Жаңғақтардың көптеген артықшылықтары бар - олар калориямен қанықтырады, есте сақтау қабілетін, жүрек-қан тамырлары қызметін жақсартады, жастық пен сұлулықты сақтайды. Олардың құрамындағы өсімдік ақуызы ерекше құнды - ол тіндердің құрылымы мен өсуіне қатысады.
Жаңғақтар құрамында денеге пайдалы, холестеринді көтермейтін және май массасының жиналуына ықпал етпейтін полиқанықпаған майлар бар. Витаминдер мен минералдардың тұтас қоймасы жаңғақтарда тамаша сақталған. Жаңғақтың әр түрінің өзіндік ерекше артықшылықтары бар.
Жержаңғақ
100 г салмаққа 622 калориядан тұратын жержаңғақ өзінің бай дәрумені мен минералды құрамымен танымал. Оған мыналар кіреді:
- серотонин - көңіл-күйді жақсартатын «бақыт гормоны»;
- антиоксиданттар - қартаюдың алдын алады, зиянды заттарды организмнен шығарады;
- магний - жүрек жұмысын жақсартады;
- B, C, PP дәрумендері - денені иммунизациялайды;
- тиамин - шаштың түсуіне жол бермейді;
- фолий қышқылы жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі, теріге, тырнаққа, шашқа сау көрініс береді.
Жержаңғақты қолданар алдында қабығынан тазарту ұсынылады. Сіз оны пеште аздап кептіре аласыз, бірақ содан кейін калория мөлшері артады. Жаяу серуендеуді ұнататындар үшін жержаңғақ құрамына кіретін метиониннің арқасында бұлшықетті тез көтеруге көмектеседі. Ол билиарлы процестерді қалыпқа келтіреді, бірақ бүйрек пен панкреатит жұмысындағы бұзылулар кезінде оны қолдану жағымсыз.
Ересек адам 10-15 дана тұтына алады. күніне, бала - 10 дана. Артық салмақтан арылып жатқандар таңғы ас кезінде немесе таңертеңгілік тағамды жеуі керек, сонда дене күндіз энергиясын жұмсайды.
Бадам
Орта ғасырларда сәттілік, денсаулық және әл-ауқаттың символы болып саналған бұл жаңғақ 100 г-да 645 калориядан тұрады.
Құрамында:
- магний - жүрек бұлшықеттерін күшейтеді, атеросклероздың алдын алады;
- марганец - II типті қант диабетіне көмектеседі;
- Е дәрумені - қартаюды бәсеңдететін, теріні және шашты сау әрі жарқын етіп ұстайтын күшті антиоксидант.
Бадам - әйел ағзасы үшін баға жетпес, етеккір күндеріндегі ауырсынуды азайтады. Бадамды мезгіл-мезгіл тұтыну - сүт безі қатерлі ісігінің тамаша алдын-алу. Ол асқазан сөлінің қышқылдығын қалыпқа келтіреді, гастрит пен жараның алдын алады. Күніне 8-10 жаңғақ жеуге болады.
Жүкті әйелдерге арналған жаңғаққа ерекше назар аудару керек - фолий қышқылы бар Е дәрумені сау және толыққанды баланың дамуына ықпал етеді.
Кешью жаңғағы
Оның калория мөлшері басқа жаңғақтармен салыстырғанда сәл төмен - 100 г-қа 600 калория, бірақ оны өсімдік ақуызын сіңіру үшін көкөніс немесе сүт тағамдарымен бірге қолданған дұрыс. Құрамы үшін бағаланады:
- омега 3, 6, 9 - мидың жұмысын жақсарту;
- триптофан - жүйке жүйесіне оң әсер етеді;
- B, E, PP дәрумендері - органдардың сыртқы түрін және ішкі жұмысын жақсартады;
- калий, магний - қан тамырларының люменін көбейтеді, бітелудің алдын алады;
- темір анемияның алдын алуға көмектеседі;
- мырыш, селен, мыс, фосфор.
Кешью қан ұюын қалыпқа келтіреді, гемопоэзге қатысады. Кешьюдің жоғары тағамдық құндылығы ауыр жаттығулардан кейін қалпына келтіруге көмектеседі. Ұйқы проблемаларына көмектеседі. Күніне 10-15 жаңғақ жеу жеткілікті.
Пісте
Пісте шаршау кезінде тонусын көтеруге көмектеседі, 100 г-да 556 калория бар.
- омега 3 концентрациясы мен есте сақтау қабілетін жақсартады;
- В тобындағы дәрумендер - жасушалардың өсуіне және көбеюіне көмектеседі, дененің жалпы жағдайын жақсартады, тітіркену мен шаршауды басады;
- Е дәрумені - күшті антиоксидант;
- фенолды қосылыстар регенерация процесін жеделдетеді;
- зеаксантин мен лютеин көз бұлшықеттерін күшейтеді, тіс және сүйек тіндерінің қалыптасуы мен сақталуына ықпал етеді.
Қант диабетінің даму қаупін азайтады. Тіршілік және потенциалды жоғарылатады. Күніне 10-15 пісте жеуге болады.
Фундук
Ұзақ қанықтылық сезімін тудыратын фундук жаңғағының 100 г-да 703 калория бар.Көмірсулардың аз мөлшеріне байланысты (9,7 г), бұл аз мөлшерде тұтынылған кезде фигураға қауіп төндірмейді. Құрамында:
- кобальт - гормоналды деңгейлерді реттейді;
- фолий қышқылы - репродуктивті функцияны жақсартады;
- паклитаксел - қатерлі ісіктің алдын алу;
- В, С дәрумендері - метаболизмді жақсартады, иммунитетті күшейтеді;
- магний, кальций, фосфор, йод, калий.
Бұл жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысына оң әсер етеді, ми жасушаларын оттегімен қамтамасыз етуге ықпал етеді. Қартаю процесін баяулатады, терінің серпімділігін, шаштың беріктігі мен жылтырлығын қалпына келтіреді. Фундуктің барлық пайдалы қасиеттерін күніне 8-10 жаңғақ жеу арқылы алуға болады.
Грек жаңғағы
Жаңғақтың пішіні миға ұқсайды, сондықтан дәстүрлі түрде бұл емдеу ойлау процесі мен есте сақтау қабілетін жақсартумен байланысты. Сонымен қатар, өнім 100 г салмаққа 650 калориядан тұрады. Бір жаңғақта шамамен 45-65 калория болатындықтан, күніне 3-4 дана фигураға зиян келтірмей жеуге болады. Құрамында:
- L-аргинин - ағзадағы азот оксидін көбейтеді, бұл қан ұюы мен жоғары қан қысымын болдырмайды;
- жеңіл сіңімді темір - анемияға көмектеседі;
- альфа линол қышқылы қандағы липидтер мен холестеринді төмендетеді;
- А, В, С, Е, Н дәрумендері - денені нығайтады;
- калий, кальций, магний, мырыш, селен, фосфор.
Әсіресе егде жастағы адамдар үшін пайдалы (склероздың ықтималдығын азайтады) және жүкті әйелдер. Алайда, емшек сүтімен емізетін аналар, көпшіліктің пікіріне қайшы, грек жаңғағын сақтықпен қолданған жөн. Нәресте құрамындағы өсімдік ақуызына аллергиясы болуы мүмкін. Баланы жоспарлау кезінде сіздің сүйікті еркегіңізді осы жаңғақтармен тамақтандырған жөн - олар тек потенциалды ғана емес, сонымен қатар тұқымдық сұйықтықтың сапасын жақсартады.
Пайдалы қасиеттері балмен, кептірілген жемістермен, шөптермен бірге қолданғанда жақсы ашылады.
Кедр жаңғағы
Қарағай жаңғағының 100 г-да 680 калория бар, ол денсаулықты сақтап, өміршеңдігін қалпына келтіретін күшті иммундық стимулятор. Құрамында:
- олеин амин қышқылы - атеросклероздың алдын алу;
- триптофан - жүйкенің артық күшімен тынышталуға көмектеседі, тез ұйықтауға ықпал етеді;
- лецитин - холестерин деңгейін реттейді;
- B, E, PP дәрумендері - шашты, тырнақты, сүйек тінін нығайтады;
- өрескел диеталық талшық - ішекті тазартады;
- магний, мырыш - жүрек жұмысын жақсартады;
- мыс, калий, темір, кремний.
Жоғары сіңімді ақуыз әсіресе спортшылар мен вегетарианшыларға пайдалы. Тәуліктік жәрдемақы 40 г құрайды, артық салмақпен проблемалары барлар үшін дозаны 25 г дейін шектеу керек.
Қорытынды
Жаңғақтың түріне қарамастан, балаларға сақтықпен беру керек (3 жастан ерте емес, егер олар аллергияға бейім болса - 5 жастан бастап). Жаңғақтар - бұл диета ұстайтын, жұмыс істейтін және толық тамақ ішуге немесе тамақ пісіруге уақыттың жетіспейтіндігіне үйренгендер үшін керемет тағамдар. Егер сіз шоколадты бір-екі жаңғақпен алмастырсаңыз, денеге бұдан тек пайда әкеледі. Барлығы қалыпты мөлшерде жақсы - бұл ереже жаңғақтарды қолдануға ең қолайлы. Күніне бірнеше бөлік денені қажетті қосылыстармен толтырады. Шамадан тыс тұтыну терінің бөртпелеріне, асқазан проблемаларына әкеледі.
