сену - ақымақтық. Сондықтан өзіңіз бастамағаныңыз абзал. Егер бұл орын алса, сіз мамандарға жүгініп, шыдамды болуыңыз керек.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Зат алмасу жылдамдығы генетикалық факторларға және өмір салтына ғана емес, жынысы мен жасына байланысты. Ерлердегі тестостерон деңгейі әлдеқайда жоғары. Осының арқасында күшті жыныстың өкілдері бұлшықет массасын алуға бейім. Ал бұлшық еттерге энергия қажет. Сондықтан ерлердегі негізгі метаболизм жоғары болады - организм көп калория тұтынады (қайнар көзі - гигиена және адам экологиясы ғылыми-зерттеу институты, Самара мемлекеттік медицина университеті, «Базальды метаболикалық мөлшерлемелердің корреляциясы оны анықтаудың әртүрлі тәсілдері»).

Әйелдер, керісінше, май жинайды. Оның себебі әйел жыныстық гормондарының - эстрогендердің көптігінде. Әйелдер өз фигураларын мұқият бақылап отыруға мәжбүр, өйткені салауатты өмір салтынан шығу салмақтың өсуіне бірден жауап береді.

Сонымен қатар ерекшеліктер де бар. Кейбір ер адамдар артық салмақты оңай жинайды, ал кейбір әйелдер бұл тұрғыда тұрақты, тіпті үнемі шамадан тыс тамақтанады. Себебі метаболизм жылдамдығына әсер ететін факторлардың көптігі бір-бірімен тығыз байланысты. Жалпы, гендерлік рөл өте зор.

Көптеген адамдар үшін базальды метаболизм жасына байланысты өзгереді. Мұны сіздің формаңыздағы немесе достарыңыздағы өзгерістерді байқау арқылы байқау қиын емес. Уақытқа қарсы тұруға тырыспау, 30-40 жылдан кейін, тіпті одан да көп уақыт бұрын көптеген адамдар бұлыңғыр бола бастайды. Бұл эктоморфтарға да тән. Жастық шағында олар бір килограмға да жете алмады. Жасы ұлғайған сайын килограммдар өздігінен пайда болады. Мезо- және эндоморфтармен бірдей мөлшерде болмаса да.

Жасқа байланысты өзгерістерге сенімді түрде қарсы тұру үшін салауатты өмір салтын ұстанушы болу керек - дұрыс тамақтану және денеге физикалық белсенділік беру.

Жеке қажеттіліктерге, жаттығуларға және метаболизмге негізделген калорияларды санаңыз. Әрине, басқа да проблемалар болмаса.

Қалай дұрыс тамақтану керек? Өнімдерге үлкен көңіл бөлу керек, соның арқасында организмдегі метаболикалық функциялар дұрыс орындалады. Диета бай болуы керек:

• ірі өсімдік талшықтары - сәбіз, қырыққабат, қызылша және т.б .;
• жеміс;
• жасыл;
• майсыз ет;
• теңіз тағамдары.

Кез-келген диетаны, тіпті ең пайдалысын таңдағанда, денсаулықтың бастапқы жағдайына сүйену ұсынылады.

Мысалы, семіздікпен ауыратын адамдарда, әсіресе 40-45 жылдан кейін подаграның даму қаупі артады немесе ол онсыз да бар.

Мұндай жағдайларда жасылдан қымыздық пен шпинат жеуге қатаң тыйым салынады. Таңқурай, мүкжидек және жүзім жемістер мен жидектерге тыйым салынады. Басқа жағдайларда, жоғары холестеролмен, кейбір теңіз өнімдері алынып тасталады, мысалы, асшаяндар.

Өнімдердің үйлесімділігін ескере отырып, таңғы асқа немқұрайлы қарамай, жиі және бөлшектеп жеуге кеңес беріледі. Ең дұрысы, мәселені егжей-тегжейлі зерттеп, немесе маманнан көмек сұраңыз. Дене берілген нәрсемен жұмыс жасайтындықтан, қалыпты метаболизм тек диета организмнің жеке қажеттіліктері мен ерекшеліктерін ескере отырып жасалған жағдайда ғана есептелуі мүмкін.

Бейнені қараңыз: ЗАТ АЛМАСУДЫ МЕТАБОЛИЗМДІ ЖАҚСАРТАТЫН 6 ӘДІС (Қараша 2024).