Түсті қырыққабат - бұл әртүрлі тәсілдермен дайындалатын таңғажайып көкөніс. Бұл өнім адам ағзасына пайдалы әсер ететін дәрумендер мен минералдарға бай. Алайда, кейбір жағдайларда гүлді қырыққабатты пайдалану денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін, сондықтан сіз өнімді қабылдауға қарсы көрсеткіштер туралы міндетті түрде хабардар болуыңыз керек. Бұл көкөніс диеталық тамақтануға жарамды және артық салмақтан арылуға көмектеседі. Толығырақ - кейінірек мақалада.
Түсті қырыққабаттың энергетикалық құндылығы (калория мөлшері)
Гүлді қырыққабаттың энергетикалық құндылығы оны қолданатын формасына байланысты: қайнатылған, жаңа піскен, қуырылған, пісірілген, бұқтырылған, маринадталған, буға пісірілген. Бұл көкөніспен сіз көптеген түрлі тағамдар дайындай аласыз: сорпа, картоп пюресі, салаттар, омлет, кәстрөлдер, котлеттер және т.б. Мысалы, түрлі-түсті қырыққабаттың калория мөлшері 100 г-ға 43 ккал құрайды, ал бұл өнімдегі омлет жоғары калориялы болады: 100 г ыдыста 95,7 ккал бар. Қандай ингредиенттерді гүлді қырыққабатпен біріктіруге байланысты тағамның жалпы калория мөлшері сәйкесінше артады.
© voltan - stock.adobe.com
Қосымша ингредиенттерсіз гүлді қырыққабаттың калориялығы мен тағамдық құндылығы (BZHU) төмендегі кестеде келтірілген.
| Гүлді қырыққабат түрі | 100 г калория мөлшері | Тағамдық құндылық (BZHU) |
| Жаңа / шикі | 25 ккал | 2 г белок, 0,1 г май, 2,8 г көмірсу |
| Тұзбен қайнатылған | 32,4 ккал | 2,1 г ақуыз, 0,8 г май, 4,2 г көмірсу |
| Тұзсыз қайнатылған | 23 ккал | 1,8 г белок, 0,5 г май, 4,1 г көмірсу |
| Қуырылған | 95,2 ккал | 2,8 г белок, 7,3 г май, 5 г көмірсу |
| Бұқтырылған | 62,3 ккал | 2,2 г белок, 3,4 г май, 5,1 г көмірсу |
| Пеште пісірілген | 47 ккал | 2,9 г белок, 1,5 г май, 5,6 г көмірсу |
| Жұпқа | 25,5 ккал | 2,2 г ақуыз, май жоқ, 4,3 г көмірсу |
| Маринадталған | 41,6 ккал | 2,3 г белок, 1,5 г май, 5 г көмірсу |
| Мұздатылған | 34,4 ккал | 2,4 г белок, 0,2 г май, 3,9 г көмірсу |
Тұзсыз қайнатылған гүлді қырыққабат - бұл ең аз калория, бірақ бұл жағдайда оның дәмі қандай болатынын ескерген жөн - жоқ. Өзгерістер үшін өнімге басқа компоненттер қосылады: көкөністер, теңіз өнімдері, түрлі тұздықтар (қаймақ, кілегей, майонез, май). Бұл жағдайда қырыққабат дәмді және пайдалы болып шығады, бірақ одан да құнарлы болады. Қосымша ингредиенттері бар қырыққабаттың энергетикалық және тағамдық құндылығы туралы мәліметтерді төмендегі кестеден табуға болады. Ең танымал болып келесі комбинациялар табылады:
| Гүлді қырыққабат түрі | 100 г калория мөлшері | Тағамдық құндылық (BZHU) |
| Жұмыртқа қайнатылған | 62 ккал | 3,6 г белок, 3,3 г май, 4,9 г көмірсу |
| Нан қосылған | 139 ккал | 4 г ақуыз, 8 г май, 11,4 г көмірсу |
| Нанның үгіндісіне қуырылған | 80 ккал | 3 г ақуыз, 4,4 г май, 7,8 г көмірсу |
| Табада жұмыртқа қуырылған | 98 ккал | 4,4 г ақуыз, 7,5 г май, 3,6 г көмірсу |
| Қаймақпен қуырылған | 104 ккал | 2,6 г ақуыз, 7,7 г май, 6,5 г көмірсу |
| Ірімшікпен пісірілген | 102 ккал | 5,8 г ақуыз, 5,9 г май, 6,8 г көмірсу |
| Көкөністермен бұқтырылған | 40 ккал | 2,5 г белок, 4,5 г май, 6,3 г көмірсу |
Түсті қырыққабаттың калория мөлшері, оның тағамдық құндылығымен ерекшеленеді. Көкөністермен түрлі тағамдар дайындалады, олар дұрыс тамақтанудың негізін құрайды. Пісірілген, бұқтырылған, пісірілген және қуырылған тағамның калория мөлшері аз. Яғни, түсті қырыққабатты калориясы төмен деп атауға болады.
Көкөністің химиялық құрамы және пайдалы қасиеттері
Гүлді қырыққабат денсаулыққа пайдалы өнім, өйткені оның химиялық құрамына көптеген дәрумендер, макро- және микроэлементтер, минералдар, амин қышқылдары және адам ағзасына үлкен пайда әкелетін басқа заттар кіреді. Біз осы фактке назар аударамыз: түсті қырыққабат термиялық өңдеу әдісіне қарамастан пайдалы және қоректік болады. Шикі де, қайнатылған да, қуырылған да, пісірілген де, бұқтырылған да көкөніс денсаулыққа оң әсер етеді. Витаминдер мен басқа да пайдалы заттар өнімнің әртүрлі түрлерінде бірдей мөлшерде болады.
© katrinshine - stock.adobe.com
Түсті қырыққабаттың химиялық құрамына K, A, C, E, H, PP, B дәрумендері (B1, B2, B3, B6, B9) кіреді. Олар денсаулыққа әсер етеді:
- А дәрумені Бұл иммундық жүйеге өте қажет, сүйектер мен тістерді нығайтады, жасартатын әсер етеді, қартаю процесін баяулатады және көру мүшелері мен жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсер етеді.
- В тобындағы дәрумендер. Олар бүкіл денеге әсер етеді: жүрек-қан тамырлары, иммундық, жүйке, қанайналым жүйелерінде тырнақтарды нығайтады. Олар жадты жақсартады және денені қуаттандырады, өміршеңдігін арттырады. Адам оларды қолданған кезде күштің жоғарылауын сезінеді және белсенді жұмысқа дайын. Сондықтан В дәрумендерін мезгіл-мезгіл қабылдауға кеңес беріледі.
- С дәрумені. Табиғи антиоксидант. Бұл заттар вирустар мен бактериялардың иммундық жүйенің әлсіреуіне жол бермей, ағзаның қорғаныс күштерін ынталандырады. С дәрумені көптеген аурулармен күреседі және рак клеткаларының дамуын бәсеңдетеді.
- Е дәрумені. Бұл қан айналымы және эндокриндік жүйенің қалыпты жұмыс істеуі, әйелдерде гормоналды деңгейдің қалпына келуі және ерлерде жыныстық белсенділіктің жоғарылауы үшін қажет. Е дәрумені әйелдерге етеккір циклын қалыпқа келтіруге және бедеуліктің алдын алуға көмектеседі. Егер сіз жүктілікті жоспарласаңыз, Е дәрумені сізге қажет нәрсе. Оны ерлер де, әйелдер де қолдануға арналған.
- К дәрумені. Бұл қанайналым жүйесіне оң әсер етеді, атап айтқанда қан ұюын жақсартады. Дәл осы витамин жаралардың тез жазылуына көмектеседі.
- Н дәрумені. Шаштың жай-күйін жақсартады: ол түсіп кетпейді, мықты және жібектей болып қалады. Сынғыштық, секция, жоғалту проблемалары мазасыздануды тоқтатады. Н дәрумені теріге де әсер етеді: тері жұмсақ, серпімді және жас болып қалады.
- РР дәрумені. Ол қан айналымын ынталандырады, қан ұйығышының алдын алады, холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді. Никотин қышқылы, мысалы, Н дәрумені сияқты, шашқа да пайдалы, сондықтан РР көптеген косметикалық және үйдегі шаш күтімі өнімдерінің құрамдас бөлігі болып табылады.
Дәрумендерден басқа, гүлді қырыққабат тағамдық талшықтарға бай, олар сонымен бірге артықшылықтар береді. Бұл заттар ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартады. Диеталық талшықтар асқазан-ішек жолдарының мүшелеріне жақсы әсер етеді. Асқазанның, ішектің, ұйқы безінің жұмысы қалыпқа келеді, ас қорыту процесі жақсарады. Гүлді қырыққабаттың құрамындағы диеталық талшықтың арқасында сіз диарея, іш қату, іштің кебуі, метеоризм сияқты асқазан-ішек жолдары проблемаларын жеңе аласыз. Асқазанның қабырғалары, шырышты қабаты жаралы түзілістерден алынған диеталық талшықтармен сенімді қорғалған.
Түсті қырыққабат пайдалы микро және макро элементтерге бай: магний, фосфор, селен, калий, кальций, мырыш, марганец, темір, мыс, натрий. Олардың әрқайсысының өзіндік мақсаты бар. Мысалы, мырыш пен кальций мықты сүйектер үшін өте қажет. Бұл заттардың жетіспеушілігі денсаулыққа кері әсер етеді: тістер құлап, құлап бастайды, тырнақтар сынады, сыну қаупі артады.
Темір денені оттегімен байытады. Натрий, бүйрек жұмысын қалыпқа келтіруге белсенді қатысады, су-тұз теңгерімін сақтайды. Марганец аналық без ауруының дамуына қарсы тұрады. Бұл элемент жүйке жүйесіне пайдалы, ол оған тыныштандыратын әсер етеді. Марганец әсіресе аллергиясы бар адамдарға қажет. Калийдің арқасында ішектер мен асқазаннан токсиндер алынып тасталады және ісіну қаупінің алдын алады. Калий - бұл жаттығудан кейін күшті қалпына келтіруге көмектесетін нәрсе.
© anastya - stock.adobe.com
Түсті қырыққабаттың келесі емдік қасиеттері бар: нығайтатын, иммуностимуляциялайтын, холеретикалық, қабынуға қарсы, стресске қарсы, тыныштандыратын.
Көкөніс денсаулыққа жан-жақты пайдалы:
- иммунитетті жақсартады және тез қалпына келтіруге, аурудан айығуға әкеледі;
- қан тамырларын күшейтеді, соның арқасында бүкіл қанайналым жүйесінің жұмысы қалыпқа келеді;
- денеге оңай сіңеді, сондықтан бұл нәрестелерді тамақтандыруға, үлкен жастағы баланы және жүктілік кезінде әйелдерді тамақтандыруға арналған тамаша нұсқа;
- инсульттің дамуына жол бермейді;
- ішек микрофлорасын қалпына келтіреді;
- денені микробтардан қорғайды, жараның, ісіктің дамуына жол бермейді;
- қатерлі ісік қаупін азайтады;
- жүректің жұмысына әсер етеді, пульстің қалпына келеді;
- қабынуға қарсы әсері бар;
- құрамында калория мөлшері төмен болғандықтан салмақ жоғалту үшін қолданылады;
- депрессиямен, жүйкелік бұзылыстармен, стресстермен күреседі;
- теріні жасартады.
Көріп отырғаныңыздай, шикі, қайнатылған, бұқтырылған, пісірілген және қуырылған гүлді қырыққабат адам ағзасына тұтастай алғанда жағымды әсер етеді, денсаулықты, көңіл-күйді және сыртқы түрін жақсартады. Бұл ғажайып көкөніс көптеген мәселелерді шешуге, ең бастысы - ағзаның иммундық мәртебесін арттыруға көмектеседі. Өнімді міндетті түрде диетаға енгізу керек - артықшылықтардан басқа, бұл гастрономиялық рахат береді.
Қолдануға зиянды және қарсы көрсеткіштер
Түсті қырыққабаттың көптеген пайдалы қасиеттері бар, бірақ кез-келген тағам сияқты, белгілі бір жағдайларда зиянды болуы мүмкін. Сіздің денсаулығыңыздан қорықпау үшін сіз осындай қарсы көрсетілімдер болған кезде раушан гүлді раушанды алып тастауыңыз керек:
- бүйректегі тастар;
- дизентерия;
- асқазанның бұзылуы;
- ішектің спазмы;
- подагра (организмдегі зәр қышқылының деңгейінің жоғарылауы);
- жедел энтероколит;
- Қалқанша безінің аурулары;
- іш қуысы мен кеуде аймағындағы операциядан кейінгі операция.
Тізімде көрсетілген бір немесе бірнеше көрсеткіштер болған кезде көкөністі тұтынуға қатаң тыйым салынады. Зәр шығару жолдары мен бүйрек аурулары бар адамдар ерекше сақ болған жөн.
Кейбір ғалымдар гүлді қырыққабат қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі деп айтады, бірақ гипертония және басқа да ауыр жүрек аурулары кезінде көкөністі қабылдағанға дейін міндетті түрде дәрігерге барып, онымен кеңесу керек.
Асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылаған кезде өнімді қолдану жағымсыз, өйткені көкөніс осы қышқылдықтың жоғарылауына ықпал етеді. Сақ болыңыз және дәрігердің кеңесіне құлақ салыңыз.
Түсті қырыққабат аллергенді өнім болып саналмайды, бірақ оған аллергиялық реакциялар пайда болады. Аллергияға бейім адамдар үшін көкөністердің аз мөлшерін бастаңыз, дененің реакциясы мен жалпы әл-ауқатын бақылаңыз. Теріс нәтиже болмаған жағдайда ғана, сіз үлесті ұлғайтуға кірісе аласыз.
Жүкті әйелдер, емізетін аналар және қант диабетімен ауыратын адамдар алаңдамауы мүмкін - оларда түсті қырыққабатты қабылдауға қарсы көрсетілімдер жоқ. Бірақ ешкім әмбебап ережені жойған жоқ - шамадан тыс тамақ ішпеңіз.
Арықтататын түсті қырыққабат
Гүлді қырыққабаттың салмақ жоғалту әсері диетологтармен расталған. Алайда, қырыққабат диеталарының салмақ жоғалту тиімділігіне күмәндануға негіз жоқ, өйткені бұл өнімде калория мөлшері аз. Сонымен қатар, ол витаминдер мен минералдардың қоймасы, ол салмақ тастағысы келетіндерге ғана емес, сонымен қатар үнемі спортпен айналысу арқылы фигураны ұстанатындарға көмектеседі.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Ережелер
Түсті қырыққабат осы көкөністің басқа түрлерінен жоғары. Бұл диеталық қасиеттері бар ең көп қоректік заттар бар «бұйра» өнімде. Түсті қырыққабат дұрыс тамақтанудың бөлігі болып табылады, оны спортшылар да, салмағын жоғалтқысы келетін спортшылар да, салауатты өмір салтын ұстанатындар да ұстайды. Гүлді қырыққабат салмақ жоғалтуға қалай көмектеседі? Өнімнің құрамында калория мөлшері аз болғандықтан, ол артық майдың жиналуына жол бермейді. Өнім ағзаны, оның ішінде қоректік заттар мен элементтерді оңай және тез қанықтырады.
Кеңес! Гүлді қырыққабат диетасы кезінде қайнатылған тауық еті, жасыл алма, апельсин, грейпфрут, анар, авокадо, шие қызанақтары, қияр, ақ шалғам, болгар бұрышы, көк пияз, пияз, ақжелкен, су крессасы, айсберг салатын пайдалануға рұқсат етіледі. Егер май болса, онда тек зәйтүн, ал сусындар болса - қантсыз жасыл немесе шөп шайы, қара кофе, майсыз айран.
Тыйым салынған ұн өнімдері, жарма, қуырылған, ысталған, майлы тағамдар, жүгері мен сұлы үлпектері, банан, чипсы, картоп, жүгері, макарон, тұшпара, қырыққабат, консервілер. Сіз алкогольді және қантты газдалған сусындар іше алмайсыз.
Түрлері
Гүлді қырыққабаттың көптеген түрлі диеталары бар. Оларды ұстанған адамдардың пікірлері бойынша қорытынды жасауға болады: нәтижелер керемет. Мұндай диеталар салмақ жоғалтуға айтарлықтай көмектеседі, сонымен бірге көп уақыт пен ақшаны қажет етпейді, ал организм бір уақытта токсиндер мен токсиндерден тазартылады. Мұндай диетаның жалғыз кемшілігі - тыйым салынған тағамдардың әсерлі тізімі. Сүйікті тағамдардан бірден бас тарту мүлдем қажет емес. Дұрыс және теңдестірілген диетаға бірден өту керек, бірден күрт ауысуға болмайды. Диетаны ұстана отырып, гүлді қырыққабат күніне кем дегенде екі рет тұтынған жөн.
Бұл көкөніс ет пен балық тағамдарына арналған гарнир ғана емес. Түсті қырыққабатты бөлек тағам деп санауға болады, ең бастысы оны дұрыс дайындау. Салмақ жоғалтудың тамаша нұсқасы - қайнатылған, пісірілген және бұқтырылған өнім. Пісірілген көкөніс артық салмақпен күресуге көмектеседі, ал қуырылған бұл процесті баяулатады. Бірақ өнімнің барлық түрлері басқа көкөністермен, әртүрлі тұздықтармен және сүт өнімдерімен керемет үйлеседі.
Жинақтау
Гүлді қырыққабаттың диетасы шынайы. Мұндай салмақ жоғалту сізге қажетті нәтижеге тез жетуге көмектеседі. Сонымен бірге көкөністер қосылған тағамдар пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді, яғни диета ағзаға оңай төзімді. Гүлді қырыққабатты спортшылардың және үйдегі фитнеспен айналысатындардың диетасына енгізу ұсынылады. Осы өнімді қолданудың арқасында сіз денені қоректік заттармен қамтамасыз етесіз, күшті жаттығулардан кейін тез қалпына келесіз және аштықты қанағаттандырасыз.
Түсті қырыққабат - бұл ерлер, әйелдер мен балалардың денесіне пайдалы әсер ететін құнды өнім. Көкөніс витаминдерге, минералдарға және денсаулықты нығайтатын басқа заттарға бай. Бұл жағдайда қолдануға қарсы көрсетілімдер туралы ұмытпаңыз.
Арықтағысы келетіндер үшін гүлді қырыққабат өте қолайлы. Бұл әрі дәмді, әрі өте пайдалы!
