Ақуыз
6K 0 25.02.2018 (соңғы редакция: 11.10.2019)
Өмірдің заманауи ырғағы өз жағдайларын талап етеді: кез-келген спортшы дұрыс тамақтануға уақыт таба алмайды. Әрине, сіз контейнерлер мен тоңазытқыш сөмкесін алып жүре аласыз. Сіз алдын ала араластырылған ақуыз коктейлі бар шейкерді пайдалана аласыз. Немесе сіз бизнесті рахатпен біріктіре аласыз және ақуыз барларын тағамдар немесе тіпті толық тамақ ретінде пайдалана аласыз.
Ақуыз барларының қандай-да бір пайдасы бар-жоғын және осы диеталық тағамның құны ақталғанын қарастырыңыз.
Негізгі ақпарат
Ақуыз бар - бұл танылған тамақ қоспасы.
Ол мыналардан тұрады:
- ақуызды бір құрылымға қосуға арналған ақуыз қоспасы және қоюландырғыш;
- шоколад глазурі, сирек меласса глазурі;
- хош иістендіргіштер;
- тәттілендіргіштер.
Барлар метаболизмді күшейту үшін қатаң диетаны сақтау қажет болған кезде ақуызды тағамдарды толыққанды қабылдаудың орнына қолданылады. Классикалық шоколадтан гөрі ақуызды өнімнің басты артықшылығы - транс майлардың жылдам көмірсуларға қатынасы.
Толықтылық сезімі оның төмен инсулин реакциясымен ұзаққа созылады, бұл оны көмірсутегі аз диеталарға жеңіл тағамдар етеді.
© VlaDee - stock.adobe.com
Пайдалануға кепілдік берілген кезде
Ақуыз бар құрамы бойынша белок коктейлінен асып түспейді. Құрамындағы қанттар мен оны бұзбау үшін шикізаттың денатурациясы жоғары болғандықтан, әдетте одан да аз пайдалы болады.
Бұл жағдайда сізге ақуыз барлары не үшін қажет? Шындығында, олардың басқа концентрацияланған ақуыз көздерінен бірнеше артықшылығы бар:
- Сақтау мерзімі. Дайындалған протеин коктейльін араластырғаннан кейін 3 сағат ішінде ішу керек, ал ақуыз барын орамсыз күйінде бір айға дейін сақтауға болады.
- Психологиялық тосқауыл. Көптеген спортшылар мифтер мен теледидар экрандарындағы үгіт-насихатқа байланысты белок коктейліне өте теріс қарайды. Ақуыз бар - бұл қажетті ақуызды алуға мүмкіндік беретін және «бауыр мен потенциал үшін» қорықпайтын ымыралы нұсқа.
- Ықшам форма. Егер сізбен бірге ыдыс-аяқты әрқашан алып жүру мүмкін болмаса, онда ақуыздар сөмкеге немесе тіпті қалтаға оңай еніп кетуі мүмкін, бұл сізге әрқашан өзіңізбен бірге қажетті белоктар қорын алуға мүмкіндік береді.
- Жолда тұтыну мүмкіндігі. Жолда немесе іскери кездесулерде үнемі болатын бос емес адамдар үшін өте маңызды.
Ақуыз барларының түрлері
Ақуыз барлары бір-біріне көптеген жағынан өте ұқсас, бірақ дұрыс өнімді таңдау кезінде бірқатар маңызды айырмашылықтарды ескеру қажет.
- Ақуыздың қанықтылығы. Ақуыз мөлшері 30%, 60% және 75% болатын барлар бар.
- Қант алмастырғыштардың болуы. Бұл мәселеге ерекше мұқият болыңыз, өйткені артық калория қуған аллергияға әкелуі мүмкін.
- Транс майлардың болуы. Кейде кондитерлік майларды температура әсерінен транс майға айналатын ақуыз барына қосады.
- Жылдам және баяу белоктардың қатынасы. Бұл ақуыз көздеріне байланысты. Таза казеин немесе таза сүт барлар бар.
- Ақуыз көзі. Олар соя, сүт, сарысу және сүзбе болып бөлінеді.
- Амин қышқылының профилі. Толық немесе толық емес.
- Өндіруші. Қаптамада өнімнің құрамы туралы дұрыс емес ақпаратты көрсететін бірқатар өндірушілер бар (мысалы, Herbalife).
| Бар түрі | 100 грамм өнімге калория мөлшері, ккал | 100 грамм өнімге протеиндер, г. | 100 грамм өнімге май, г. | 100 грамм өнімге көмірсулар, г. |
| Классикалық диеталық | 250-300 | <50 | 1-1.5 | 5-7 |
| Үй | 175-200 | 60-75 | >2 | 0-2 |
| Кәсіби | 210-240 | 55-80 | <1 | 1-5 |
| Шоғырланған | 175-225 | >70 | <1 | 0-1 |
Ықтимал зиян
Протеин барлары не үшін қажет деген сұрақты қарастырған кезде олардың ықтимал зияны туралы ұмытпаңыз. Мұны істеу үшін ақуыз барын тағамдар ретінде емес, концентрацияланған ақуыздың көзі ретінде қарастырыңыз.
Штангаларды шамадан тыс тамақтандыру кезінде:
- бүйрекке жүктеме артады;
- ас қорыту жолына жүктеме артады. Сирек жағдайларда іш қату мүмкін, өйткені дене физикалық тұрғыдан бұл мөлшердегі ақуызды сіңіре алмайды.
Көп жағдайда ақуызды шамадан тыс тұтыну денені оны құрылыс материалы ретінде емес, энергетикалық элемент ретінде қолдануға мәжбүр етеді, бұл белок коктейлінің аналогы ретінде бардың мәнін жоққа шығарады.
Әйелдерге арналған
Ақуыз барлар диеталық тамақтануда жиі қолданылады. Бірақ бәрі де оларды салмақ жоғалту үшін пайдалану ережелерін білмейді. Әйелдің ер адамға қарсы қанша протеин барын жей алатындығында айырмашылық бар ма және оны қабылдау кезінде нені ескеру керек?
Бір қызығы, әйелдерге ақуыз барлары ерлерге қарағанда көбірек қажет, өйткені репродуктивті жүйенің қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін базалық метаболизмге көп протеин жұмсалады. Салмақ жоғалту туралы айтатын болсақ, ақуыз бар, протеин коктейлі немесе толық тамақ ішудің айырмашылығы жоқ.
© Ридо - stock.adobe.com
Нәтиже
Ақуыз барларының пайдалы қасиеттеріне қарамастан, бұл өнімнің нақты мәні толық протеин коктейліне қарағанда әлдеқайда төмен. Жағымсыз салдардың арасында - тағамның зиянды әдеттерінің пайда болуы және инсулин синтезінің жоғарылауы, бұл өткір аштық сезімін тудыруы мүмкін. Ақуызды пирогтар пирогтарға немесе сникерлерге қарағанда жақсы, бірақ егер сіз толыққанды тамақ ала алсаңыз, мұндай тағамдар мүлдем ақталмайды.
